Σαλάτα λαχανικών με μανιτάρια

Μπρόκολο - 100-150 g
Κόκκινη πιπεριά (μεγάλη) - 1 τεμ.
Champignons - 4 μύκητες
Φύλλα μαρουλιού - 2-3 τεμ.
Ελαιόλαδο για γεύση
Ντομάτα - 1 τεμ.
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Πρωτεΐνες 1,6 g
Λίπος 4,5 g
Υδατάνθρακες 5,4 g

Μια απλή βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία για την παρασκευή μιας νόστιμης σαλάτας λαχανικών με σαμπάνια χωρίς μαγιονέζα.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η σαλάτα λαχανικών με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι. Η σαλάτα περιέχει φρέσκα μανιτάρια, τα οποία είναι ασφαλή για κατανάλωση ωμό. Όμως, αν είναι επιθυμητό, τα ωμά μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί ή να τηγανιστούν σε λίγο λάδι. Το μπρόκολο, όπως τα μανιτάρια, σε αυτήν τη συνταγή δεν απαιτεί επιπλέον θερμική επεξεργασία. Αυτός ο τύπος σαλάτας, ντυμένος με ελαιόλαδο, είναι κατάλληλος για άτομα που δεν συμμορφώνονται μόνο με τη χορτοφαγία, αλλά και σε μια διατροφή ωμής τροφής. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Επίσης, η γεύση του πιάτου μπορεί να γίνει πιο φωτεινή πασπαλίζοντας την παρασκευασμένη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

Βήμα 1

Πάρτε το μπρόκολο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ξυρίστε την υπερβολική υγρασία και διαχωρίστε τις ταξιανθίες από το πυκνό στέλεχος. Εάν τα μπουμπούκια είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα στη μέση.

Βήμα 2

Ξεπλύνετε την πιπεριά, κόψτε την κορυφή με ουρά, καθαρίστε τη μέση των σπόρων. Κόψτε το λαχανικό σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 3

Πλύνετε σχολαστικά τα μανιτάρια με κρύο νερό, κόψτε τυχόν σκοτεινά σημεία από τα μανιτάρια, εάν υπάρχουν, και κόψτε την πυκνή βάση του στελέχους. Στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα 4

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού και ντομάτας και απομακρύνετε την υγρασία από τα φύλλα. Κόψτε τη ντομάτα στη μέση, αφαιρέστε την πυκνή βάση και κόψτε τα μισά της τομάτας σε φέτες. Τα φύλλα μαρουλιού μπορούν απλά να τεμαχιστούν με το χέρι ή να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.

Βήμα 5

Αλάτι και πιπέρι, αρωματίζουμε και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια, ώστε να μην συνθλίβουμε τις ντομάτες. Διατροφή σαλάτα λαχανικών με μανιτάρια χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμη, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αμέσως. Καλή όρεξη!