Η ετήσια ρόκα φυτών βρίσκεται σε όλο τον κόσμο. Ένα ασυνήθιστο βότανο με πλούσια και πικάντικη, ελαφρώς καρύδια γεύση χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των μεμονωμένων συστημάτων και οργάνων και σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Εκτός από τη χρήση του στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική και την κοσμετολογία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση ρόκα
Τα οφέλη της ρόκα οφείλονται στην πλούσια χημική του σύνθεση. Οι βιταμίνες και τα μακροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο πράσινο του φυτού έχουν ισχυρή επίδραση στο σώμα, εμπλουτίζοντάς το με βασικές ουσίες και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
100 g ρόκα περιέχει 25 kcal.
Η θρεπτική αξία:
- πρωτεΐνες - 2,58 g;
- λίπη - 0,66 g;
- υδατάνθρακες - 2,05 g;
- νερό - 91, 71 g;
- διαιτητικές ίνες - 1, 6 g.
Σύνθεση βιταμινών
Τα πράσινα ρόκα περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες:
| Βιταμίνη | ποσό | Ευεργετικά χαρακτηριστικά |
| Βιταμίνη Α | 119 μg | Βελτιώνει την όραση, προάγει την αναγέννηση του δέρματος και των βλεννογόνων, σχηματίζει οστό και οδοντικό ιστό. |
| Βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη | 0,044 mg | Συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα, βελτιώνει την εντερική περίσταση. |
| Βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη | 0,086 mg | Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει το μεταβολισμό, προστατεύει τους βλεννογόνους. |
| Βιταμίνη Β4 ή χολίνη | 15,3 mg | Ρυθμίζει το μεταβολισμό του σώματος. |
| Βιταμίνη Β5 ή παντοθενικό οξύ | 0,437 mg | Προωθεί την οξείδωση των υδατανθράκων και των λιπαρών οξέων, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. |
| Βιταμίνη Β6 ή πυριδοξίνη | 0,073 mg | Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και το νευρικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, συμμετέχει στην απορρόφηση των πρωτεϊνών και στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. |
| Βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ | 97 μg | Αναζωογονεί τα κύτταρα, συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών, υποστηρίζει τον υγιή σχηματισμό του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. |
| Βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ | 15 mg | Συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, προάγει την επούλωση τραυμάτων και ουλών, αποκαθιστά τον χόνδρο και τον ιστό των οστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων. |
| Βιταμίνη Ε | 0,43 mg | Αποτοξινώνει και προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες. |
| Βιταμίνη Κ | 108,6 mcg | Προωθεί τη φυσιολογική πήξη του αίματος. |
| Βιταμίνη PP ή νικοτινικό οξύ | 0,305 mg | Ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. |
| Betaine | 0,1 mg | Ομαλοποιεί την οξύτητα του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την πέψη, επιταχύνει την οξείδωση των λιπιδίων και προάγει την απορρόφηση των βιταμινών. |
Τα χόρτα περιέχουν επίσης β-καροτένιο και λουτεΐνη. Ο συνδυασμός όλων των βιταμινών έχει πολύπλοκη επίδραση στο σώμα, βελτιώνοντας τη λειτουργία των οργάνων και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ρόκα θα είναι χρήσιμη για ανεπάρκεια βιταμινών και θα αποκαταστήσει την ισορροπία βιταμινών.
© Agnes - stock.adobe.com
Μακροεντολές και μικροστοιχεία
Η σύνθεση της πράσινης ρόκα περιέχει μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος. 100 g του προϊόντος περιέχει τα ακόλουθα μακροθρεπτικά συστατικά:
| Μακροθρεπτικά συστατικά | Ποσότητα, mg | Οφέλη για το σώμα |
| Κάλιο (Κ) | 369 | Ομαλοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός, αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες. |
| Ασβέστιο (Ca) | 160 | Ενισχύει τον οστό και τον οδοντικό ιστό, κάνει τους μύες ελαστικούς, ομαλοποιεί τη διέγερση του νευρικού συστήματος και συμμετέχει στην πήξη του αίματος. |
| Μαγνήσιο (Mg) | 47 | Ρυθμίζει το μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, αφαιρεί τη χοληστερόλη, ανακουφίζει τους σπασμούς, βελτιώνει την έκκριση της χολής. |
| Νάτριο (Na) | 27 | Παρέχει ισορροπία οξέος-βάσης και ηλεκτρολυτών, ρυθμίζει τις διεγέρσεις και συστολή των μυών, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. |
| Φώσφορος (Ρ) | 52 | Συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών, ρυθμίζει το μεταβολισμό, σχηματίζει οστικό ιστό και ομαλοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα. |
Ιχνοστοιχεία σε 100 g ρόκα:
| Ιχνοστοιχείο | ποσό | Οφέλη για το σώμα |
| Σίδηρος (Fe) | 1,46 mg | Συμμετέχει στην αιματοποίηση, είναι μέρος της αιμοσφαιρίνης, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών, καταπολεμά την κόπωση και την αδυναμία του σώματος. |
| Μαγγάνιο (Mn) | 0, 321 mg | Συμμετέχει σε διαδικασίες οξείδωσης, ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπει την εναπόθεση λίπους στο ήπαρ. |
| Χαλκός (Cu) | 76 μg | Σχηματίζει ερυθρά αιμοσφαίρια, συμμετέχει στη σύνθεση κολλαγόνου, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά στη σύνθεση του σιδήρου στην αιμοσφαιρίνη. |
| Σελήνιο (Se) | 0,3 mcg | Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, έχει αντιοξειδωτική δράση. |
| Ψευδάργυρος (Zn) | 0,47 mg | Συμμετέχει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών και των βιταμινών, προάγει την παραγωγή ινσουλίνης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις. |
Κορεσμένα λιπαρά οξέα:
- λαυρικό - 0, 003 g;
- παλμιτικός - 0,072 g;
- στεατικό - 0, 04 g.
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα:
- παλμιτολεϊκό - 0, 001 g;
- ωμέγα-9 - 0,046 g.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα:
- ωμέγα-3 - 0,17 g;
- ωμέγα-6 - 0, 132 g.
Οφέλη της ρόκα
Το θεραπευτικό βότανο συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για υπέρβαρα άτομα και διαβητικούς. Έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, έχει αντιοξειδωτική δράση, απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες.
Οι βιολογικά δραστικές ουσίες που συνθέτουν το πράσινο βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Το Arugula ενισχύει τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του πεπτικού έλκους και της γαστρίτιδας. Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν τη χρήση του φυτού για άτομα που πάσχουν από αυτές τις ασθένειες.
Η αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδης δράση του βοτάνου, λόγω της παρουσίας βιταμίνης Κ στη σύνθεση, προάγει την επούλωση των πληγών και ανακουφίζει από τα συμπτώματα των δερματικών παθήσεων.
Το φυτό ενισχύει το νευρικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Η ρόκα για πρωινό ενεργοποιεί και κορεσίζει το σώμα με την απαραίτητη ενέργεια για την πλήρη λειτουργία του σώματος όλη την ημέρα.
Το Arugula ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, βοηθά στην αντιμετώπιση των αγγειακών παθήσεων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου. Τα μικροστοιχεία του μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
Το φυτό έχει διουρητικό και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει την ικανότητα του οργανισμού να καταπολεμά ιούς και λοιμώξεις. Η χρήση ρόκα είναι αποτελεσματική για βήχα και κρυολογήματα.
Οφέλη για τις γυναίκες
Το Arugula φέρνει ανεκτίμητα οφέλη στο γυναικείο σώμα. Είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου.
Η βιταμίνη Α στα χόρτα είναι ευεργετική για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Οι γυναίκες θα εκτιμήσουν πρώτα τη δράση της ρόκα για να διατηρήσει μια τέλεια εμφάνιση.
Το φυτό χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, είναι μέρος μάσκας προσώπου και μαλλιών. Τα πράσινα βοηθούν στην ενυδάτωση και αναζωογόνηση του δέρματος. Η βιταμίνη Κ ανακουφίζει από το πρήξιμο, το λινελαϊκό οξύ αποτρέπει το ξεθώριασμα και τη γήρανση, το ελαϊκό οξύ κάνει το δέρμα ελαστικό και ελαστικό, του δίνει ομοιόμορφο τόνο.
Το λάδι ρόκα είναι αναντικατάστατο στη φροντίδα των μαλλιών. Ενισχύει τις ρίζες και τη δομή των μαλλιών, μειώνει την τριχόπτωση, πιτυρίδα και φαγούρα στο τριχωτό της κεφαλής.
© Agnes - stock.adobe.com
Οι γυναίκες χρησιμοποιούν ρόκα για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και περιλαμβάνουν το μπαχαρικό σε μια ποικιλία από δίαιτες. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού και έχει αποτέλεσμα καύσης λίπους.
Οφέλη για τους άνδρες
Απαιτούνται επίσης νόστιμα και υγιή χόρτα από το ανδρικό σώμα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη γενική προώθηση της υγείας. Το σωματικό και συναισθηματικό στρες μειώνει την παροχή θρεπτικών συστατικών. Η ρόκα κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και μικροστοιχεία.
Το σύμπλεγμα βιταμινών Β ενισχύει το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από το συναισθηματικό στρες. Η τακτική κατανάλωση χόρτων γεμίζει το σώμα με ενέργεια και βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Το Arugula θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό και βελτιώνει τη δραστικότητα. Η σύνθεση των πράσινων έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του ουροποιητικού συστήματος.
Η σαλάτα ρόκα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η τακτική κατανάλωση βοτάνων θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα έχει προληπτική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος.
Βλάβη και αντενδείξεις
Τα πράσινα ρόκα είναι ασφαλή για το σώμα και ουσιαστικά δεν έχουν αντενδείξεις. Η κατανάλωση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση με τη μορφή εξανθήματος στο δέρμα, καθώς και ναυτία ή διάρροια.
Το Arugula πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε άτομα με ουρολιθίαση. Τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεση μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση.
Συνιστάται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να καταναλώνουν το μπαχαρικό σε μικρές ποσότητες ως αρωματικό παράγοντα.
© juliamikhaylova - stock.adobe.com
Γενικά, η ρόκα είναι ένα ασφαλές προϊόν. Η μέτρια κατανάλωση των φύλλων θα ωφελήσει το σώμα, θα ενισχύσει την ανοσία και θα προστατεύσει από λοιμώξεις.
