Shakshuka - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία ενός κλασικού εβραϊκού πιάτου * Crossfit

Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Κρεμμύδια (μικρά) - 1 τεμ.
Ντομάτα (μεγάλο κόκκινο) - 4 τεμ.
Πράσινο πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά (μεγάλη) - 1 τεμ.
Κουρκούμη - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόκκινη πάπρικα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Zira (κύμινο) - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
Βρώσιμο αλάτι για γεύση
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - μια πρέζα
Νερό - για λεύκανση ντοματών

Πρωτεΐνες 4,38 g
Λίπος 2,91 g
Υδατάνθρακες 4,87 g

Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το Shakshuka είναι ένα απίστευτα νόστιμο εθνικό πιάτο ισραηλινής κουζίνας, το οποίο είναι τηγανητά αυγά μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαχανικών όπως ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο. Το εβραϊκό πιάτο θεωρείται το πιο νόστιμο πρωινό που μπορεί να φτιαχτεί βιαστικά στο σπίτι. Ένα άλλο πλεονέκτημα του shakshuka είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της μερίδας με υψηλή θρεπτική αξία. Το πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί με περισσότερα αυγά και η αναλογία μπαχαρικών προσαρμόζεται ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η παρακάτω συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα θα σας πει πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα κλασικό shakshuka.

Βήμα 1

Το πρώτο βήμα είναι να αρχίσετε να προετοιμάζετε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ώριμες και ελαστικές κόκκινες ντομάτες, οι ροζ δεν θα λειτουργήσουν, αφού έχουν λίγο χυμό. Πλύνετε τα λαχανικά και κάντε ένα ρηχό σταυρό σταυρό σε κάθε ένα από αυτά.

Βήμα 2

Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα που μπορεί να κρατήσει όλες τις ντομάτες (πλήρως βυθισμένες). Γεμίστε με νερό, τοποθετήστε το στη σόμπα και βράστε. Μόλις βράσει το υγρό, σβήστε τη φωτιά και βυθίστε τα λαχανικά. Οι ντομάτες πρέπει να βρίσκονται σε βραστό νερό για 10 λεπτά.

Βήμα 3

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τις ντομάτες από το νερό σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε απαλά το δέρμα. Χάρη στις προκατασκευασμένες περικοπές, αυτό δεν θα είναι δύσκολο να γίνει, το κύριο πράγμα δεν είναι να βιαστείτε.

Βήμα 4

Πλύνετε τις πιπεριές και τις πράσινες πιπεριές, προετοιμάστε τα κρεμμύδια και μερικά σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 5

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το λαχανικό σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους. Εάν θέλετε το κρεμμύδι να είναι καθαρά αισθητό στο πιάτο, τότε κάντε μεγάλα τετράγωνα, αλλά αν θέλετε να νιώσετε το λεπτό άρωμα του προϊόντος, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν είναι ζεστό, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε το ομοιόμορφα στο κάτω μέρος με μια βούρτσα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό και σοτάρετε για 5 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια να ροδίσουν.

Βήμα 6

Κόψτε το πιπέρι στο μισό, καθαρίστε τους σπόρους και κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια, περίπου του ίδιου μεγέθους με έναν κύβο ντομάτας. Προσθέστε στο τηγάνι στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 7

Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και τους σπόρους από το τσίλι. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια ίσου μεγέθους.

Για πιο ευαίσθητο άρωμα, συνιστάται η αφαίρεση των πυκνών στελεχών από το κέντρο του σκόρδου, τα οποία είναι η πηγή της πικάντικης μυρωδιάς.

Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε άλλα συστατικά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 8

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κόκκινης πάπρικας, κουρκούμη και κύμινο και, στη συνέχεια, προσθέστε καρυκεύματα στα τηγανητά λαχανικά, ανακατέψτε και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.

Βήμα 9

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι στα λαχανικά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 10

Συνεχίστε να σοτάρετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Περίοδος με αλάτι και, εάν η ντομάτα έχει πολύ ξινή γεύση, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κάνετε μικρές εσοχές για τα αυγά στο κενό.

Βήμα 11

Σπάζετε απαλά τα αυγά σε έτοιμα λακκάκια, προσθέστε λίγο αλάτι στην κορυφή και καλύψτε με ένα καπάκι. Κρατήστε το τηγάνι καλυμμένο μέχρι να μαλακώσει, έως ότου η πρωτεΐνη έχει τελειώσει πλήρως.

Βήμα 12

Αυτό είναι όλο, το πραγματικό shakshuka που προετοιμάζεται σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στο σπίτι είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό ή γαρνίρετε με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!