Μακαρόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Σπαγγέτι - 300 g
Καρότα (μεγάλα) - 1-2 τεμ.
Λευκό κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
Πράσινα για γεύση
Φιλέτο κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Σκληρό τυρί - 50 g
Κρέμα 10-15% - 50 ml
Champignons - 200 g

Πρωτεΐνες 12,8 g
Λίπος 7,6 g
Υδατάνθρακες 18,2 g

Παρακάτω περιγράφεται μια εύχρηστη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα με νόστιμα μακαρόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια, μαγειρεμένα σε τηγάνι με την προσθήκη πιπεριού και λαχανικών.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 4 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από φιλέτα πουλερικών με μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια και μακριά, λεπτά ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως και καρυκεύματα με κρέμα.

Για να χαρακτηριστεί το πιάτο ως υγιεινή και σωστή διατροφή (PP), είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο και να το χρησιμοποιήσετε σε μικρότερες ποσότητες. Η κρέμα πρέπει να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Εάν θέλετε, τα μακαρόνια μπορούν να φτιαχτούν με τα χέρια σας. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι, τα παραπάνω προϊόντα, ένα stewpan, μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μισή ώρα ελεύθερου χρόνου.

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε το λαχανικό με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε 4 μέρη. Ψιλοκόψτε κάθε τρίμηνο για να σχηματίσετε επιμήκη κομμάτια. Πάρτε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, βάλτε το στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 2

Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά, έως ότου το λαχανικό να ροδίσει. Αυτή τη στιγμή, πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και συνεχίστε να τηγανίζετε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3

Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε τους λίπους, εάν υπάρχουν. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους και τοποθετήστε το στο τηγάνι με τα τηγανητά λαχανικά. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό έτσι ώστε η ποσότητα του υγρού να είναι 2 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα των μακαρονιών. Όταν βράσει το νερό, καρυκεύστε με αλάτι και ξηρά ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι το al dente. Ενώ τα μακαρόνια βράζουν, φτιάξτε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, κόψτε τη βάση των ποδιών και κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι με άλλα συστατικά, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 4

Στραγγίστε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε τυχόν υπερβολική υγρασία. Εάν η συσκευασία των ζυμαρικών δηλώνει ότι πρέπει να ξεπλυθεί μετά το βρασμό, τότε κάντε το. Προσθέστε λίγο κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα ακόμη λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα μακαρόνια.

Βήμα 5

Πάρτε χόρτα όπως πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί στη χονδροειδής πλευρά του τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο σπαγγέτι και πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένου τυριού στην κορυφή.

Βήμα 6

Νόστιμα μακαρόνια με κοτόπουλο και μανιτάρια μαγειρεμένα σε τηγάνι με λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα είναι έτοιμα. Ανακατέψτε ή απλώστε με λαβίδες πριν το σερβίρετε, χωρίς να αφήσετε τα ζυμαρικά να αλλάξουν εντελώς το χρώμα. Καλή όρεξη!