Κοτόπουλο στα ιταλικά - συνταγή με φωτογραφία μαγειρέματος cacchiatore * Crossfit

Πόδια κοτόπουλου - 2 τεμ.
Πιπεριές πράσινες και κίτρινες - 2 τεμ.
Δενδρολίβανο - 2 κλαδάκια
Φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
Αλάτι και μαύρο / κόκκινο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Πάπρικα - για γεύση
Κουρκούμη - για γεύση
Ελιές - 30 γρ
Λευκό κρασί - 1/3 φλιτζάνι
Ρίγανη - για γεύση
Σκόρδο - 1-2 σκελίδες

Πρωτεΐνες 30,9 g
Λίπος 2,6 g
Υδατάνθρακες 17,6 g

Παρακάτω περιγράφεται μια απλή συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμου ιταλικού κοτόπουλου με αρωματικά βότανα.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το κοτόπουλο στα ιταλικά είναι ένα νόστιμο πιάτο που ονομάζεται "Cacciatore" και παρασκευάζεται από ολόκληρα ζαμπόν χωρίς να αφαιρεί το δέρμα ή να βγάζει τα κόκαλα. Το πιάτο σιγοβράζει σε μια βαθιά κατσαρόλα με βότανα, μπαχαρικά και λαχανικά. Το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο σπίτι είναι απολύτως εύκολο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις της παρακάτω συνταγής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου ή πόδια για μαγείρεμα. Τα φρέσκα κλαδάκια δεντρολίβανου μπορούν να αντικατασταθούν με ξηρά. Τα καρυκεύματα περιλαμβάνουν επίσης γλυκιά πάπρικα, μαύρο ή κόκκινο αλεσμένο πιπέρι και κουρκούμη. Για να μαγειρέψετε κρέας, χρειάζεστε ένα τηγάνι, μια βαθιά κατσαρόλα, 40-50 λεπτά ελεύθερου χρόνου και όλα τα παραπάνω συστατικά.

Βήμα 1

Πάρτε τα πόδια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά, εάν υπάρχουν. Τοποθετήστε το κρέας σε στεγνό χαρτί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες ίσου μεγέθους. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου. Προετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα δενδρολίβανου, ρίγανης και δάφνης (όχι στεγνό, αλλά φρέσκο).

Βήμα 2

Τρίψτε τα πόδια με αλάτι, πάπρικα, κουρκούμη και πιπέρι. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, τοποθετήστε το στη σόμπα και ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν είναι ζεστό, απλώστε το κρέας, προσθέστε κλαδάκια δεντρολίβανο, φύλλα ρίγανης και σκόρδο (ολόκληρο γαρίφαλο για μυρωδιά).

Βήμα 3

Ανακατέψτε καλά και ψήστε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν στο δέρμα του κρέατος.

Βήμα 4

Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα (δεν απαιτείται επιπλέον φυτικό λάδι), τοποθετήστε το στη σόμπα και προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Βγάλτε την απαιτούμενη ποσότητα ελιών, κόψτε το μισό και προσθέστε στα άλλα συστατικά. Ρίχνουμε ξηρό λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα, κάνουμε υψηλή φωτιά και σιγοβράζουμε το μπιμπερό για 5 λεπτά για να εξατμιστούν οι αλκοόλες του κρασιού. Στη συνέχεια καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν). Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ανάλογα με τις ανάγκες.

Βήμα 5

Νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό ιταλικό κοτόπουλο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό. Ταιριάζει καλά με ένα πιάτο λαχανικών με πατάτες ή ζυμαρικά, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να φάτε το κοτόπουλο μόνο του. Καλή όρεξη!