Πρωτεΐνη
3Κ 0 22.10.2018 (τελευταία αναθεώρηση: 02.05.2019)
Η πρωτεΐνη βοείου κρέατος είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που λαμβάνεται από το βόειο κρέας χρησιμοποιώντας την τεχνική υπερσυγκέντρωσης ή υδρόλυσης. Μια καινοτόμος μέθοδος εξαγωγής του πρωτεϊνικού συστατικού σάς επιτρέπει να το απελευθερώσετε από λίπος και χοληστερόλη, διατηρώντας παράλληλα τη μοναδική σύνθεση αμινοξέων. Αυτό καθιστά την πρωτεΐνη πολύ παρόμοια με την απομόνωση ορού γάλακτος. Ωστόσο, σε αντίθεση με το τελευταίο, είναι εμπλουτισμένο με κρεατίνη, ένα από τα συστατικά του φυσικού κρέατος, και δεν επιβαρύνεται με λακτόζη και γλουτένη ορού γάλακτος. Δεν υπάρχουν άλλες διαφορές μεταξύ αυτών των συμπληρωμάτων.
Πιστεύεται ότι η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση των ανοσοκυττάρων, η οποία τελικά προκαλεί καρκίνο. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν πρωτεΐνη βοείου κρέατος με προσοχή και μόνο σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη. Η πρωτεΐνη από τη σόγια ή τα αυγά θεωρείται ασφαλέστερη. Ωστόσο, να θυμάστε ότι αυτή η γνώμη δεν υποστηρίζεται επιστημονικά. Με άλλα λόγια, δεν έχει εντοπιστεί άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης βοείου κρέατος και του αυξημένου κινδύνου καρκίνου. Ταυτόχρονα, η αλβουμίνη βοείου κρέατος είναι πιο ακριβή από την αλβουμίνη ορού, η οποία σχετίζεται με μια πιο πολύπλοκη τεχνολογία παραγωγής.
Χαρακτηριστικά της πρωτεΐνης βοείου κρέατος
Είναι η πρωτεΐνη που εξασφαλίζει την αύξηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας προπόνησης. Ο άμεσος λόγος είναι η περίσσεια αζώτου που χρησιμοποιείται από τους μυς. Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης.
Η ζωική πρωτεΐνη έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:
- Έχει μια μοναδική σύνθεση αμινοξέων που ανταγωνίζεται την πρωτεΐνη ορού γάλακτος στον ρυθμό απορρόφησης. Σε αυτήν την περίπτωση, αποκλείεται η αλλεργία στη λακτόζη.
- Η αυξανόμενη μυϊκή μάζα απαιτεί αυξημένη διατροφή με έμφαση σε σύνθετους υδατάνθρακες και καθαρή πρωτεΐνη με απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, πρέπει να διατηρήσετε με κάποιο τρόπο νερό στο σώμα. Αυτό απαιτεί κρεατίνη και υπάρχει αρκετό από αυτό στο βόειο κρέας. Ως εκ τούτου, η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος θεωρείται εξαιρετική πηγή ενώσεων για την ανάπτυξη των μυών.
- Η αποκατάσταση των μυών μετά την προπόνηση απαιτεί επίσης αμινοξέα και ενέργεια, τα οποία μπορούν να παρέχονται από την υδρόλυση πρωτεΐνης βοείου κρέατος. Δεν περιέχει χοληστερόλη, η οποία είναι επίσης ένα από τα οφέλη της.
Υπάρχουν πολλά συμπληρώματα διατροφής με βάση αυτό το προϊόν:
Σαρκοφάγα μυών Meds
Απομονωμένο από λακτόζη, σάκχαρο, χοληστερόλη, λιπίδια με BCAA. Σύνθετο κόστος:
- 908 g - 2420 ρούβλια.
- 1816 g - 4140 ρούβλια.
- 3632 g - 7250 ρούβλια.
SAN Titanium Beef Supreme
Ένα βιοσυμπλέγμα όπως ένα υδρόλυμα με BCAA και κρεατίνη. 900 g κοστίζει 2070 ρούβλια, 1800 g - 3890.
100% Hydro Beef Peptid by Scitec Nutrition
Το συμπλήρωμα διατροφής περιέχει 25 g πρωτεΐνης ανά μερίδα, 1,5 g λίπους, 4 mg υδατανθράκων, 78 mg καλίου και 164 mg νατρίου.
Το συμπλήρωμα κοστίζει 2000 ρούβλια για 900 g (30 μερίδες) και 3500 για 1800 g (60 μερίδες).
Θετικά και αρνητικά σημεία
Το προϊόν του βοείου κρέατος έχει υψηλή βιολογική αξία: τα μόρια του, που διασπώνται με υδρόλυση, απορροφώνται από τον οργανισμό σε μόλις μισή ώρα. Αυτό διασφαλίζει ότι οι μύες είναι κορεσμένοι με αμινοξέα. Επιπλέον, ένας αθλητής παίρνει αρκετές φορές πιο καθαρή πρωτεΐνη από πρωτεΐνη βοείου κρέατος από ένα κομμάτι βοείου κρέατος καλύτερης ποιότητας.
Επιπλέον, το βιοσυμπλέγμα:
- παρατείνει τη θετική ισορροπία αζώτου στο σώμα.
- ενεργοποιεί τη σύνθεση των δικών της πρωτεϊνικών μορίων.
- εμποδίζει τις καταβολικές διεργασίες.
- ανακουφίζει από την μυϊκή κόπωση.
Η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος περιέχει πολλές ίνες μικροκυτταρίνης, οι οποίες επιτρέπουν σε παρασκευάσματα που βασίζονται σε αυτήν να μειώσουν την όρεξη και επομένως να προσαρμόσουν το βάρος του αθλητή. Αυτά είναι όλα τα πλεονεκτήματα των συμπληρωμάτων διατροφής.
Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η ικανότητα αφρισμού κατά την ανάδευση. Χρειάζεται χρόνος για να ηρεμήσουν οι φυσαλίδες αέρα. Το κόστος των παρασκευασμάτων με πρωτεΐνη βοείου κρέατος είναι αρκετά υψηλό σε σύγκριση με την απομόνωση ορού γάλακτος, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει τη μικρότερη δημοτικότητά του.
Η πρόσληψη πρωτεΐνης βοείου κρέατος
Η μέθοδος χρήσης είναι η ίδια με όλα τα συμπληρώματα σε σκόνη. Ο αλγόριθμος είναι τυπικός: την πρώτη φορά που λαμβάνεται το πρωί με άδειο στομάχι για να μειωθεί το επίπεδο κορτιζόλης στο αίμα. Όπως γνωρίζετε, η κορτιζόλη ενισχύει τις καταβολικές (καταστροφικές) διαδικασίες στο σώμα και τους μύες. Το φάρμακο λαμβάνεται για δεύτερη φορά πριν από την προπόνηση.
Μια κουταλιά του συμπληρώματος διαλύεται σε ένα ποτήρι υγρό και πίνεται μία έως τέσσερις φορές ανά προπόνηση, ανάλογα με τον στόχο που ο προπονητής θέτει για τον αθλητή.
Όταν καταναλώνετε πρωτεΐνη βοείου κρέατος σε μορφή δισκίου, θυμηθείτε ότι μία μερίδα του παρασκευάσματος περιέχει έως και 3 g πρωτεΐνης. Λάβετε ως εξής: 4 δισκία πριν από την άσκηση και 2 μετά, κατά το υπόλοιπο της ημέρας. Οι κάψουλες λαμβάνονται με τον ίδιο τρόπο.
Ως μέσο για την απώλεια βάρους, η πρωτεΐνη βοείου κρέατος στην καθαρή της μορφή δεν χρησιμοποιείται.
