Μπριζόλα σολομού σε μια κατσαρόλα - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα του τρόπου μαγειρέματος * Crossfit

Φρέσκια μπριζόλα σολομού - 3 τεμ.
Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Πράσινοι - ένα μάτσο
Λευκά και μοβ κρεμμύδια - ½ το καθένα. καθε
Γλυκό πιπέρι - ½ pc.
Ντομάτα (κόκκινο) - 1 τεμ.
Μπαχαρικά για γεύση

Πρωτεΐνες 21,9 g
Λίπος 19,1 g
Υδατάνθρακες 0,9 g

Παρακάτω περιγράφεται μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια ζουμερή μπριζόλα σολομού σε ένα τηγάνι στο σπίτι.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η μπριζόλα σολομού σε μια κατσαρόλα είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι. Το ψάρι τηγανίζεται πρώτα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρεύεται λίγο με ψιλοκομμένα λαχανικά όπως ντομάτα, λευκά και μοβ κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές τσίλι για πικάντικο. Για να τηγανίσετε μια ζουμερή μπριζόλα, πρέπει να ακολουθήσετε τις απλές συστάσεις από τη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα που περιγράφεται παρακάτω.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί φυτικού ελαίου για μαγείρεμα για να προσθέσετε μια γαλακτώδη γεύση και μια πιο απαλή υφή στο πιάτο.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μπριζόλες φρέσκες παρά παγωμένες, αλλιώς το κομμάτι μπορεί να καταρρεύσει κατά το τηγάνισμα.

Βήμα 1

Πάρτε φρέσκο ψάρι, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις ζυγαριές, κόψτε την κοιλιακή κοιλότητα και κόψτε σε μερίδες. Ξεπλύνετε καλά ώστε να μην παραμείνει σκοτεινή μεμβράνη στο εσωτερικό των κομματιών και μετά στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας. Όταν οι μπριζόλες είναι στεγνές, τρίψτε κάθε δάγκωμα με αλάτι.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε μερικά σκελίδες σκόρδου και κόψτε το κάθε ένα στο μισό. Αφαιρέστε τους σπόρους από το κόκκινο τσίλι και κόψτε το λαχανικό σε μικρούς δακτυλίους. Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βουρτσίστε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης και απλώστε τα μισά του σκόρδου. Μετά από 1-2 λεπτά, προσθέστε τις μπριζόλες σολομού, μεταφέρετε το σκόρδο από το κάτω μέρος του τηγανιού στο ψάρι και προσθέστε το τσίλι. Τηγανίστε τα ψάρια σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 5 λεπτά.

Βήμα 3

Πλύνετε τις πιπεριές, τα βότανα και την ντομάτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα χόρτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στο τηγάνι με το σολομό, σεζόν με μπαχαρικά για γεύση. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν).

Βήμα 4

Τρυφερές και ζουμερές μπριζόλες σολομού σε ένα τηγάνι είναι έτοιμες. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε ζεστά μαζί με τα λαχανικά. Καλή όρεξη!