Κανελόνια με ρικότα και σπανάκι

Φύλλα Lasagna (δεν απαιτείται μαγείρεμα) - 4 τεμ.
Τυρί ρικότα - 200 γρ
Σπανάκι - 100 γρ
Ξινή κρέμα 10% - για γεύση
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
Φυτικό λάδι

Πρωτεΐνες 9,9 g
Λίπος 5,3 g
Υδατάνθρακες 12,1 g

Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα της δημιουργίας νόστιμων κανελονιών με μια λεπτή γέμιση από ρικότα και σπανάκι.

Μερίδες ανά δοχείο: 4-6 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το Cannelloni με ρικότα και σπανάκι είναι ένα νόστιμο ιταλικό πιάτο που συνήθως φτιάχνεται με ειδικά ζυμαρικά σε σχήμα μεγάλου σωλήνα. Δεδομένου ότι τα έτοιμα κανελόνια είναι προβληματικά για πώληση, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι χρησιμοποιώντας φύλλα λαζάνια ή ζύμη. Οι σχηματισμένοι σωλήνες στη φωτοκατασκευή μας χύνονται με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα μπεσαμέλ χωρίς φόβο να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Τα φύλλα λαζάνια πρέπει να αγοραστούν που δεν απαιτούν προ-μαγείρεμα για να διατηρηθεί το σχήμα τους καλύτερο.

Βήμα 1

Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε σε αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια απορρίψτε τα βότανα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσετε το νερό. Αφαιρέστε το μαλακό τυρί από το ψυγείο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.

Βήμα 2

Κόβουμε λίγο το δροσερό σπανάκι με ένα κοφτερό μαχαίρι και ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ με θρυμματισμένο τυρί μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι και άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Βήμα 3

Τοποθετήστε το φύλλο ζύμης στην επιφάνεια εργασίας σας. Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο της ζύμης όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 4

Περάστε απαλά το φύλλο σε ένα σωλήνα, κόψτε το περιττό μέρος της ζύμης με ένα κοφτερό στεγνό μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν πέφτει κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των κανελονιών.

Βήμα 5

Καλύψτε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τακτοποιήστε τους σχηματισμένους σωλήνες και ρίξτε την ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το καλούπι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Βήμα 6

Νόστιμα κανελόνια με ρικότα και σπανάκι είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό, ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τα ρολά και συμπληρώστε με φρέσκο βασιλικό ή δεντρολίβανο. Καλή όρεξη!