Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν πρέπει ποτέ να αποκλείονται από τη διατροφή σας. Ωστόσο, όπως και άλλα προϊόντα, πρέπει να προσθέσετε γάλα στη διατροφή σας, λαμβάνοντας υπόψη όχι μόνο το KBZHU, αλλά και το GI. Το τελευταίο δείχνει την επίδραση των υδατανθράκων στα επίπεδα γλυκόζης. Ένας πίνακας δείκτη γλυκαιμικού γάλακτος θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα αυτό το ζήτημα και να επιλέξετε τα πιο κατάλληλα προϊόντα.
| Προϊόν | Γλυκαιμικός δείκτης | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | Πρωτεΐνες, g σε 100 g | Λίπη, g ανά 100 g | Υδατάνθρακες, g σε 100 g |
| Μπρίντζα | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Γιαούρτι 1,5% φυσικό | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Γιαούρτι φρούτων | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Κεφίρ χαμηλών λιπαρών | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Φυσικό γάλα | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Αποβουτυρωμένο γάλα | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Γάλα σόγιας | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Παγωτό | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Κρέμα 10% λίπος | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Ξινή κρέμα 20% λίπος | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Μεταποιημένο τυρί | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Τυρί Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Tofu τυρί | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Τυριά Φέτα | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Τηγανίτες τυρί cottage | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Σκληρά τυριά | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Τυρί cottage 9% λίπος | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Γιαούρτι | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
Μπορείτε να κατεβάσετε τον πίνακα, ώστε να μπορείτε να τον χρησιμοποιείτε πάντα εδώ.
