Η κυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο (εφεξής - ΑΑ). Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η ουσία είναι υπό όρους αναντικατάστατη. Αυτός ο όρος σημαίνει κυριολεκτικά ότι το σώμα είναι σε θέση να συνθέσει κυστεΐνη υπό ορισμένες συνθήκες. Ωστόσο, συμβαίνει ότι τα αποθεματικά πρέπει να αναπληρώνονται από εξωτερικές πηγές. Παράγοντες που απαιτούν επιπλέον κυστεΐνη περιλαμβάνουν ασθένεια, άγχος και αυξημένη αθλητική δραστηριότητα.
Γενικές πληροφορίες
Η κυστεΐνη στο ανθρώπινο σώμα εμπλέκεται στη σύνθεση γλουταθειόνης και ταυρίνης. Η ταυρίνη είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Είναι σημαντικό για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και την οπτική υγεία. Βοηθά στην αύξηση του όγκου των μυών και στην καύση του υπερβολικού σωματικού λίπους.
Η σημασία της γλουταθειόνης δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί. Χωρίς αυτήν, η λειτουργία της ανοσίας και της προστασίας του νευρικού συστήματος είναι αδιανόητη. Η ανεπάρκεια αυτού του αντιοξειδωτικού σχετίζεται συνήθως με διαδικασίες γήρανσης και μειωμένη απόδοση. Τα συμπληρώματα δεν μπορούν να επαναφέρουν το επίπεδό του. Η διόρθωση είναι δυνατή μόνο με την παρουσία κυστεΐνης (C3H7NO2S).
© bacsica - stock.adobe.com
Η κυστεΐνη είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική λειτουργία των μυών. Απαιτείται κατά τη σύνθεση των Τ-λεμφοκυττάρων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εισέρχεται στη δομή κάθε ανθρώπινης τρίχας, αυξάνοντας τη διατομή του άξονα. Επίσης ένα συστατικό της ινσουλίνης. Εάν είναι απαραίτητο, το μετατρέπει σε γλυκόζη και κορεσμό του σώματος με μια επιπλέον δόση ενέργειας. Το αντιοξειδωτικό έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Προστατεύει και θεραπεύει το χαλασμένο επιθήλιο που καλύπτει τα εσωτερικά όργανα.
Σύνθεση κυστεΐνης
Για την παραγωγή κυστεΐνης, απαιτείται ένα άλλο ΑΑ - μεθειονίνη. Η σύνθεση πολλαπλών σταδίων αυτής της ουσίας προχωρά με τη συμμετοχή ορισμένων βιταμινών και ενζύμων. Έλλειψη οποιουδήποτε από αυτά τα αποτελέσματα σε "σφάλμα συστήματος". Το ίδιο συμβαίνει και στη διαδικασία της ασθένειας.
Η σερίνη και η πυριδοξίνη (B6) χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για τη σύνθεση της κυστεΐνης. Το συστατικό που περιέχει θείο σχηματίζεται παρουσία υδρόθειου στο ανθρώπινο σώμα.
Ηπατικές ασθένειες και μεταβολικές διαταραχές επηρεάζουν δυσμενώς τη σύνθεση της κυστεΐνης. Στα σώματα των μωρών, η σύνδεση δεν γίνεται καθόλου. Αυτό οφείλεται στην «προοπτική» της φύσης. Επομένως, όπως όλα τα ζωτικά στοιχεία, το μητρικό γάλα (ή τα υποκατάστατά του) τροφοδοτεί το νεογέννητο με κυστεΐνη.
Χρήσιμες ιδιότητες της κυστεΐνης
Το AK χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πνευμονικών και βρογχικών εμποδίων, για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών όγκων του παχέος εντέρου. Είναι γνωστό ότι η κυστεΐνη προάγει την αποβολή επιβλαβών μεταβολιτών αλκοόλ, φαρμάκων και αυξάνει την αντοχή του σώματος των αθλητών. Η προστατευτική λειτουργία του αμινοξέος θεωρείται υπό έκθεση σε ακτινοβολία.
Κυστεΐνη και ασθένεια
Το αμινοξύ μειώνει σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη. Επίσης, σημειώνεται η ανασταλτική ιδιότητα της κυστεΐνης στην αγγειακή φλεγμονή, γεγονός που καθιστά δυνατή την αποφυγή καρδιακών παθολογιών στον διαβήτη.
Το AK βοηθά στην αποδυνάμωση των εκδηλώσεων κολίτιδας. Αποτρέπει τη δημιουργία ελεύθερων ριζών. Η αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος αυξάνεται σημαντικά.
Η κυστεΐνη έχει γίνει από καιρό αποδεκτή στη θεραπεία εναλλακτικής ιατρικής ως θεραπεία κατά:
- ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος
- πνευμονική και βρογχική απόφραξη
- γρίπη;
- Διαβήτης;
- φλεγμονές διαφόρων αιτιολογιών.
- ασθένειες των αρθρώσεων
- παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα κ.λπ.
Ημερήσιο ποσοστό κυστεΐνης
Η ημερήσια δόση του AK με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής δίνεται στις οδηγίες. Οι συστάσεις είναι δεσμευτικές. Η λήψη του φαρμάκου απαιτεί μεγάλη ποσότητα υγρού.
Μερικές φορές η κυστεΐνη μπορεί να είναι επιβλαβής. Η ημερήσια δόση στην περιοχή των 2500-3000 mg είναι φυσιολογική. Είναι καλά ανεκτή και έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Η υπερβολική δόση (7 g ή περισσότερο) απειλεί τοξικές βλάβες και σχετίζεται με δυσάρεστες συνέπειες.
© VectorMine - stock.adobe.com
Σε ποιον αναφέρεται η κυστεΐνη;
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες ενδείξεις για κυστεΐνη σε μια συγκεκριμένη ομάδα ανθρώπων. Είναι εξίσου χρήσιμο και απαραίτητο για όλους. Ωστόσο, ορισμένοι το χρειάζονται περισσότερο από άλλους. Για παράδειγμα, οι αθλητές, των οποίων η σωματική δραστηριότητα, κατά κανόνα, υπερβαίνει τον μέσο όρο.
Το αμινοξύ είναι απαραίτητο για άτομα με σοβαρή ασθένεια και άτομα με χαμηλό ανοσοποιητικό υπόβαθρο. Η σωστή διατροφή με αυξημένη δόση AA αυξάνει την αντίσταση και βελτιώνει τις φυσιολογικές λειτουργίες.
Η κυστεΐνη απαιτείται επίσης από ασθενείς με HIV και AIDS. Είναι γνωστό ότι υπό αυτές τις συνθήκες η άμυνα του σώματος πέφτει απότομα. Το αποτέλεσμα είναι συχνά κρυολογήματα και μαζί τους - εσωτερική ζημιά. Μεταξύ των άμεσων ενδείξεων για τη χρήση της κυστεΐνης είναι ασθένειες των οργάνων ΩΡΛ, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, τα αρχικά στάδια των παθολογιών των ματιών (καταρράκτης).
Πότε πρέπει να παίρνετε κυστεΐνη με προσοχή
Η λήψη κυστεΐνης σε ορισμένες κατηγορίες ασθενών πρέπει να γίνεται με εξαιρετική προσοχή. Πρόκειται για διαβήτη. Ο περιορισμός οφείλεται στην ικανότητα του αμινοξέος να επηρεάζει τη δράση της ινσουλίνης. Το ίδιο ισχύει και για ασθενείς με υπέρταση, δυσλειτουργία του θύμου αδένα, θηλάζουσες μητέρες και εγκύους. Η ανάγκη για συμπλήρωση κυστεΐνης δεν ισχύει για όσους καταναλώνουν αυγά, ψωμί, δημητριακά, κρεμμύδια και σκόρδο.
Παρενέργεια
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες κατά τη λήψη αμινοξέων είναι σπάνιες και δεν προκαλούν σημαντική βλάβη. Η πιο συχνή: δυσπεψία, διάρροια, έμετος, κράμπες του εντέρου, πονοκέφαλος. Τις περισσότερες φορές εμφανίζονται με μικρές ποσότητες πρόσληψης υγρών. Αντιμετωπίζονται συμπτωματικά, αποβάλλονται αυξάνοντας την ποσότητα πόσιμου νερού.
Τι να ψάξω
Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρατηρείται δυσανεξία στο AK (αλλεργία). Το σώμα "ανταποκρίνεται" με έναν ειδικό τρόπο στην πρόσληψη κυστεΐνης, ρίχνοντας μια καταγεγραμμένη δόση ομοκυστεΐνης στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η ορμόνη παράγεται πάντα για την προστασία από τις τοξίνες. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να μοιάζει με εξάνθημα, αναπνευστική καταστολή και ακανόνιστο καρδιακό παλμό. Για οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις, απαιτείται επείγουσα ιατρική βοήθεια.
Συμβατότητα με άλλα φάρμακα και ουσίες
Μέχρι σήμερα, η επιστήμη έχει προχωρήσει πολύ στη μελέτη της κυστεΐνης. Η επίδρασή του στο σώμα θεωρείται σε περίπτωση παρατεταμένης χρήσης. Η συμβατότητα του AK με άλλες ουσίες δημιουργεί ορισμένες ανησυχίες.
Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κυστεΐνη μπορούν να αλληλεπιδράσουν με φάρμακα. Για παράδειγμα, αναστέλλει την εργασία των φαρμάκων για τη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας, των αναστολέων, των ενζύμων. Ιδιαίτερη φροντίδα απαιτεί την παράλληλη πρόσληψη αμινοξέων και ανοσοκατασταλτικών (πρεδνιζολόνη κ.λπ.). Το AK δεν συνιστάται για θηλάζουσες και μέλλουσες μητέρες.
Προκειμένου να έχετε το μέγιστο όφελος, συνιστάται μια ολοκληρωμένη πρόσληψη κυστεΐνης και βιταμινών C, E και B6 (πυριδοξίνη). Επίσης ασβέστιο (Ca), θείο (S) και σελήνιο (Se), τα οποία ενισχύουν σημαντικά την αποτελεσματικότητα του AA.
Σημάδια υπερκορεσμού και έλλειψης
Η αυξημένη περιεκτικότητα αμινοξέων στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σχεδόν πάντα σε αλλεργίες. Μαζί τους - ευερεθιστότητα, εντερική δυσλειτουργία και θρόμβοι αίματος.
Η ανεπάρκεια AK εκδηλώνεται στη μη ικανοποιητική κατάσταση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών. Οι βλεννώδεις μεμβράνες χάνουν γρήγορα την υγρασία, σχηματίζουν ρωγμές. Επιδιώκει καταθλιπτική κατάσταση. Επιπλέον, η έλλειψη κυστεΐνης προκαλεί αγγειακές παθήσεις, δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος, μείωση της ανοσίας και μείωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
Πηγές
Η κυστεΐνη είναι παρούσα σε τρόφιμα με αυξημένη ένταξη πρωτεϊνών. Αυτά περιλαμβάνουν:
- γάλα και όλα τα είδη κρέατος ·
- αυγά και κρέας πουλερικών ·
- όσπρια;
- θαλασσινά;
- κόκκος φαγόπυρου ·
- σπόροι και πυρήνες ξηρών καρπών.
Η μέγιστη συγκέντρωση κυστεΐνης βρίσκεται στα λαχανάκια Βρυξελλών και στο μπρόκολο, στις γλυκές πιπεριές, στα κρεμμύδια, στα βότανα και στις κεφαλές σκόρδου.
@ Artem Shadrin - stock.adobe.com
Πιο αναλυτικές πληροφορίες παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Προϊόντα | Πρωτεΐνη | Κυστεΐνη | Γ / Β |
| Ωμό χοιρινό | 20,95 γραμ | 242 mg | 1,2 % |
| Ωμό φιλέτο κοτόπουλου | 21,23 γραμ | 222 mg | 1,0 % |
| Ωμό φιλέτο σολομού | 20,42 γραμ | 219 mg | 1,1 % |
| Αυγό | 12,57 γρ | 272 mg | 2,2 % |
| Γάλα αγελάδας, 3,7% λίπος | 3,28 γρ | 30 mg | 0,9 % |
| Ηλιόσποροι | 20,78 γραμ | 451 mg | 2,2 % |
| Καρύδια | 15,23 γραμ | 208 mg | 1,4 % |
| Αλεύρι σίτου, g / p | 13,70 γρ | 317 mg | 2,3 % |
| Καλαμποκάλευρο | 6,93 γρ | 125 mg | 1,8 % |
| καστανό ρύζι | 7,94 γραμ | 96 mg | 1,2 % |
| Σόγια ξηρά | 36,49 γρ | 655 mg | 1,8 % |
| Ολόκληρα μπιζέλια, χωρίς κέλυφος | 24,55 γρ | 373 mg | 1,5 % |
Το μαγείρεμα των τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί στην καταστροφή του AA. Ωστόσο, μια ακατέργαστη διατροφή δεν επιλύει το πρόβλημα. Οι γαστρικές εκκρίσεις και η εντερική μικροχλωρίδα επηρεάζουν σημαντικά την απορρόφηση της κυστεΐνης.
Η πιο βολική μορφή για την απόκτηση AK είναι ο ορός γάλακτος. Σε αυτήν, η ένωση που περιέχει θείο παρουσιάζεται ως κυστίνη (διπλό μοριακό μπλοκ). Διεισδύοντας στο σώμα, το μπλοκ διαλύεται και η ουσία απορροφάται. Οι «εχθροί» της φυσικής διαδικασίας είναι η παστερίωση και η επαναλαμβανόμενη θέρμανση. Επομένως, το γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα δεν θα γίνει ποτέ πλήρης πηγή αμινοξέων.
Βιομηχανική εφαρμογή
Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί ενεργά το αμινοξύ με τη μορφή του συμπληρώματος E920. Ωστόσο, είναι εντελώς άχρηστο για το σώμα.
Τα συμπληρώματα είναι φυσικά και συντίθενται. Τα συνθετικά παράγονται σε χημικές βιομηχανίες. Το φυσικό αμινοξύ είναι φθηνότερο. Απαιτεί φτερό, μαλλί ή μαλλιά. Αυτοί οι ιστοί περιέχουν φυσική κερατίνη, η οποία είναι ένα αμινοξύ. Η φυσική κυστεΐνη λαμβάνεται μέσω μιας μακράς διαδικασίας. Το ζητούμενο AK είναι προϊόν αποσύνθεσης βιολογικών ιστών.
