Champignons - BJU, περιεκτικότητα σε θερμίδες, οφέλη και βλάβες των μανιταριών για το σώμα

Τα Champignons είναι θρεπτικά και υγιή μανιτάρια, τα οποία περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και σχεδόν τόσο φωσφόρο όσο τα ψάρια. Οι αθλητές συχνά προσθέτουν μανιτάρια στη διατροφή τους, καθώς η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται πολλές φορές ταχύτερα από τη ζωική πρωτεΐνη. Επιπλέον, τα champignons είναι ένα διαιτητικό προϊόν κατάλληλο για μια υγιεινή και σωστή διατροφή. Οι γυναίκες που προσπαθούν να χάσουν βάρος μπορούν να κανονίσουν ημέρες νηστείας στα μανιτάρια, καθώς και να τις χρησιμοποιήσουν σε διάφορες δίαιτες αντί για κρέας, κάτι που θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μείωσης του σωματικού λίπους.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες, BZHU και σύνθεση μανιταριών

Τα Champignons είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες, 100 γραμμάρια των οποίων περιέχουν 22 kcal. Η σύνθεση των ωμών μανιταριών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σχεδόν δεν περιέχει υδατάνθρακες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ο λόγος των μανιταριών BJU ανά 100 g είναι 1: 0,2: 0, αντίστοιχα.

Διατροφική αξία μανιταριών ανά 100 g:

• υδατάνθρακες - 0,1 g;
• πρωτεΐνες - 4,4 g;
• λίπη - 1 g;
• νερό - 91 g;
• διαιτητικές ίνες - 2,5 g;
• τέφρα - 1 g

Η ενεργειακή αξία των μανιταριών ποικίλλει ανάλογα με τη μορφή παρασκευής, δηλαδή:

• τηγανητά champignons σε φυτικό λάδι - 53 kcal;
• βρασμένο χωρίς λάδι - 48,8 kcal;
• τουρσί ή κονσέρβες - 41,9 kcal;
• βρασμένο - 20,5 kcal;
• στη σχάρα / σχάρα - 36,1 kcal;
• ψημένο στο φούρνο - 30 kcal.

Σημείωση: ψημένα μανιτάρια, μαγειρεμένα σε γκριλ ή γκριλ χωρίς να προσθέτετε λάδι, καθώς και βραστά μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα για διαιτητικά γεύματα.

Η χημική σύνθεση των μανιταριών ανά 100 g παρουσιάζεται με τη μορφή πίνακα:

Επιπλέον, η σύνθεση των μανιταριών περιλαμβάνει λινελαϊκά λιπαρά οξέα (0,481 g) και ωμέγα-6 (0,49 g), μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Η περιεκτικότητα των δισακχαριτών στο προϊόν είναι ελάχιστη - 0,1 g ανά 100 g.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, τα τουρσί και τα κονσερβοποιημένα σαμπάνια είναι σχεδόν διαφορετικά από τα φρέσκα, αλλά ο ποσοτικός δείκτης των θρεπτικών ουσιών μειώνεται.

© anastya - stock.adobe.com

Χρήσιμες ιδιότητες των champignons για το σώμα

Χάρη στο πλούσιο σετ θρεπτικών συστατικών, τα σαμπάνια έχουν ιδιότητες ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα:

1. Η συστηματική κατανάλωση μανιταριών βελτιώνει το μεταβολισμό και διατηρεί μια σταθερή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
2. Λόγω της βιταμίνης Β2 που περιλαμβάνεται στο προϊόν, η κατάσταση των βλεννογόνων και του νευρικού συστήματος βελτιώνεται.
3. Με τη βοήθεια των μανιταριών, μπορείτε όχι μόνο να ενισχύσετε τα οστά, αλλά και να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών όπως η οστεοπόρωση. Σε τελική ανάλυση, είναι η έλλειψη βιταμίνης D στο σώμα, η οποία είναι σε μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα στα μανιτάρια, είναι ο λόγος για την ευθραυστότητα των οστών και την ανάπτυξη ραχίτιδας.
4. Χάρη στην παρουσία νατρίου στη σύνθεση των μανιταριών, βελτιώνεται η λειτουργία των νεφρών και ολόκληρου του οργανισμού.
5. Εάν τρώτε μανιτάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να αυξήσετε την παροχή αίματος στον εγκέφαλο και να ενισχύσετε τον καρδιακό μυ.
6. Τα Champignons, όταν καταναλώνονται τακτικά, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων στο σώμα. Αλλά μόνο εάν το άτομο δεν πάσχει από αλλεργίες απευθείας σε μανιτάρια ή φυτικές πρωτεΐνες.
7. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φώσφορο στα μανιτάρια, η λειτουργία του νευρικού συστήματος ομαλοποιείται και μειώνεται η ευερεθιστότητα. Επιπλέον, τα μανιτάρια βοηθούν στη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση.

Τα στοιχεία που περιέχονται στη σύνθεση των μανιταριών βελτιώνουν τη μνήμη, την εγρήγορση και τη συγκέντρωση. Τα Champignons βελτιώνουν τη λειτουργία των οπτικών οργάνων και ενισχύουν τους συνδετικούς ιστούς στο σώμα.

Τα κονσερβοποιημένα και τουρσί μανιτάρια δεν έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με τα φρέσκα, βραστά ή ψημένα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, διατηρούν υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτες πρωτεΐνες.

Τα οφέλη των μανιταριών για την ανθρώπινη υγεία

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μανιτάρια χάνουν μερικά από τα θρεπτικά τους συστατικά, με αποτέλεσμα να γίνονται λιγότερο χρήσιμα. Η κατανάλωση ωμά μανιταριών παρέχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία, δηλαδή:

• η όραση βελτιώνεται
• αποκαθίσταται η φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα σε περίπτωση διαφόρων ασθενειών.
• μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, δηλαδή εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
• το αίσθημα της πείνας καταστέλλεται.
• αυξάνεται η αποδοτικότητα
• το επίπεδο «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται
• αυξημένη εγκεφαλική δραστηριότητα.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν σε ξηρή μορφή, αφού μετά την επεξεργασία δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Συνιστώνται φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια για γυναίκες που περιμένουν ένα μωρό ή θηλάζουν ένα μωρό. Η κατάσταση είναι η απουσία αλλεργιών και άλλων αντενδείξεων.

Τα ξηρά champignons χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία, καθώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και βοηθούν στη διατήρηση της νεότητας.

© lesslemon - stock.adobe.com

Οφέλη αδυνατίσματος

Τα μανιτάρια ως προϊόν χαμηλών θερμίδων προστίθενται συχνά στη διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας - συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Η πρωτεΐνη στα μανιτάρια απορροφάται γρήγορα και βοηθά να σας κρατήσει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η συστηματική χρήση των champignons αντί των πιάτων με βάση το κρέας βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με μια κανονική ισορροπημένη διατροφή. Το σώμα είναι κορεσμένο με βασική πρωτεΐνη που ενισχύει τους μύες, γεγονός που καθιστά την εικόνα πιο τονισμένη. Τα μανιτάρια είναι 90% νερό και δεν προκαλούν εναπόθεση λίπους στο ανθρώπινο σώμα.

Για αποτελεσματική απώλεια βάρους με τη βοήθεια μανιταριών, αρκεί να αντικαταστήσετε ένα πιάτο κρέατος την ημέρα με ένα προϊόν - και μετά από δύο εβδομάδες αλλαγμένης διατροφής, μπορείτε να παρατηρήσετε σημαντική μείωση του βάρους (από 3 έως 4 κιλά). Επιπλέον, λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης των μανιταριών, το σώμα δεν θα έχει ανεπάρκεια σε βιταμίνες και μέταλλα.

Η συνιστώμενη δόση των champignons ανά ημέρα είναι από 150 έως 200 g.

Τα σαμπάνια είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τους αθλητές, καθώς η φυτική πρωτεΐνη βοηθά όχι μόνο στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, αλλά και τη διατηρεί σε καλή κατάσταση. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την ξήρανση για τη μείωση του σωματικού λίπους και την αύξηση του ορισμού.

Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση των champignons

Η υπερβολική κατανάλωση σαμπινιών είναι ανεπιθύμητη. Το προϊόν τείνει να απορροφά επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Όταν τρώτε μανιτάρια που συλλέγονται σε μέρη με δυσμενή οικολογία, αυξάνεται ο κίνδυνος δηλητηρίασης.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος είναι οι εξής:

• ηπατική νόσο;
• αλλεργική αντίδραση σε φυτικές πρωτεΐνες.
• ηλικία έως 12 ετών ·
• ατομική δυσανεξία

Τα μανιτάρια είναι μια βαριά τροφή που είναι δύσκολο να αφομοιωθεί λόγω της χιτίνης στο προϊόν. Για αυτόν τον λόγο, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των αμπέλων, διαφορετικά μπορεί να αναπτυχθούν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Σημείωση: τα άτομα με νεφρικές παθήσεις δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση τουρσί / κονσερβοποιημένα μανιτάρια, καθώς το προϊόν περιέχει πολύ αλάτι.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Αποτέλεσμα

Τα Champignons είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων κατάλληλο για διατροφική διατροφή. Η σύνθεση των μανιταριών είναι πλούσια σε χρήσιμες ουσίες που ομαλοποιούν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και διατηρούν το σώμα σε καλή κατάσταση. Είναι μια πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι αθλητές για να επιταχύνουν τη διαδικασία δημιουργίας μυών. Επιπλέον, η συστηματική χρήση μανιταριών θα επιταχύνει το μεταβολισμό και θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά.

Δες το βίντεο: Chef στον αέρα. Τηγανιά μανιταριών με μ - 14102015 (Ενδέχεται 2025).