Το πίτουρο είναι ένα προϊόν που έχει πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες, δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν μετατρέπεται σε λιπαρές αποθέσεις. Οι πιο δημοφιλείς τύποι πίτουρου είναι το σιτάρι, η βρώμη, η σίκαλη και το καλαμπόκι. Το ρύζι, ο λιναρόσπορος, το φαγόπυρο και το κριθάρι δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Το Bran περιέχει ένα μοναδικό σύνολο ευεργετικών συστατικών και διαιτητικών ινών που βελτιώνουν τη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του και συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
Τι είναι
Οι άνθρωποι συχνά ακούνε για τις ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του πίτουρου, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι. Το πίτουρο είναι ένα υποπροϊόν από την επεξεργασία αλεύρων ολικής αλέσεως.
Το πίτουρο είναι ένα σκληρό κέλυφος (δέρμα) ενός σπόρου κόκκων ή σπόρων. Το σκληρό κέλυφος αφαιρείται από τον κόκκο κατά τη διαδικασία εξευγενισμού (λείανσης) και λεύκανσης και είναι σχεδόν 100% φυτικές ίνες.
Ο φλοιός των κόκκων ποικίλλει στον βαθμό άλεσης και μπορεί να είναι χονδροειδής, οπότε το πίτουρο είναι χονδροειδές και λεπτό, τότε το υποπροϊόν ονομάζεται λεπτό.
Το πίτουρο πρακτικά δεν απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, και ως εκ τούτου, δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους, αλλά δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού. Περνώντας από τον οισοφάγο, το πίτουρο πρώτα καθιζάνει στο στομάχι και διογκώνεται και στη συνέχεια περνά ελεύθερα μέσω των εντέρων, απομακρύνοντας ταυτόχρονα προϊόντα αποσύνθεσης, τοξίνες και τοξίνες.
Σύνθεση, BZHU και περιεχόμενο θερμίδων
Ανάλογα με τον τύπο πίτουρου, τη χημική σύνθεση, την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και την αναλογία αλλαγής BZHU. Το πίτουρο είναι ένα χρήσιμο προϊόν, πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που τηρούν μια υγιεινή και σωστή διατροφή (PP), καθώς και τους αθλητές λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση.
Διατροφική αξία των πιο κοινών ποικιλιών πίτουρου ανά 100 g:
| Ποικιλία | Διαιτητικές ίνες, g | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | Πρωτεΐνες, g | Υδατάνθρακες, g | Λίπος, g |
| Βρώμη | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Ρύζι | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Σιτάρι | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| σίκαλη | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Καλαμπόκι | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g πίτουρου τοποθετούνται σε μια κουταλιά της σούπας, επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της ποσότητας υπολογίζεται ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος.
Η αναλογία BZHU ανά 100 γραμμάρια, αντίστοιχα:
| Πίτουρο | BZHU |
| Καλαμπόκι | 1/0,1/0,9 |
| σίκαλη | 1/0,3/0,7 |
| Σιτάρι | 1/0,2/1 |
| ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ | 1/0,3/0,4 |
| Ρύζι | 1/1,7/2,2 |
| Βρώμη | 1/0,4/2,8 |
Η πίτυρα σίκαλης, βρώμης και σίτου ταιριάζει καλύτερα στη διατροφική διατροφή.
Η χημική σύνθεση του πίτουρου ανά 100 g παρουσιάζεται με τη μορφή πίνακα:
| Όνομα στοιχείων | Βρώμη | Ρύζι | Σιτάρι | σίκαλη | Καλαμπόκι |
| Σελήνιο | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 κ.εκ. |
| Σίδερο | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Χαλκός | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Μαγγάνιο | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Κάλιο | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Μαγνήσιο | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Φώσφορος | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Ασβέστιο | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Νάτριο | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Θειαμίνη | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Χολίνη | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| Βιταμίνη ΡΡ | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| Βιταμίνη Β6 | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| Βιταμίνη Ε | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| Βιταμίνη Κ | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Επιπλέον, κάθε τύπος προϊόντος περιέχει μεγάλη ποσότητα ινών, φυτικών ινών και πολυ- και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων.
Τα οφέλη του πίτουρου για το σώμα
Οι βιταμίνες, οι φυτικές ίνες, καθώς και τα μικρο- και μακροστοιχεία, που αποτελούν μέρος απολύτως όλων των πίτουρων, είναι ευεργετικά για το γυναικείο και το αρσενικό σώμα, δηλαδή:
- Η συστηματική χρήση του πίτουρου μόνο ή ως πρόσθετο τροφίμων, για παράδειγμα, στο ψωμί, χρησιμεύει ως πρόληψη ασθενειών όπως η χρόνια κολίτιδα και η εκκολπωση.
- Το προϊόν μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Το Bran χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
- Οι ευεργετικές ιδιότητες του πίτουρου στον σακχαρώδη διαβήτη συνίστανται σε θετική επίδραση στη διάσπαση του αμύλου στο αίμα και στην ικανότητα μείωσης του γλυκαιμικού δείκτη του προϊόντος.
- Μπορείτε να χάσετε επιπλέον κιλά εάν συμπεριλάβετε πίτουρο, για παράδειγμα, σίκαλη ή σιτάρι, στη διατροφή μειώνοντας την πείνα.
- Το πίτουρο ενισχύει το μεταβολισμό. Η ίνα από μόνη της δεν ξεκινά τη διαδικασία καύσης του υποδόριου λίπους, αλλά επηρεάζει άμεσα την αιτία του υπερβολικού βάρους, δηλαδή τη μεταβολική διαδικασία.
- Η εργασία της καρδιάς θα βελτιωθεί εάν παίρνετε τα σκληρά κελύφη των κόκκων τουλάχιστον μερικές φορές την εβδομάδα. Η περίσσεια υγρού θα αφαιρεθεί από το σώμα και η πρήξιμο θα μειωθεί.
- Το προϊόν είναι χρήσιμο για υπέρταση, καθώς έχει αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες.
- Το πίτουρο (οποιαδήποτε ποικιλία: καλαμπόκι, λιναρόσπορος, ρύζι, βρώμη κ.λπ.) έχει θεραπευτική επίδραση στα έντερα, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το παχύ έντερο. Με συστηματική χρήση, το προϊόν ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα στο σύνολό του.
Συνιστάται να τρώτε κοχύλια με κόκκους κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης μετά από σοβαρή ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση, καθώς και μετά από εξάντληση αθλητικών μαραθωνίων ή αγώνων.
Το πιο χρήσιμο πίτουρο αλέθεται, αντί να κοκκοποιείται, αφού μπορεί να προστεθούν ενισχυτές ζάχαρης, αλατιού ή γεύσης. Ένα ποιοτικό προϊόν είναι πρακτικά άοσμο και δεν έχει έντονη γεύση.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Πώς να πάρετε πίτουρο κατά την απώλεια βάρους
Δεν μπορείτε να τρώτε πίτουρο σε απεριόριστες ποσότητες, παρά την εκτενή λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος. Είναι σωστό να παίρνετε ένα προϊόν αδυνατίσματος σε ποσότητα 20-40 γραμμάρια την ημέρα, αλλά όχι περισσότερο.
Τα κελύφη των κόκκων επιτρέπονται μόνο σε συνδυασμό με νερό, διαφορετικά δεν θα υπάρξει ευεργετικό αποτέλεσμα. Είναι απαραίτητο να πάρει πίτουρο (βρώμη, σίκαλη, κ.λπ.), ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε την περίσσεια υγρού και μόνο μετά προσθέστε σε οποιαδήποτε πιάτα.
Οι διαιτητικές ίνες, που συμβάλλουν στη διαδικασία αδυνατίσματος, λειτουργούν μόνο εάν το προϊόν απορροφά υγρασία και αυξάνει τον όγκο.
Η πρώτη πρόσληψη διαιτητικού πίτουρου για έναν ενήλικα πρέπει να ξεκινά με 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα και μόνο μετά από 2 εβδομάδες πρόσληψης η δόση μπορεί να αυξηθεί σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Η διαδικασία απώλειας βάρους επιταχύνεται λόγω του γεγονότος ότι τα σκληρά κελύφη των κόκκων βελτιώνουν τη λειτουργία των εντέρων, προάγουν την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού από το σώμα και επιταχύνουν το μεταβολισμό. Αφού τρώτε φαγητό με πίτουρο στο στομάχι, το αίσθημα κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πίτουρο πρήζεται και γεμίζει το μεγαλύτερο μέρος του όγκου του στομάχου.
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές δίαιτες που χρησιμοποιούν το προϊόν, αλλά σε καθένα από αυτά, το πίτουρο είναι βοηθητικό μέσο και όχι η κύρια πηγή ενέργειας και όχι το μόνο φαγητό.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Η βλάβη του πίτουρου στην υγεία και αντενδείξεις
Η υπέρβαση της καθημερινής πρόσληψης πίτουρου μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες και να βλάψει την ανθρώπινη υγεία. Αντενδείκνυται η χρήση οποιασδήποτε από τις ποικιλίες πίτουρου σε περίπτωση επιδείνωσης των ακόλουθων ασθενειών:
- γαστρίτιδα;
- Στομαχικο Ελκος;
- εντερίτιδα.
Αφού περάσει η επιδείνωση, μπορείτε να επιστρέψετε το πίτουρο στη διατροφή σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. Επιπλέον, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση του προϊόντος σε περίπτωση αλλεργίας στα δημητριακά.
Η συστηματική κατάχρηση του προϊόντος θα οδηγήσει σε επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων, μετεωρισμός, δυσπεψία, υποβιταμίνωση.
Είναι δυνατόν να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη πίτουρου μόνο μετά από σύσταση ενός διατροφολόγου και συνιστάται να το κάνετε σταδιακά.
© nolonely - stock.adobe.com
Αποτέλεσμα
Το Bran είναι ένα υγιές διαιτητικό προϊόν που σας βοηθά να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα αφού επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η συστηματική χρήση του προϊόντος θα έχει θετική επίδραση στην υγεία, θα επιταχύνει το μεταβολισμό και θα ομαλοποιήσει τη λειτουργία του εντέρου. Το πίτουρο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φυτικές ίνες και φυτικές ίνες, βιταμίνες και μικρο- και μακροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος.
