Πατέ σολομού - μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία προετοιμασίας * Crossfit

Αλατισμένος ή καπνιστός σολομός - 200 g
Λεμόνι (μεσαίο) - 1 τεμ.
Πράσινα - 1 μικρή δέσμη
Μαλακό τυρί (κρέμα) - 200 g
Ξινή κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ή παχύρρευστο φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ψωμί σίκαλης - 5 κομμάτια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πρωτεΐνες 13,5 g
Λίπος 24,7 g
Υδατάνθρακες 6,1 g

Σήμερα έχουμε ετοιμάσει μια βήμα προς βήμα συνταγή για την κατασκευή πατέ σολομού στο σπίτι (με φωτογραφίες).

Μερίδες ανά κοντέινερ: 5 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το πατέ σολομού είναι ένα νόστιμο και εύχρηστο σνακ που μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά. Το ψωμί σίκαλης θα συμπληρώσει ιδανικά τη λεπτή κρεμώδη γεύση του πατέ, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με βάση καπνιστό και αλατισμένο σολομό, για παράδειγμα, σολομό chum. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν είναι η χαμηλότερη, ωστόσο, μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο διαιτητικό χρησιμοποιώντας τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για τυρί κρέμας, και συνιστάται να παίρνετε ψωμί πίτουρου. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα παρακάτω για να μάθετε πώς να φτιάχνετε ψιλοκομμένο πατέ σολομού.

Βήμα 1

Για το πρώτο στάδιο, θα χρειαστείτε ένα λεμόνι καλά πλυμένο κάτω από τρεχούμενο νερό και έναν αποφλοιωτή. Εάν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη. Πάρτε ένα λεμόνι και κόψτε το ξύσμα από τα μισά περίπου φρούτα, αλλά μην το κόβετε πολύ βαθιά, διαφορετικά το δέρμα θα είναι πικρό.

Βήμα 2

Χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή για να αποσπάσετε το χυμό από το μισό λεμόνι, φροντίζοντας να μην εισέλθουν σπόροι στο υγρό.

Βήμα 3

Πάρτε αλατισμένο ή ζεστό καπνιστό σολομό, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε απαλά όλα τα κόκαλα με λαβίδα, λαβίδα ή απλά καρφιά. Ελέγξτε ξανά το κρέας για οστά με τα δάχτυλά σας πριν κόψετε. Κόψτε τα ψάρια σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Πλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε την περίσσεια υγρού, βάλτε στην άκρη ένα μικρό μάτσο χόρτα και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα.

Βήμα 4

Πάρτε ένα βαθύ μπολ και τοποθετήστε το ξύσμα και το τυρί κρέμα σε αυτό. Γεμίστε τα υλικά με φρέσκο χυμό λεμονιού.

Προσοχή! Το τυρί κρέμας πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5

Σε ένα μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού παχύ, ξινό φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.

Βήμα 6

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε το τυρί κρέμας, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και στη συνέχεια προσθέστε τον ψιλοκομμένο σολομό και βότανα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 7

Πάρτε ψωμί σίκαλης ή πίτουρου και κόψτε σε πέντε φέτες ίσου πάχους, περίπου 1 εκατοστό. Χρησιμοποιώντας ένα πλατύ δαχτυλίδι γυαλιού ή ζαχαροπλαστικής, πιέστε τον πολτό ψωμιού για να σχηματίσετε συμμετρικούς κύκλους. Τοποθετήστε το έτοιμο πατέ στη βάση του ψωμιού. Ένα καρβέλι παίρνει περίπου 1 κουταλιά της σούπας πατέ.

Βήμα 8

Πάρτε τον αναβαλλόμενο άνηθο και χωρίστε τον σε μικρότερα κομμάτια. Πασπαλίζουμε το πατέ πάνω από το ψωμί με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 9

Ένα νόστιμο πατέ σολομού, μαγειρεμένο στο σπίτι σύμφωνα με μια συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα, είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το υπόλοιπο πατέ σε φέτες ψωμιού, γαρνίρετε με ένα μικρό κλαδάκι άνηθο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!