Είναι δύσκολο να συναντηθεί κάποιος που δεν έχει ακούσει τουλάχιστον για πρωτεΐνες καζεΐνης. Για τους περισσότερους ανθρώπους, σχετίζεται με κάποιο είδος γαλακτοκομικών προϊόντων και λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τη σημασία του για μια υγιεινή διατροφή. Κάποιος το παίρνει για να κερδίσει βάρος, κάποιος το αγνοεί απλά και κάποιος έχει χρησιμοποιήσει μακρά και με επιτυχία καζεΐνη για απώλεια βάρους.
Καζεΐνη - τι είναι αυτό;
Τι είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης;
Η καζεΐνη είναι μια πολύπλοκη πρωτεΐνη που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες (περίπου 80%) στο γάλα των θηλαστικών.
Λαμβάνεται με το πηγμένο γάλα με ειδικά ένζυμα. Με απλά λόγια, η καζεΐνη είναι ο «ένοχος» στη δημιουργία τυριού cottage.
Μπορεί να φαίνεται αστείο ότι παρόλο που η ανθρωπότητα γνωρίζει από καιρό την καζεΐνη, προηγουμένως χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά ως συστατικό δομικών υλικών, κόλλα, βαφές και, τρόμος, πλαστικά. Σταδιακά, έχει εξελιχθεί σε αρωματικό και συντηρητικό συστατικό.
Σήμερα η καζεΐνη είναι η κορυφαία πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται στη αθλητική διατροφή. Τα χαρακτηριστικά του σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος και να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, ανάλογα με τη μέθοδο και τον τρόπο χρήσης του. Επιπλέον, κατά τη χρήση πρωτεΐνης καζεΐνης, το λίπος καίγεται και η μυϊκή μάζα παραμένει αμετάβλητη, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο προϊόν κατά την ξήρανση για αθλητές.
Εάν μιλάμε για την επίδρασή του στο ανθρώπινο σώμα, τότε δεν διαφέρει από άλλα πρωτεϊνικά προϊόντα και δεν προκαλεί βλάβη. Υπάρχουν, φυσικά, εξαιρέσεις.
Η καζεΐνη αντενδείκνυται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και παγκρεατική νόσο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η λήψη του μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στην εργασία της διατροφικής οδού ή ναυτία.
Σημαντικά χαρακτηριστικά της καζεΐνης
Μπορούμε να πούμε ότι το κύριο χαρακτηριστικό της καζεΐνης είναι ότι το σώμα την αφομοιώνει για πολύ καιρό. Συγκριτικά, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος απορροφάται δύο φορές πιο γρήγορα. Αλλά αυτή η ιδιότητα της καζεΐνης εξασφαλίζει μια μακρά και ομοιόμορφη παροχή βασικών αμινοξέων στο σώμα. Αυτό σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε τον καταβολισμό και να μειώσετε την ποσότητα λίπους στο σώμα. Χάρη σε αυτό, η καζεΐνη βγαίνει στην κορυφή μεταξύ των ουσιών που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους χωρίς βλάβη στο σώμα.
Η πρωτεΐνη καζεΐνης λαμβάνεται ως ανακίνηση, αναμειγνύεται με γάλα ή χυμό. Μια τέτοια χρήση προκαλεί μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας στο σώμα.
Και τα αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα εντός 5-8 ωρών μετά την κατάποση. Αυτό είναι ένα πολύ μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς αποτρέπει τη μυϊκή κατάρρευση κατά τις περιόδους ύπνου και την έλλειψη τροφής. Προφανώς, αυτό το χαρακτηριστικό του και επηρέασε το γεγονός ότι ονομαζόταν επίσης «νύχτα» πρωτεΐνη. Εν ολίγοις, η κατανάλωση καζεΐνης μετά το δείπνο για απώλεια βάρους είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να έχετε ένα γρήγορο και βέλτιστο αποτέλεσμα.
Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να επισημάνουμε τα ακόλουθα χαρακτηριστικά και οφέλη της καζεΐνης:
- μειωμένη όρεξη
- αντι-καταβολική δράση
- ομοιόμορφος κορεσμός του σώματος με αμινοξέα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη
- προσιτή τιμή λόγω της ευκολίας παραγωγής ·
- περιέχει όλα τα αμινοξέα, εκτός από τη γλυκόλη, αλλά το σώμα της μπορεί να συντεθεί.
- πλήρως κατανεμημένη κατά την πέψη.
Αν μιλάμε για τη χρήση της καζεΐνης για απώλεια βάρους, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μικροκυτταρική καζεΐνη, καθώς η διαδικασία απορρόφησής της από το σώμα φτάνει τις 12 ώρες. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μια γρήγορη επισκόπηση άλλων τύπων πρωτεϊνών
Η πρωτεΐνη χρησιμοποιείται στο σώμα ως δομικό στοιχείο του μυϊκού ιστού. Στην αθλητική διατροφή, οι πρωτεΐνες νοούνται ως ξηρά συμπυκνώματα, τα οποία είναι 75-90% πρωτεΐνη. Εκτός από την καζεΐνη, υπάρχουν πέντε κύριοι τύποι πρωτεϊνών. Για να τις συγκρίνετε με τις ιδιότητες της πρωτεΐνης καζεΐνης και να κάνετε ένα προσωπικό συμπέρασμα, μπορείτε να διαβάσετε τη σύντομη επισκόπηση όλων αυτών των τύπων πρωτεΐνης παρακάτω και να τα συγκρίνετε με τα χαρακτηριστικά και τη σειρά της πρόσληψης.
Πρωτεΐνη ορού γάλακτος
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παράγεται, όπως υποδηλώνει το όνομα, από ορό γάλακτος. Σε ποσοστό, αντιπροσωπεύει το 20% όλων των πρωτεϊνών στο γάλα.
Χαρακτηριστικά:
- υψηλό ποσοστό απορρόφησης από το σώμα, κυριολεκτικά μέσα σε μιάμιση έως δύο ώρες.
- περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Διαδικασία εισδοχής
Πάρτε πρωτεΐνη ορού γάλακτος σε μικρές δόσεις κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες ως κούνημα. Είναι ιδανικό για άμεση πρόσληψη μετά την προπόνηση. Για τη μείωση του καταβολισμού, συνιστάται να πίνετε το πρωί αμέσως μετά τον ύπνο.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Πρωτεΐνη γάλακτος
Τα γαλακτοκομικά παρασκευάζονται απευθείας από το γάλα. Ως αποτέλεσμα, είναι 20% ορού γάλακτος και 80% καζεΐνη.
Χαρακτηριστικά:
- είναι ένα αδιαχώριστο μείγμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος-καζεΐνης.
- έχει ένα μέσο ποσοστό αφομοίωσης.
- περιέχει ανοσοσφαιρίνες, άλφα-λακτουλβίνη, πολυπεπτίδια κ.λπ.
Διαδικασία εισδοχής
Δεδομένου ότι περιέχει πρωτεΐνες ορού γάλακτος και καζεΐνης, η πρωτεΐνη γάλακτος μπορεί να ληφθεί είτε μετά από προπόνηση είτε τη νύχτα, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πρωτεΐνη σόγιας
Η πρωτεΐνη σόγιας είναι μια φυτική πρωτεΐνη που παράγεται από την αφυδρογόνωση της σόγιας.
Χαρακτηριστικά:
- κατάλληλο για χρήση από χορτοφάγους και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη
- Σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, περιέχει περισσότερη λυσίνη και γλουταμίνη.
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
- έχει χαμηλό ποσοστό απορρόφησης από το σώμα.
Διαδικασία εισδοχής
Η πρωτεΐνη σόγιας καταναλώνεται μεταξύ των γευμάτων, καθώς και πριν και μετά την προπόνηση.
© Νέα Αφρική - stock.adobe.com
Πρωτεΐνη αυγών
Η πρωτεΐνη αυγού θεωρείται η πρωτεΐνη αναφοράς και παράγεται από ασπράδια αυγών.
Χαρακτηριστικά:
- έχει το υψηλότερο δυνατό ποσοστό απορρόφησης από το σώμα.
- χαρακτηρίζεται από υψηλή βιολογική δραστηριότητα.
- είναι η πιο ακριβή πρωτεΐνη, επομένως είναι εξαιρετικά σπάνια σε καθαρή μορφή.
- υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα
- κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Διαδικασία εισδοχής
Η πρόσληψη πρωτεΐνης αυγού πραγματοποιείται πριν από την προπόνηση, στη συνέχεια εντός μιας ώρας μετά από αυτήν, και επίσης τη νύχτα.
Σύνθετη πρωτεΐνη
Μια σύνθετη πρωτεΐνη είναι ένα μείγμα που αναπτύχθηκε από διατροφολόγους και αθλητικούς διατροφολόγους με διαφορετικό περιεχόμενο δύο ή περισσότερων πρωτεϊνών.
Χαρακτηριστικά:
- μέγιστη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα ·
- το περιεχόμενο των πρωτεϊνών που χωνεύονται αργά ·
- χρησιμοποιείται επίσης για την απώλεια βάρους?
- αυξάνει την αντοχή.
Διαδικασία εισδοχής
Λαμβάνεται μια πολύπλοκη πρωτεΐνη με βάση το ποσοστό διαφορετικών πρωτεϊνών. Συνήθως καταναλώνεται μετά από προπόνηση, μεταξύ των γευμάτων και τη νύχτα.
Επίδραση της καζεΐνης στο κέρδος μάζας
Είναι καλό να χρησιμοποιείτε καζεΐνη όταν κερδίζετε μάζα, καθώς μειώνει τις καταβολικές διεργασίες κατά περισσότερο από 30 τοις εκατό. Αλλά πρέπει να λαμβάνεται σε συνδυασμό με άλλες πρωτεΐνες. Έτσι κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνιστάται να λαμβάνετε πρωτεΐνη ορού γάλακτος κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες και να πίνετε πρωτεΐνη καζεΐνης μετά την προπόνηση και / ή πριν από το κρεβάτι. Αυτό θα ελαχιστοποιήσει τις επιδράσεις της κορτιζόλης στον μυϊκό ιστό και θα αποτρέψει τη διάσπαση των ινών.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η καζεΐνη δεν πρέπει να πίνεται μετά την προπόνηση όταν κερδίζει μαζικά. Αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη γνώμη, η οποία αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα. Τις πρώτες ώρες, το σώμα δεν χρειάζεται πρωτεΐνες, αλλά υδατάνθρακες, και οι ίδιοι οι μύες αρχίζουν να «χτίζονται» μετά από μερικές ώρες. Επομένως, η αύξηση της μυϊκής μάζας δεν εξαρτάται από τον ρυθμό απορρόφησης πρωτεϊνών σε αυτήν την περίπτωση.
© zamuruev - stock.adobe.com
Κριτικές
Οι κριτικές για την πρόσληψη πρωτεΐνης καζεΐνης είναι εξαιρετικά θετικές. Οι αρνητικές κριτικές σχετίζονται κυρίως με επιλογές γεύσης, όπως κάποιες όπως η γεύση φράουλας και κρέμας ενώ άλλοι προτιμούν τη σοκολάτα. Αλλά ταυτόχρονα, όλοι επιβεβαιώνουν την ικανότητα της καζεΐνης να καταστέλλει την όρεξη και τις καταβολικές διαδικασίες.
Δημοφιλείς ερωτήσεις σχετικά με την καζεΐνη
Για να κάνουμε το άρθρο μας όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο, επιλέξαμε τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με την καζεΐνη πρωτεΐνης και προσπαθήσαμε να δώσουμε απλές αλλά ολοκληρωμένες απαντήσεις.
| Ερώτηση | Απάντηση |
| Πώς να πάρετε σωστά την πρωτεΐνη καζεΐνης; | Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας (σε χρόνο όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια) ξεχωριστά από οποιοδήποτε άλλο φαγητό και η τελευταία δόση πρέπει να είναι τη νύχτα. |
| Υπάρχουν αντενδείξεις για τη λήψη καζεΐνης; | Μόνο σε περίπτωση δυσανεξίας στο σάκχαρο γάλακτος και ασθένειες του παγκρέατος, η καζεΐνη δεν πρέπει να λαμβάνεται. Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις. |
| Πότε είναι ο καλύτερος χρόνος για κατανάλωση πρωτεΐνης καζεΐνης; | Η πρωτεΐνη καζεΐνης μπορεί να ληφθεί αρκετές φορές όλη την ημέρα και τη νύχτα. |
| Είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης κατάλληλη για απώλεια βάρους για κορίτσια; | Η απάντηση είναι ξεκάθαρη - ναι, καθώς μειώνει την πείνα. |
| Ποια είναι η καλύτερη πρωτεΐνη καζεΐνης; | Το καλύτερο, φυσικά, μπορεί να θεωρηθεί μικροκυτταρική καζεΐνη, καθώς ο χρόνος για την απορρόφησή του από το σώμα είναι 12 ώρες. |
| Μπορείτε να πιείτε καζεΐνη αντί για δείπνο; | Σίγουρος. Επιπλέον, προάγει την πρώιμη απώλεια βάρους. |
| Πώς να πίνετε πρωτεΐνη καζεΐνης για απώλεια βάρους; | Για την απώλεια βάρους, η καζεΐνη καταναλώνεται καλύτερα με τη μορφή κοκτέιλ με βάση το γάλα ή το χυμό. |
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι για άτομα που επιδιώκουν να χάσουν βάρος, είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης που είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς είναι ένα υγιές και ασφαλές προϊόν για το σώμα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την καταστολή της όρεξης όσο και για τη διατήρηση της υπάρχουσας μυϊκής μάζας.
