Σέλινο - οφέλη, βλάβες και αντενδείξεις για χρήση

Το σέλινο είναι ένα διετές βότανο της οικογένειας Umbrella, η σύνθεση του οποίου είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Το τμήμα ρίζας, οι μίσχοι και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τροφή. Όλα τα μέρη του φυτού προστίθενται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, σάλτσες και καρυκεύματα.

Εκτός από τις γαστρονομικές του ιδιότητες, το σέλινο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες που έχουν θετική επίδραση στην υγεία ανδρών και γυναικών. Το φυτό θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η συστηματική χρήση σέλινου έχει θετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς, η οποία είναι ιδιαίτερα δραστήρια στους αθλητές κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση ρίζας και στελέχους σέλινου

Το ποώδες φυτό ανήκει σε μια μικρή λίστα τροφίμων που έχουν αρνητικές ή μηδενικές θερμίδες. Η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων της ρίζας, του στελέχους και των φύλλων του σέλινου καθιστά το προϊόν εξαιρετικά ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φρέσκιας (ακατέργαστης) ρίζας σέλινου είναι 32 kcal, το στέλεχος είναι 13 kcal, τα φύλλα είναι 12,5 kcal ανά 100 g.

Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, η ενεργειακή αξία του προϊόντος αλλάζει, δηλαδή:

• βρασμένο σέλινο - 27 kcal;
• smoothie μήλου - 20,5 kcal;
• χυμός σέλινου - 31 kcal;
• πουρέ σέλινο με κρέμα χαμηλών λιπαρών - 28,6 kcal;
• βρασμένο - 32 kcal;
• τηγανητό - 91,2 kcal;
• σούπα σέλινου - 37 kcal
• μαγειρεμένο στα Κορεάτικα - 75 kcal;
• σαλάτα σέλινο με μήλο - 28,7 kcal.

Διατροφική αξία της φρέσκιας ρίζας σέλινου ανά 100 g:

• λίπη - 0,1 g;
• πρωτεΐνες - 0,9 g;
• υδατάνθρακες - 2,1 g;
• τέφρα - 1 g;
• οργανικά οξέα - 0,1 g;
• νερό - 94 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,7 g

Η αναλογία φυτών BJU ανά 100 g είναι 1 / 0,1 / 2,3, αντίστοιχα. Για μια διαιτητική και υγιεινή διατροφή, συνιστάται να τρώτε φρέσκο ​​σέλινο μόνο του, σαλάτα με σέλινο, φρέσκο ​​χυμό και smoothies, καθώς και πουρέ και σούπα που παρασκευάζονται με βάση το φυτό, αλλά χωρίς να προσθέτετε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμα, βούτυρο κ.λπ.). ).

Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης του προϊόντος είναι 200 ​​g.

Η χημική σύνθεση της ρίζας του φυτού ανά 100 γραμμάρια με τη μορφή πίνακα:

Επιπλέον, η ρίζα του σέλινου περιέχει άμυλο σε ποσότητα 0,1 g, μονοσακχαρίτες - 2 g, κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,04 g, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ωμέγα-6 - 0,08 g και ωμέγα-3 - 0,02 g ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Λόγω της παρουσίας θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση του σέλινου (ανεξάρτητα από τον τύπο: μίσχος, ρίζα ή φύλλο) έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Η ρίζα, τα στελέχη και τα φύλλα του ποώδους φυτού είναι εξίσου χρήσιμα. Η συστηματική χρήση της ρίζας του σέλινου έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, δηλαδή:

1. Η αποδοτικότητα αυξάνεται, η ζωτικότητα αυξάνεται, ο ύπνος βελτιώνεται, η ανοσία ενισχύεται και η ένταση ανακουφίζεται.
2. Το βάμμα βοηθά στην ανακούφιση της πορείας ασθενειών όπως γαστρίτιδα, νευραλγία, έλκη στομάχου.
3. Το σμάλτο των δοντιών ενισχύεται, βελτιώνεται η οπτική οξύτητα, αποκαθίσταται η πυκνότητα και η δομή των μαλλιών και αποτρέπεται το σπάσιμο των μαλλιών.
4. Το πρήξιμο εξαφανίζεται λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό ρίζας έχει διουρητική ιδιότητα. Το προϊόν είναι χρήσιμο για άτομα με νόσο των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης.
5. Η ανδρική ισχύς ενισχύεται, καθώς το προϊόν είναι ένα φυσικό αφροδισιακό.
6. Το φυτό χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό μέσο για μια ασθένεια όπως η προστατίτιδα ή για οποιαδήποτε άλλη ασθένεια του ουρογεννητικού συστήματος.

Το ακατέργαστο σέλινο βοηθά το σώμα να απορροφήσει πρωτεΐνες, γι 'αυτό συνιστάται να το προσθέσετε στα πιάτα με κρέας. Τα οφέλη από την κατανάλωση του φυτού ενισχύονται εάν τρώγονται με φρέσκα μήλα, καρότα, βότανα ή γογγύλια.

Οφέλη από σέλινο

Τα οφέλη για την υγεία από τη συστηματική κατανάλωση μίσχων σέλινου αντικατοπτρίζονται ως εξής:

• βελτιώνεται η συγκέντρωση της προσοχής.
• μειώσεις του σακχάρου στο αίμα.
• η αρτηριακή πίεση είναι κανονικοποιημένη.
• ο ύπνος βελτιώνεται.
• αυξημένη δραστικότητα στους άνδρες
• Η περίσσεια υγρού απομακρύνεται από το σώμα.
• αυξημένη αντοχή στο στρες.

Επιπλέον, συνιστάται η χρήση φυτικών στελεχών για την πρόληψη του καρκίνου. Είναι ευεργετικό για τα άτομα με διαβήτη να προσθέσουν το προϊόν στη διατροφή τους, καθώς και για εκείνους με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού ή του ουροποιητικού συστήματος, καθώς το φυτό ανακουφίζει τα συμπτώματά τους.

© Subbotina Anna - stock.adobe.com

Τα οφέλη των φύλλων για το σώμα

Το φυλλοβόλο μέρος ενός ποώδους φυτού δεν είναι μόνο χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά έχει αντιφλεγμονώδη και θεραπευτικά αποτελέσματα, δηλαδή:

• η εργασία του εγκεφάλου βελτιώνεται.
• η ζωτικότητα αυξάνεται και η δραστηριότητα αυξάνεται.
• μειώνεται ο κίνδυνος μολυσματικών ασθενειών και προβλημάτων στα έντερα ·
• Η ανεπάρκεια βιταμινών εξαλείφεται.

Η κατανάλωση ακατέργαστου προϊόντος αυξάνει τακτικά τη λίμπιντο σε γυναίκες και άνδρες. Σε μια ακατέργαστη, τριμμένη μορφή, τα φύλλα εφαρμόζονται σε περιοχές του δέρματος που επηρεάζονται από εκδορές, κοψίματα και γρατζουνιές για την ανακούφιση της ερυθρότητας και την ανακούφιση του πόνου.

Οφέλη του χυμού σέλινου

Ο χυμός σέλινου, ειδικά φρεσκοστυμμένος, συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για γυναίκες και άνδρες - περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών και μακροθρεπτικών συστατικών. Τα οφέλη για το σώμα εκδηλώνονται ως εξής:

• τα έντερα καθαρίζονται από τοξίνες και τοξίνες.
• αυξάνεται η ζωτικότητα
• η παραγωγή ορμονών είναι κανονικοποιημένη ·
• η άμμος αφαιρείται από τα νεφρά.
• η δυσκοιλιότητα εξαλείφεται.

Ο χυμός του φυτού μειώνει τις δυσάρεστες και οδυνηρές αισθήσεις εγκαυμάτων ή τραυμάτων. Επιπλέον, με τη βοήθεια του χυμού, μπορεί να απομακρυνθεί η ερυθρότητα και ο ερεθισμός των ματιών.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού

Το φυτό (όλα τα μέρη του) περιέχει ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων στοιχείων, λόγω του οποίου το σέλινο έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες:

• αποκαθίσταται το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύεται ο καρδιακός μυς.
• μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.
• η εργασία του νευρικού συστήματος είναι κανονικοποιημένη.
• Το σέλινο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νεφρικών παθήσεων, υπέρτασης, παθολογιών του ουρογεννητικού συστήματος.
• βοηθά στην καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας
• βελτιώνει την παραγωγή γαστρικού χυμού.
• βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• αποτρέπει την εμφάνιση διεγερτικών διεργασιών στο έντερο.
• διευκολύνει την πορεία ασθενειών όπως η γαστρίτιδα και τα έλκη του στομάχου.
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

Το σέλινο χρησιμοποιείται ως ανοσοενισχυτικό στη σύνθετη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

© natalieina17 - stock.adobe.com

Χυμός σέλινου για απώλεια βάρους

Η αιτία του υπερβολικού βάρους δεν είναι μόνο η συσσώρευση λίπους σε προβληματικές περιοχές, αλλά και η κατακράτηση υγρών στο σώμα, η οποία οδηγεί σε πρήξιμο, λόγω της οποίας η σωματική δραστηριότητα μειώνεται. Ο χυμός σέλινου έχει διουρητικό αποτέλεσμα και απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα. Τα δηλητήρια και οι τοξίνες απομακρύνονται μαζί με το υγρό.

Η κατανάλωση φρέσκου χυμού μειώνει τακτικά την επιθυμία για γλυκά, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα. Με την κατανάλωση του ποτού κατά την άσκηση, οι γυναίκες μπορούν να απαλλαγούν από την κυτταρίτιδα.

Χάρη στο χυμό, τα έντερα καθαρίζονται, η εργασία του πεπτικού συστήματος ομαλοποιείται, με αποτέλεσμα την επιτάχυνση του μεταβολισμού, η οποία βοηθά στην απαλλαγή από επιπλέον εκατοστά στην κοιλιά.

Για να χάσετε βάρος, αρκεί να πίνετε δύο ή τρία κουταλάκια του γλυκού χυμό σέλινου περίπου 30 λεπτά πριν από το γεύμα. Χάρη σε αυτό, η πέψη είναι ενεργοποιημένη, η παραγωγή γαστρικού χυμού επιταχύνεται, κάτι που βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά.

Συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή όχι μόνο χυμό, αλλά και ακατέργαστη ρίζα με μίσχους σέλινου, για παράδειγμα, με τη μορφή σαλάτας με μήλο ή καρότο, καρυκευμένο με χυμό λεμονιού και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

© detry26 - stock.adobe.com

Φυτική βλάβη και αντενδείξεις

Είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις στο σέλινο ή ατομική δυσανεξία. Η ευεργετική επίδραση της ρίζας και του στελέχους στην ανθρώπινη υγεία είναι μεγάλη, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες αντενδείξεις:

• κιρσοί;
• πέτρες στα νεφρά?
• κωλίτης;
• εντεροκολίτιδα
• Εμμηνόρροια;
• υψηλή πίεση του αίματος.

Ο χυμός σέλινου δεν συνιστάται σε άτομα ηλικίας και κατά τη διάρκεια της περιόδου φλεγμονής και επιδείνωσης γαστρεντερικών παθήσεων.

Συνιστάται σε άτομα με ασθένειες όπως χολοκυστίτιδα, χολολιθίαση και παγκρεατίτιδα να καταναλώνουν το προϊόν με μέτρο - όχι περισσότερο από 100-120 γραμμάρια την ημέρα, αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Αποτέλεσμα

Το σέλινο έχει ευεργετική και θεραπευτική επίδραση στο γυναικείο και το αρσενικό σώμα. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα μικρο και μακρο στοιχείων, λιπαρά οξέα, βιταμίνες. Προσθέτοντας σέλινο στη διατροφή, μπορείτε να χάσετε βάρος, να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, τοξίνες και περίσσεια υγρών. Η τακτική κατανάλωση του φυτού συμβάλλει στην αύξηση της αποτελεσματικότητας, στην ενίσχυση της ανοσίας και στη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Δες το βίντεο: ΚΛΙΚ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ - ΣΕΛΙΝΟ - ΠΑΝΟΣ ΠΛΑΤΡΙΤΗΣ (Νοέμβριος 2024).