Βόειο κρέας - συνταγή με φωτογραφία, πώς να μαγειρεύετε στο φούρνο * Crossfit

Βόειο κρέας - 700 γρ
Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
Μωβ κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
Ελαιόλαδο για γεύση
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ξηρό λευκό κρασί - 1 ποτήρι
Χυμός ντομάτας ή ποτό φρούτων - 2 ποτήρια
Λαρδί με στρώματα (μπέικον) - 1 κομμάτι (10-15 g)
Πράσινα για γεύση
Μπαχαρικά για γεύση

Πρωτεΐνες 13,9 g
Λίπος 9,9 g
Υδατάνθρακες 3,6 g

Παρακάτω παρατίθεται μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα με εύκολες προετοιμασίες και νόστιμα ρολά βοδινού κρέατος που τηγανίζονται σε τηγάνι με κρασί και ψήνονται στο φούρνο.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Τα ρολά μοσχαρίσιου κρέατος είναι ένα υπέροχο πιάτο κρέατος που μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας στο σπίτι. Το κρέας πρέπει να λαμβάνεται από το λαιμό ή την πλάτη έτσι ώστε να είναι μαλακό και χωρίς πολλά λιπαρά στρώματα. Τα ψωμάκια τηγανίζονται πρώτα σε τηγάνι και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο για να διατηρείται ζουμερό το βόειο κρέας. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, θα χρειαστείτε μια βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών, οδοντογλυφίδες, ένα τηγάνι και ένα ταψί (ή ένα τηγάνι κατάλληλο για δύο διαδικασίες). Το κρασί πρέπει να λαμβάνεται λευκό ξηρό και λαρδί - όχι αλατισμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά κατάλληλα για κρέας. Το κρασί μπορεί να αντικατασταθεί με ένα επιπλέον ποτήρι φυσικό χυμό ντομάτας.

Βήμα 1

Πάρτε ένα κομμάτι βόειο κρέας και κόψτε το πάνω λίπος. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες μέχρι να πάρετε περίπου 4 φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να κτυπήσετε το βόειο κρέας. Κόψτε ένα κομμάτι μπέικον σε μικρά τετράγωνα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε χόρτα όπως μαϊντανό, ξυρίστε την περίσσεια υγρού και κόψτε ένα πυκνό στέλεχος. Κόψτε τα βότανα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Τοποθετήστε ίση ποσότητα αλατιού, μπαχαρικά για γεύση, μπέικον, ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο σε κάθε κομμάτι κτυπημένου κρέατος.

Βήμα 3

Τυλίξτε κάθε κομμάτι βοείου κρέατος σε ένα σφιχτό σωλήνα για να μην χυθεί το γέμισμα.

Βήμα 4

Στρέψτε ξανά το σωληνάριο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, και στερεώστε το με ξύλινες οδοντογλυφίδες.

Βήμα 5

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε το λαχανικό σε μικρά κομμάτια. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε σε φυτικό λάδι. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για μερικά λεπτά, μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, απλώστε τις σχηματισμένες ρουλέτες και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά και στις δύο πλευρές. Προσθέστε κρασί και χυμό ντομάτας, ανακατέψτε. Στείλτε το για ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ρολά από το κάτω μέρος της κατσαρόλας (ή καλούπι, εάν μετακινήσατε το κομμάτι εργασίας).

Βήμα 6

Νόστιμα ρολά κρέατος με σάλτσα, ψημένα στο φούρνο, έτοιμα. Αφήστε το κρέας να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε και μετά αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι. Τα ρολά πάνε καλά με γαρνιτούρες ζυμαρικών ή πατάτας. Καλή όρεξη!