Τύποι πρωτεϊνών στη αθλητική διατροφή

Η επιλογή ενός πρωτεϊνικού ανακινήματος είναι δύσκολη. Η αγορά προσφέρει ένα ευρύ φάσμα διαφόρων προϊόντων. Κάθε κατασκευαστής επισημαίνει τα οφέλη της πρωτεΐνης τους και κρύβει επιδέξια τα μειονεκτήματα. Ως αποτέλεσμα, οι αθλητές επιλέγουν λάθος πρώτες ύλες για το σχέδιο διατροφής τους και η απόδοσή τους μειώνεται.

Ποιοι τύποι πρωτεϊνών είναι σήμερα δημοφιλείς στην αγορά και ποια πηγή πρωτεΐνης είναι κατάλληλη για εσάς; Στο άρθρο θα βρείτε λεπτομερείς απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.

Γενικές πληροφορίες

Η βασική γνώση των πρωτεϊνών είναι γνωστή σε κάθε αθλητή. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι οι αθλητές να προσδιορίσουν ποιος τύπος πρωτεΐνης είναι κατάλληλος για την επίλυση ενός συγκεκριμένου προβλήματος.

Ας χωρίσουμε υπό όρους τους στόχους των αθλητών:

• ένα σύνολο βρώμικης μάζας.
• ένα σύνολο καθαρής μάζας ·
• αύξηση των δεικτών αντοχής ·
• αυξημένη λειτουργική αντοχή.
• αδυνάτισμα και ξήρανση.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτοί δεν είναι όλοι οι στόχοι για τους οποίους οι άνθρωποι πηγαίνουν στο γυμναστήριο, και ακόμη περισσότερο στα κέντρα CrossFit. Στην πραγματικότητα, τα κίνητρα και οι στόχοι είναι πιο ποικίλοι.

Για να προσδιοριστεί ποια πρωτεΐνη είναι κατάλληλη για συγκεκριμένο σκοπό, διαιρούνται σύμφωνα με τις κύριες παραμέτρους:

• Χρόνος αναρρόφησης. Καθορίζει πόσο γρήγορα αυτή ή αυτός ο τύπος πρωτεΐνης διασπάται στα απλούστερα αμινοξέα και, επομένως, ξεκινά πιο γρήγορα διαδικασίες αναβολικής ανάκτησης. Οι ταχύτερες πρωτεΐνες μπορούν να αντικαταστήσουν τα αμινοξέα. Τα αργά, αντίθετα, έχουν σχεδιαστεί για να θρέψουν το σώμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και να μειώσουν τον συνολικό καταβολισμό.

Σημείωση: το τελευταίο είναι δυνατό μόνο εάν το σώμα έχει αρκετή ενέργεια για να συνθέσει αμινοξέα. Διαφορετικά, ακόμη και η αργή πρωτεΐνη θα κατανεμηθεί στην απλούστερη ενέργεια και θα εκτελέσει τη λειτουργία των υδατανθράκων μακράς δομής, ακόμη και με την απελευθέρωση περιττών οξέων, τα οποία θα επιταχύνουν το μεταβολισμό και θα προκαλέσουν οξεία αίσθηση πείνας.

• Προφίλ αμινοξέων. Το προφίλ αμινοξέων είναι είτε πλήρες είτε ατελές. Εάν το προφίλ αμινοξέων είναι πλήρες, η πρωτεΐνη ονομάζεται σύνθετη. Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης σάς επιτρέπει να τρέφετε πλήρως το σώμα με όλες τις απαραίτητες ουσίες για πρόοδο, αλλά έχει τα μειονεκτήματά του. Ταυτόχρονα, εάν το προφίλ αμινοξέων είναι ελλιπές, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην εσωτερική σύνθεση και την ισορροπία των αμινοξέων. Αυτό σας επιτρέπει να καταλάβετε τι λείπει το σώμα και να το προσθέσετε από φυσικά τρόφιμα.
• Φορτώστε το πεπτικό σύστημα. Κατά ειρωνικό τρόπο, η υδρολυμένη πρωτεΐνη, η οποία έχει σχεδιαστεί για σχεδόν στιγμιαία απορρόφηση, δεν είναι επίσης ιδανική. Ανάλογα με τον τύπο των εισερχόμενων πρώτων υλών, μπορεί να ερεθίσει το γαστρεντερικό σωλήνα, το οποίο θα σας αναγκάσει να το ταΐσετε επιπλέον με κερδισμένα και φυσικά τρόφιμα ή καθόλου να συμμετάσχετε στις γενικές διαδικασίες πέψης, απορροφάται άμεσα στην κυκλοφορία του αίματος μέσω του ήπατος και των νεφρών.

Αυτό είναι το μόνο που υπάρχει κατά την επιλογή μιας πρωτεΐνης.

Ποια να επιλέξετε

Ας δούμε τους κύριους τύπους πρωτεϊνών στη σύγχρονη κουλτούρα φυσικής κατάστασης. Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να διαβάσετε τον πίνακα. Χρησιμοποιώντας το, θα επιλέξετε γρήγορα τις ομάδες πρωτεΐνης που χρειάζεστε αποκλειστικά για εσάς και θα μάθετε πώς λειτουργεί αυτός ή αυτός ο τύπος ακατέργαστης πρωτεΐνης.

Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός υβριδίων και άλλων πηγών πρωτεϊνών στην αγορά. Πρόσφατα, η πρωτεΐνη μανιταριών, η οποία πωλείται αποκλειστικά στις Ηνωμένες Πολιτείες, έγινε όλο και πιο δημοφιλής.

Υπάρχουν επίσης διάφορες ακατέργαστες πρωτεΐνες που δεν ονομάζονται "πρωτεΐνες", για παράδειγμα, μαγιά μπύρας, η οποία χρησιμοποιήθηκε ενεργά από τους bodybuilders από την αυγή της χρυσής εποχής. Ωστόσο, δεν θα είναι εύκολο για έναν απλό επισκέπτη σε γυμναστήριο να τα αγοράσει. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που παρεμποδίζουν την πλήρη αφομοίωση των πρωτεϊνών από αυτές τις πρώτες ύλες.

Περισσότερα για το Whey Protein

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: αποξηραμένο ορό γάλακτος.
• Προφίλ αμινοξέων: υπάρχουν απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Το κύριο καθήκον: κλείνοντας το παράθυρο πρωτεΐνης μετά την προπόνηση.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: εξαιρετικά υψηλό.
• Κόστος: σχετικά χαμηλό.
• Φόρτωση στο πεπτικό σύστημα: σχετικά χαμηλό.
• Αποδοτικότητα: ένα απο τα καλύτερα.

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα κλασικό bodybuilding. Η ακραία ταχύτητα αναρρόφησης το έχει καταστήσει ευέλικτο. Σας επιτρέπει να κλείσετε καταβολικές διεργασίες και να διεγείρετε αναβολικές διαδικασίες σχεδόν αμέσως μετά το τέλος της προπόνησης. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι το κόστος του. Είναι μια από τις φθηνότερες πηγές ποιοτικής πρωτεΐνης.

© thaiprayboy - stock.adobe.com

Περισσότερα για την καζεΐνη

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: υδρολυμένη πρωτεΐνη από μάζα στάρπης.
• Προφίλ αμινοξέων: υπάρχουν απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Το κύριο καθήκον: σύνθετη διατροφή παρατεταμένης δράσης με απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: εξαιρετικά χαμηλό.
• Κόστος: ένας από τους πιο ακριβούς τύπους πρωτεϊνών για μαζική αύξηση.
• Φόρτωση στο γαστρεντερικό σωλήνα: φορτώνει το γαστρεντερικό σωλήνα αρκετά έντονα. Δυσκοιλιότητα και άλλες δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος είναι δυνατές.
• Αποδοτικότητα: εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, μηδέν. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, σταματά εντελώς τις καταβολικές διεργασίες σε συνδυασμό με άλλα αθλητικά προϊόντα διατροφής.

Όπως η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, θεωρείται μία από τις κλασικές μεθόδους για τη διατήρηση μιας συνεχούς σύνθεσης νέων πρωτεϊνών μυών. Λόγω των χαρακτηριστικών του, λαμβάνεται κυρίως τη νύχτα, όταν το πεπτικό σύστημα δεν είναι σε θέση να λειτουργήσει στο έπακρο - η καζεΐνη διαλύεται σταδιακά, θρέφει τα πάντα όλη τη νύχτα.

Πρέπει να έχει γάλα

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: ωμό γάλα
• Προφίλ αμινοξέων: υπάρχουν απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Το κύριο καθήκον: κλείνοντας το παράθυρο πρωτεΐνης μετά την προπόνηση.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: εξαιρετικά χαμηλό.
• Κόστος: σχετικά χαμηλό.
• Φόρτωση στο πεπτικό σύστημα: υψηλός. Δυσκοιλιότητα και άλλες δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος είναι δυνατές.
• Αποδοτικότητα: αρκετά χαμηλό.

Μια φθηνότερη έκδοση πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Δεν ήταν ευρέως διαδεδομένη λόγω του μεγαλύτερου φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα και της παρουσίας λακτόζης, η οποία περιορίζει την πρόσληψη πρωτεΐνης στα 60 g την ημέρα. Έχει ευρύτερο προφίλ αμινοξέων.

Απομόνωση σόγιας

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: σύμπλοκο υδρολυμένο υπόστρωμα σόγιας.
• Προφίλ αμινοξέων: ατελής. Απαιτεί επιπλέον διατροφή από το κύριο φαγητό.
• Το κύριο καθήκον: διατροφή αμινοξέων για αθλητές που δεν καταναλώνουν κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Δημιουργία φυτοοιστρογόνων για γυναίκες, αποφεύγοντας προβλήματα που σχετίζονται με αλλαγές στον ορμονικό κύκλο.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: εξαιρετικά χαμηλό.
• Κόστος: σχετικά χαμηλό.
• Φόρτωση στο πεπτικό σύστημα: σοβαρός. Δυσκοιλιότητα και άλλες δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος είναι δυνατές.
• Αποδοτικότητα: αρκετά χαμηλό.

Οι πρώτες προσπάθειες δημιουργίας της τέλειας φυτικής πρωτεΐνης. Με τη σωστή αγορά, θα κοστίσει δεκάδες φορές φθηνότερα από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Σε αντίθεση με την κλασική πρωτεΐνη σόγιας, το προϊόν απομόνωσης σόγιας στερείται σχεδόν εντελώς φυτοοιστρογόνων, αλλά η αξία του για τους αθλητές δύναμης εξακολουθεί να αμφισβητείται.

Πολύπλοκο αυγό

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: σκόνη αυγού.
• Προφίλ αμινοξέων: πλήρες προφίλ αμινοξέων. Υπάρχουν όλα τα απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα για την ανάπτυξη του αθλητή.
• Το κύριο καθήκον: σύνθετη διατροφή παρατεταμένης δράσης με απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: εξαιρετικά χαμηλό.
• Κόστος: μια από τις πιο ακριβές πρωτεΐνες.
• Φόρτωση στο γαστρεντερικό σωλήνα: υψηλός. Πιθανή δυσκοιλιότητα και άλλες δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος
• Αποδοτικότητα: το υψηλότερο.

Σχεδόν τέλεια πρωτεΐνη από σκόνη αυγού. Περιέχει όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη. Το μόνο μειονέκτημα είναι η παρενέργεια με τη μορφή δυσκοιλιότητας, η οποία είναι πρακτικά αναπόφευκτη με συνεχή χρήση.

Υδρόλυση - πολύ φθηνότερα

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: άγνωστος.
• Προφίλ αμινοξέων: ατελής. Δημιουργία φυτοοιστρογόνων για τις γυναίκες για την αποφυγή προβλημάτων που σχετίζονται με αλλαγές στον ορμονικό κύκλο.
• Ταχύτητα αναρρόφησης: ποικίλλει ανάλογα με την ποιότητα της αρχικής πρώτης ύλης
• Κόστος: σχετικά χαμηλό.
• Φόρτωση στο πεπτικό σύστημα: υψηλός. Είναι πιθανή η δυσκοιλιότητα και άλλες δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος.
• Αποδοτικότητα: αρκετά χαμηλό.

Η υδρόλυση πρωτεϊνών ήταν ένα δημοφιλές φαρμακευτικό προϊόν πριν από αρκετά χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν μια από τις πιο ακριβές πηγές πρωτεΐνης. Ωστόσο, αργότερα αποδείχθηκε ότι λόγω της πλήρους ενυδάτωσης της πρωτεΐνης, ήταν αδύνατο να προσδιοριστεί η αρχική της πρώτη ύλη, ενώ ορισμένα αμινοξέα, υπό την επίδραση αυτής της ενυδάτωσης, έχασαν τα αρχικά μέρη τους, τα οποία σχεδόν εξουδετέρωσαν την αξία τους για τον αθλητή.

Πρωτεΐνη πολλών συστατικών

Πρωτεϊνικό προφίλ:

• Πηγή: διαφέρει ανάλογα με τα εισερχόμενα στοιχεία.
• Προφίλ αμινοξέων: υπάρχουν απαραίτητα απαραίτητα αμινοξέα.
• Το κύριο καθήκον: κλείνοντας το παράθυρο πρωτεΐνης μετά την άσκηση
• Ταχύτητα αναρρόφησης: διαφέρει ανάλογα με τα εισερχόμενα στοιχεία.
• Κόστος: διαφέρει ανάλογα με τα εισερχόμενα στοιχεία.
• Φόρτωση στο γαστρεντερικό σωλήνα: εξαρτάται από τη σύνθεση.
• Αποδοτικότητα: εξαρτάται από τα εισερχόμενα στοιχεία.

Συνήθως είναι ένα σύνθετο υπόστρωμα, το οποίο θα πρέπει να περιλαμβάνει τα πλεονεκτήματα καθεμιάς από τις πρωτεΐνες, εξισορροπώντας τα μειονεκτήματα. Αξίζει να αγοράσετε μόνο από αξιόπιστους κατασκευαστές.

Αποτέλεσμα

Τώρα ξέρετε ποιοι τύποι πρωτεϊνών είναι και ποιοι είναι κατάλληλοι. Και το πιο σημαντικό, πώς να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη ενός συγκεκριμένου τύπου πρωτεΐνης για την επίτευξη του στόχου σας.

Ωστόσο, μην ξεχνάτε την κύρια σοφία των αθλητικών δύναμης. Ανεξάρτητα από το πόσο είστε εθισμένοι στα πρωτεϊνικά κουνήματα:

1. Βεβαιωθείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σας προέρχεται από φυσικά τρόφιμα.
2. Μην καταναλώνετε υπερβολικά πρωτεΐνη. Ακόμη και η καλύτερη πρωτεΐνη μπορεί ακόμα να φυτέψει το ουροποιητικό σύστημα και τα νεφρά σας, μειώνοντας δραματικά τη χαρά της επίτευξης των στόχων σας.

Και μην ξεχνάτε την ενεργειακή ισορροπία, η οποία επιτυγχάνεται με την περίσσεια θερμίδων.

Δες το βίντεο: Γιατί η ΠΡΩΤΕΙΝΗ είναι ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ για να ΧΑΣΕΙΣ ΛΙΠΟΣ (Φεβρουάριος 2025).