Τουρκία ψημένη με λαχανικά - συνταγή για μαγείρεμα φιλέτων στο φούρνο * Crossfit

Τουρκικό στήθος - 1 τεμ.
Μπρόκολο - 1 τεμ. (150 γραμ.)
Βουλγαρικές κόκκινες και κίτρινες πιπεριές (μέτρια) - 2 τεμ.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 0,5 κουτιά
Φρέσκα μανιτάρια - 300-400 g
Ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 150-200 g
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Πράσινα - ένα μικρό μάτσο
Σκληρό τυρί (παρμεζάνα) - 150-200 g
Κοτόπουλο αυγό - 3 τεμ.
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πρωτεΐνες 19,5 g
Λίπος 15,8 g
Υδατάνθρακες 1,3 g

Σήμερα έχουμε ετοιμάσει μια συνταγή για μια γαλοπούλα ψημένη με λαχανικά με αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 6 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η Τουρκία ψημένη με λαχανικά είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο, κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή και που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Για να φτιάξετε μια κατσαρόλα στο σπίτι, πρέπει να προτιμήσετε το στήθος ή το φιλέτο μιας γαλοπούλας, ωστόσο, είναι δυνατή η επιλογή της χρήσης ενός μηρού πουλερικού ή κνήμης. Μόνο στη δεύτερη περίπτωση είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί. Η ξινή κρέμα πρέπει να αγοράζεται με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορείτε να επιλέξετε μανιτάρια, απλώς λάβετε υπόψη ότι πρέπει να πάρετε τον τύπο του προϊόντος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα χωρίς επιπλέον θερμική επεξεργασία. Η καλύτερη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ψησίματος γαλοπούλας στο φούρνο με λαχανικά και τυρί περιγράφεται παρακάτω.

Βήμα 1

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το κρέας. Πλύνετε το στήθος γαλοπούλας, κόψτε όλες τις λιπαρές συσσωματώσεις και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι σχεδόν να μαγειρευτεί. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, φτιάξτε τη σάλτσα κατσαρόλας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τη μισή ξινή κρέμα και προσθέστε ελαιόλαδο. Πλύνετε βότανα όπως μαϊντανό, κόψτε σε μικρές φέτες και προσθέστε το μισό στη σάλτσα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2

Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, πετάξτε το μισό περιεχόμενο του βάζου σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τη σταθερή βάση και κόψτε το προϊόν σε φέτες (συμπεριλαμβανομένου του στελέχους). Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Διαχωρίστε τα μπουμπούκια μπρόκολου από το πυκνό στέλεχος και κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη. Όταν μαγειρευτεί το φιλέτο γαλοπούλας, αφαιρέστε από το νερό, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε σε μεσαίους κύβους, περίπου του ίδιου μεγέθους με τις πιπεριές.

Βήμα 3

Πάρτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και ρίξτε τη σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε τα αυγά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα και μερικές χούφτες τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ένα μίξερ ή ένα απλό πιρούνι (δεν χρειάζεται να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστεί αφρός, αλλά η συνέπεια πρέπει να γίνει ομοιόμορφη). Ετοιμάστε ένα ταψί, βουρτσίζετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με ελαιόλαδο και προσθέστε το κομμένο κρέας. Ρίχνουμε στην κορυφή το έτοιμο αυγό και την ξινή κρέμα.

Βήμα 4

Με ένα δεύτερο στρώμα της κατσαρόλας, απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες φρέσκων μανιταριών (μπορείτε να πάρετε κονσερβοποιημένα).

Βήμα 5

Τοποθετήστε τις ταξιανθίες του μπρόκολου στο επόμενο στρώμα και πασπαλίζουμε με κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στην κορυφή, από το οποίο όλο το υπερβολικό υγρό θα αποστραγγιστεί μέχρι εκείνη τη στιγμή.

Βήμα 6

Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και ρίξτε όλα τα συστατικά στον κασσίτερο με δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα και, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα πάντα με κίτρινο πιπέρι.

Βήμα 7

Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα με βότανα (είναι καλύτερα να το κάνετε με ένα κουτάλι, τότε θα γίνει πιο ομοιόμορφο) και στη συνέχεια πασπαλίστε την κορυφή με τριμμένο τυρί.

Βήμα 8

Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά. Η κατσαρόλα πρέπει να πήξει και το τυρί να γίνει καφέ. Ελέγχετε περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι το τυρί δεν αρχίζει να καίει.

Αν δείτε ότι το εσωτερικό της κατσαρόλας είναι ακόμα υγρό και το τυρί είναι ήδη πολύ τηγανισμένο, τότε καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και διατηρήστε το στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως το πιάτο.

Βήμα 9

Η γαλοπούλα ψημένη με λαχανικά και τυρί, μαγειρεμένη στο σπίτι σύμφωνα με μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, είναι έτοιμη. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 10-15 λεπτά, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα στην κορυφή. Καλή όρεξη!