Σούπα αγγουριού - συνταγή για κρύα κρεμώδη σούπα γαρίδας * Crossfit

Αγγούρι (μεγάλο) - 2 τεμ.
Άνηθο (φρέσκο) - μικρό μάτσο
Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 κλαδιά
Ξύσμα με ένα λεμόνι
Ζωμός λαχανικών - 150-200 ml
Ξινή κρέμα (15% λίπος) - 100 g
Λεπτό βρώσιμο αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση
King γαρίδες - 9-10 τεμ.
Ελαιόλαδο - όπως απαιτείται

Πρωτεΐνες 1 g
Λίπος 2,5 g
Υδατάνθρακες 2,1 g

Μερίδες ανά κοντέινερ: 2-3 μερίδες

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η σούπα αγγουριού με ζωμό λαχανικών είναι ένα πιάτο βιταμινών που μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια σε μια διατροφή. Επιπλέον, η δροσερή σούπα κρέμας είναι ιδανική για αναζωογόνηση τις ζεστές μέρες και μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για την okroshka. Η γεύση του πιάτου μοιάζει αόριστα με σάλτσα ταρτάρ, επομένως, η σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμη με θαλασσινά, για παράδειγμα, με γαρίδες. Έχουμε ετοιμάσει μια απλή και γρήγορη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Βήμα 1

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζωμό λαχανικών, καθώς είναι λιγότερο θρεπτικό από το ζωμό κρέατος. Θα πρέπει να μαγειρευτεί εκ των προτέρων ώστε να κρυώσει. Ξεπλύνετε τα αγγούρια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό στη μέση και αφαιρέστε τη μέση με τους σπόρους.

Συμβουλή! Εάν το δέρμα του αγγουριού είναι πολύ σκληρό, τότε είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε το λαχανικό έτσι ώστε το πιάτο να είναι λείο.

Κόψτε το αγγούρι που ξεφλουδίζεται από σπόρους σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, πλύνετε το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα με λεπτό τρίφτη. Πλένουμε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Τώρα που όλα τα προϊόντα έχουν προετοιμαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη σούπα. Πάρτε έναν επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε σε φέτες φέτες αγγουριού, ξύσμα λεμονιού και βότανα σε αυτό. Τώρα προσθέστε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα. Μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά ή, αντίθετα, λίγο πιο λιπαρή - εστιάστε στις προτιμήσεις σας. Τρίψτε το φαγητό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι πουρέ: η μάζα πρέπει να είναι αρκετά ομοιογενής.

Βήμα 3

Ο ζωμός λαχανικών πρέπει να προστεθεί στην τελική μάζα αγγουριού. Τα συστατικά λένε 150-200 ml υγρού, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο. Πρέπει επίσης να βασιστείτε στον αριθμό των αγγουριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της σούπας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Η τελική σούπα μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να κρυώσει. Στο μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε γαρίδες, οι οποίες θα τονίσουν τέλεια τη φρέσκια γεύση της σούπας.

Βήμα 4

Πάρτε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τα οποία θα καρυκεύσετε τις γαρίδες. Εάν δεν ξέρετε ποιο να επιλέξετε, μπορείτε να πάρετε έτοιμα καρυκεύματα θαλασσινών. Ή μπορείτε να αναμίξετε αλεσμένη πάπρικα, κουρκούμη, βότανα της Προβηγκίας - και έχετε ένα εξαιρετικό μείγμα. Αν σας αρέσουν οι πιο πικάντικες γεύσεις, προσθέστε κόκκινη πιπεριά.

Βήμα 5

Τώρα πρέπει να πολτοποιήσετε και να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες. Αφαιρέστε πρώτα το κέλυφος και, στη συνέχεια, κόψτε τις γαρίδες κατά μήκος και αφαιρέστε τον οισοφάγο. Εάν δεν γίνει αυτό, το προϊόν θα έχει πικρή γεύση.

Βήμα 6

Μεταφέρετε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε μια βαθιά πλάκα και πασπαλίστε με το παρασκευασμένο μείγμα μπαχαρικών. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι.

Βήμα 7

Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, μπορείτε να απλώσετε τις γαρίδες και να τηγανίσετε. Αυτή η διαδικασία δεν θα πάρει πολύ χρόνο, συνήθως 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά είναι αρκετή.

Βήμα 8

Αφαιρέστε τη σούπα από το ψυγείο και σερβίρετε σε φιαλίδια. Μπορείτε να πασπαλίζετε την κρύα σπιτική σούπα με φρέσκα βότανα και να ψιλοκόψετε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τη σούπα αγγουριού γαρίδας στο τραπέζι. Καλή όρεξη!