Κατσαρόλα λαχανικών με μπρόκολο, μανιτάρια και πιπεριά

Μπρόκολο - 120-150 g
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - δοχείο ½
Ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 150 ml
Σκληρό τυρί - 100-150 g
Πιπεριά (κόκκινο και κίτρινο) - 1 τεμ.
Μανιτάρια (φρέσκα) - 300-350 g
Φυτικό λάδι - για λίπανση μούχλας
Βρώσιμο αλάτι - για γεύση
Μπαχαρικά για γεύση
Πράσινα για γεύση

Πρωτεΐνες 12,9 g
Λίπος 9,1 g
Υδατάνθρακες 4,9 g

Μια απλή συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για την παρασκευή μιας διατροφικής κατσαρόλας λαχανικών με μπρόκολο, μανιτάρια και πιπεριές στο σπίτι.

Μερίδες ανά δοχείο: 4-6 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η κατσαρόλα λαχανικών είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό γεύμα που είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Το μαγείρεμα κατσαρόλας χωρίς κρέας και αυγά στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω με φωτογραφίες βήμα προς βήμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων που κάνουν δίαιτα ή τρώνε μια υγιεινή διατροφή (PP).

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φυσικό γιαούρτι για να ντύσετε την κατσαρόλα χωρίς πρόσθετα τροφίμων ή αρωματικές ύλες. Εάν όχι, μπορείτε να αγοράσετε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να την αραιώσετε ελαφρά με καθαρό νερό.

Βήμα 1

Προχωρήστε και ετοιμάστε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα χόρτα, ξυρίστε την υπερβολική υγρασία και κόψτε το μαϊντανό σε μικρά κομμάτια, αφού αφαιρέσετε τα πυκνά στελέχη. Ρίξτε φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα (αραιωμένη με νερό σε αναλογία 2 προς 1, αντίστοιχα) σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά της επιλογής σας και ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε καλά. Γυρίστε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Αφαιρέστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι από το βάζο και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε καλά τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το μπρόκολο κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε την κορυφή από τις πιπεριές και ξεφλουδίστε τη μέση από τους σπόρους, χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και κόψτε την πυκνή βάση και τα κατεστραμμένα κομμάτια δέρματος από τα μανιτάρια, εάν υπάρχουν. Κόψτε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια, τα μανιτάρια μαζί με τις φέτες ποδιών. Τρίψτε το σκληρό τυρί στη ρηχή πλευρά του τρίφτη.

Βήμα 3

Πάρτε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε μια βούρτσα σιλικόνης για να βουρτσίζετε ελαφρά το κάτω μέρος και τις πλευρές με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το μπρόκολο στο πρώτο στρώμα, ρίξτε ελαφρά τη σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το στραγγισμένο καλαμπόκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Βήμα 4

Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα συστατικά έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να καλύπτονται στο υγρό. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Βήμα 5

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τη φόρμα στην επιφάνεια εργασίας, βάλτε ένα ομοιόμορφο στρώμα τριμμένου τυριού στην κορυφή και επιστρέψτε το πιάτο για ψήσιμο για άλλα 5-10 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει).

Βήμα 6

Η νόστιμη κατσαρόλα λαχανικών είναι έτοιμη. Πριν από τη χρήση, αφήστε το πιάτο να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε την κορυφή με χόρτα. Καλή όρεξη!