Carbonara με μπέικον και κρέμα - μια συνταγή με μια φωτογραφία της παρασκευής ζυμαρικών με champignons * Crossfit

Σπαγγέτι - 300-400 g
Κονσερβοποιημένα Ασπρομανίταρα - 50 γρ
Τυρί παρμεζάνας - 100-150 g
Μπέικον - 60 γρ
Κρέμα 10% - 100-150 ml
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Κορίανδρο για γεύση

Πρωτεΐνες 13,9 g
Λίπος 15,1 g
Υδατάνθρακες 25,7 g

Βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών για τα κλασικά ζυμαρικά carbonara με μπέικον και κρέμα.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 2-3 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το Bacon Cream Carbonara είναι ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο φτιαγμένο με ζυμαρικά (σπαγγέτι) με λεπτές φέτες γουαντσάλικες φέτες (ξηροποιημένα μάγουλα χοιρινού κρέατος που μπορούν να αντικαταστήσουν το μπέικον) και παρμεζάνα και σάλτσα κρέμας. Τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς δεν είναι απολύτως σχεδιασμένα για αποθήκευση στο ψυγείο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε κρέμα, αλλά δεδομένου ότι μέρος του λίπους θα δώσει μπέικον κατά το τηγάνισμα, συνιστάται να προτιμάτε ένα γαλακτοκομικό προϊόν με 10% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για να πυκνώσετε τη σάλτσα.

Πρέπει να πάρετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, καθώς τα ωμά μανιτάρια χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Εάν δεν υπάρχουν κονσέρβες, τότε πριν προσθέσετε το προϊόν σε άλλα συστατικά, τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν.

Για να φτιάξετε ένα κλασικό ζυμαρικά στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω με μια φωτογραφία.

Βήμα 1

Πάρτε το τυρί και κόψτε σε λεπτές λωρίδες περίπου του ίδιου μεγέθους.

Βήμα 2

Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το βάζο, αφήστε την περίσσεια υγρού να στραγγίσει, και στη συνέχεια κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες μαζί με το στέλεχος.

Βήμα 3

Κόψτε το μπέικον σε μικρές φέτες και χωρίστε σε δύο.

Βήμα 4

Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι.

Βήμα 5

Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε το μισό ψιλοκομμένο μπέικον στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και καφέ μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από το καφέ μπέικον, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα ασημί και κρατήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, καλυμμένο, για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε το κομμένο τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά.

Βήμα 7

Μαζί με το μαγείρεμα της σάλτσας, βάζουμε μια κατσαρόλα νερό στη σόμπα, αλάτι και μαγειρεύουμε τα μακαρόνια μέχρι να αλντέν. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό στο δοχείο από τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και, όταν η υγρασία έχει εξαντληθεί, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο ταψί. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήστε το τηγάνι στη σόμπα για άλλα 2 λεπτά και μετά αφαιρέστε το.

Βήμα 8

Το υπόλοιπο μπέικον πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε ένα ταψί ή να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε τα μακαρόνια σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με τραγανό μπέικον.

Βήμα 9

Τα πλούσια και τρυφερά ζυμαρικά carbonara με μπέικον και κρέμα είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό και μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε τη σάλτσα από το κάτω μέρος του τηγανιού. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και κονσερβοποιημένες φέτες μανιταριών. Καλή όρεξη!