Κατσαρόλα κοτόπουλου και λαχανικών

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150-200 g
Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
Κρεμμύδια (κόκκινο ή λευκό) - 1 τεμ.
Zucchini (νέοι) - 1 τεμ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
Adjika (σάλτσα ντομάτας) - 200-300 g
Lavash (λεπτό) - 4 τεμ.
Σκληρό τυρί - 200 g
Ξινή κρέμα (10% λίπος) - 50 g
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Βρώσιμο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πρωτεΐνες 11,5 g
Λίπος 3,2 g
Υδατάνθρακες 5,6 g

Μία από τις καλύτερες και απλούστερες διατροφικές συνταγές βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κατσαρόλας με κοτόπουλο και λαχανικά περιγράφεται παρακάτω.

Μερίδες: 8

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το Oven Chicken and Vegetable Casserole είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο κατάλληλο για άτομα που τρώνε υγιεινή και σωστή διατροφή (PP), καθώς και για όσους κάνουν δίαιτα. Η κατσαρόλα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υγιεινή. Το πιάτο είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι και να το κάνετε ζουμερό, ακολουθήστε τις συστάσεις της συνταγής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, που περιγράφεται παρακάτω. Η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να επιταχυνθεί βράζοντας λίγο το φιλέτο κοτόπουλου. Το Lavash μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο αγορασμένο όσο και σπιτικό.

Συμβουλή! Πάρτε ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αλλά μαγειρεμένα μόνο με το χέρι σας σε ελαιόλαδο.

Βήμα 1

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα καλαμποκιού, αφού στραγγίσετε το υγρό. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Πλύνετε το μαϊντανό, αφαιρέστε τους πυκνούς μίσχους και κόψτε τα βότανα σε μεγάλα κομμάτια. Πάρτε σκληρό τυρί και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2

Πάρτε τα κολοκύθια, πλύνετε και κόψτε τις πυκνές βάσεις και στις δύο πλευρές. Εάν υπάρχουν φθαρμένα σημεία στο δέρμα, κόψτε τα. Τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε τη ρηχή πλευρά του τρίφτη, έτσι ώστε τα κολοκύθια να μην μετατρέπονται σε κουάκερ κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Βήμα 3

Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι με ψηλές πλευρές στην εστία, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος και απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια με μια βούρτσα σιλικόνης. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο και περάστε τα λαχανικά μέσω της πρέσας, μπορείτε απευθείας στο τηγάνι. Τηγανίστε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια μαλακά.

Βήμα 4

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να ψιλοκομθεί και να τεμαχιστεί ή να τεμαχιστεί με μπλέντερ. Το κρέας μπορεί να προ-βραστεί λίγο για να γίνει πιο ζουμερό. Προσθέστε τον έτοιμο κιμά στο τηγάνι με το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.

Βήμα 5

Πάρτε σπιτική σάλτσα ντομάτας ή adjika (μπορείτε να πάρετε συνηθισμένη πάστα τομάτας, αλλά το φυσικό προϊόν έχει καλύτερη γεύση) και προσθέστε στο τηγάνι στα άλλα συστατικά, ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Βήμα 6

Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα υλικά και ανακατέψτε. Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 7

Βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια στο τηγάνι, αλατίζουμε και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράστε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο.

Βήμα 8

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα στο κομμάτι εργασίας και ανακατέψτε. Σβήστε τη φωτιά στη σόμπα και καλύψτε το τηγάνι με καπάκι. Αφήστε να κρυώσει για 15-20 λεπτά.

Βήμα 9

Πάρτε ένα ταψί. Ένα απόθεμα με αφαιρούμενα άκρα είναι καλύτερο για να διευκολύνετε την πρόσβαση στην κατσαρόλα. Όμως, αν δεν συμβαίνει αυτό, μην ανησυχείτε, θα κάνει κάτι το δοχείο. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος και τις άκρες της φόρμας με χαρτί περγαμηνής (δεν χρειάζεται γράσο).

Βήμα 10

Βάλτε λεπτό πίτα στο κάτω μέρος της φόρμας έτσι ώστε τα άκρα του να καλύπτουν τα τοιχώματα του δοχείου - θα είναι η βάση της κατσαρόλας, χάρη στην οποία θα διατηρήσει το σχήμα της.

Βήμα 11

Χωρίστε το κομμάτι εργασίας σε τρία μέρη. Βάλτε το πρώτο πάνω στο πίτα σε ομοιόμορφο στρώμα, ισοπεδώστε το με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ώστε να μην τρυπήσει το πίτα.

Βήμα 12

Βάλτε ένα άλλο lavash στην κορυφή (μπορείτε να κόψετε τις άκρες σε αυτό, το κύριο πράγμα είναι ότι καλύπτει ολόκληρο το γέμισμα, αλλά δεν υπερβαίνει το καλούπι) και απλώνεται το δεύτερο μέρος του τυφλού. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά, απλώνοντας το ένα τρίτο των ψητών λαχανικών με το κοτόπουλο. Πάρτε μια φέτα τριμμένου τυριού (περίπου το ένα τρίτο) και τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή.

Βήμα 13

Διπλώστε τις άκρες του πίτα προς τα μέσα και καλύψτε με ένα άλλο φύλλο στο πάνω μέρος για να ολοκληρώσετε τη διαμόρφωση της κλειστής πίτας. Απλώστε την κορυφή ομοιόμορφα με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Βήμα 14

Πάρτε το υπόλοιπο σκληρό τυρί και απλώστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια του πίτα, αλείψτε με ξινή κρέμα.

Βήμα 15

Τοποθετήστε το καλούπι σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει). Μια χρυσή κρούστα θα πρέπει να εμφανίζεται στην κορυφή και η κατσαρόλα πρέπει να γίνεται πυκνότερη. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το καλούπι (εάν τα τοιχώματα δεν ξεκολλήσουν, τραβήξτε το προς τα έξω, κρατώντας το χαρτί περγαμηνής) και διαχωρίστε προσεκτικά την περγαμηνή έτσι ώστε να μην καταστρέψετε την ακεραιότητα του πίτα.

Βήμα 16

Νόστιμη, ζουμερή διατροφή κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά, έτοιμη. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ζεστό. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα ή φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη!