Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται με ξήρανση ώριμων φρούτων και μούρων. Η επίδραση των ξηρών καρπών στο ανθρώπινο σώμα είναι κολοσσιαία, μερικές φορές ένα τέτοιο προϊόν είναι ακόμη πιο υγιεινό από τα φρέσκα φρούτα.
Πρόκειται για φυσικές λιχουδιές, που παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών και δεν είναι τυλιγμένες σε ζάχαρη. Στην τελευταία περίπτωση, είναι περισσότερο καραμέλα από υγιή μούρα. Οι ξηροί καρποί είναι υπέροχοι για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς ικανοποιούν την επιθυμία να τρώνε κάτι γλυκό. Οι λιχουδιές είναι επίσης κατάλληλες για τη διατροφή των αθλητών - ενεργοποιούν το σώμα, διαποτίζουν το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση αποξηραμένων φρούτων
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η χημική σύνθεση των ξηρών καρπών εξαρτώνται από το μούρο ή τον καρπό από τον οποίο ελήφθησαν. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες κυμαίνεται από 200 έως 250 kcal ανά 100 g. Αυτός ο δείκτης είναι πολύ υψηλότερος από ό, τι στο πρωτογενές προϊόν, ωστόσο, η συγκέντρωση χρήσιμων στοιχείων σε μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων θα είναι αρκετές φορές υψηλότερη από, για παράδειγμα, σε ένα μήλο, βερίκοκο, αχλάδι, σταφύλι κ.λπ.
Λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τον ποσοτικό δείκτη ζάχαρης ανά 100 g για τους πιο συνηθισμένους τύπους αποξηραμένων φρούτων στον πίνακα:
| Ονομασία προϊόντος | Ικανότητα ζάχαρης, g | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 72,1 | 215,6 |
| Αποξηραμένα μήλα | 61,9 | 230,9 |
| Δαμάσκηνα | 69,1 | 232,1 |
| Ημερομηνίες | 74,1 | 291,9 |
| Αποξηραμένο αχλάδι | 63,2 | 250,1 |
| Σύκο | 77,8 | 256,8 |
| Σταφίδες | 72,2 | 263,6 |
| Αποξηραμένα κεράσια | – | 290,1 |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 52,6 | 212,6 |
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στα αποξηραμένα μήλα, είναι αυτός ο ξηρός καρπός που συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη δίαιτα, φυσικά, με μέτρο: όχι περισσότερο από 30-50 g την ημέρα.
Διατροφική αξία των αποξηραμένων φρούτων ανά 100 g:
| Μούρο / Φρούτα | Πρωτεΐνες, g | Λίπος, g | Υδατάνθρακες, g |
| Αποξηραμένα βερίκοκα | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| Δαμάσκηνα | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| Σύκο | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| Ενας ανανάς | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| Ημερομηνίες | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| Σταφίδες | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| Μήλα | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| Αχλάδια | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
Κατά τη διαδικασία της φυσικής ξήρανσης των φρούτων και των μούρων, μειώνονται σε όγκο λόγω της εξάτμισης του νερού, αλλά η ποσότητα των υδατανθράκων δεν αλλάζει με κανέναν τρόπο, επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος αυξάνεται.
© finepoints - stock.adobe.com
Η χημική σύνθεση των αποξηραμένων φρούτων είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και οξέα, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ο κατάλογος των χρήσιμων στοιχείων σε κάθε τύπο λιχουδιών ποικίλλει, αλλά όλα περιέχουν φρουκτόζη, οργανικά οξέα, γλυκόζη σε μεγάλες ποσότητες, βιταμίνες Β, πηκτίνη, βιταμίνες Α και Ρ.
Επιπλέον, τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε περιεχόμενο:
- ασβέστιο;
- ιώδιο;
- αδένας;
- μαγνήσιο;
- κάλιο;
- νάτριο.
Δυστυχώς, κατά τη διαδικασία φυσικού ή άλλου τύπου ξήρανσης, καθώς και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων με χημικές ουσίες (που βοηθούν στη διατήρηση των ξηρών καρπών εδώδιμων χρόνων), βιταμίνη C.
Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα κάθε τύπου αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν μεταξύ τους, θεωρήστε την πιο συχνά χρησιμοποιούμενη:
| Όνομα αποξηραμένων φρούτων | Όφελος για την υγεία |
| Σταφίδες | Αποκαθιστά τη δύναμη του σώματος, ιδιαίτερα αποτελεσματική κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή γρίπης. ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, καθαρίζει από τις τοξίνες. αποκαθιστά το έργο του κυκλοφορικού συστήματος. βοηθά στην αντιμετώπιση της διάρροιας και του κοιλιακού πόνου (για αυτό πρέπει να μαγειρέψετε ένα αφέψημα με βάση τις σταφίδες). βοηθά στην αντιμετώπιση της αφυδάτωσης από τη δηλητηρίαση. |
| Αποξηραμένα μήλα | Αποτρέψτε προβλήματα στον θυρεοειδή αδένα και προωθήστε τη θεραπεία του. Προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση. βελτιώστε το σμάλτο των δοντιών και αυξήστε τη δύναμη των δοντιών. ομαλοποιεί την εργασία του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος. |
| Αποξηραμένα βερίκοκα (αποξηραμένα βερίκοκα) | Αυξάνει τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης. έχει αντιιική δράση. μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης? επηρεάζει θετικά το έργο της καρδιάς. βελτιώνει την όραση καθαρίζει τα έντερα και το σώμα από τοξίνες, τοξίνες και δηλητήρια. |
| Αποξηραμένο αχλάδι | Έχει αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά καλά τα κρυολογήματα. έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. ομαλοποιεί τη λειτουργία των ούρων. |
| Δαμάσκηνα | Βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία. ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα. βελτιώνει το μεταβολισμό. βοηθά στη θεραπεία του ήπατος και των νεφρών. σκοτώνει επιβλαβή βακτήρια στο στόμα. ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. |
| Σύκο | Δρα ως προφυλακτικό μέσο κατά του καρκίνου. χρησιμοποιείται στην περίπλοκη θεραπεία της βρογχίτιδας. βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. βοηθά να απαλλαγούμε από τα παράσιτα στο σώμα. |
| Ημερομηνίες | Ανακουφίστε τα συμπτώματα της καούρας. βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και ενίσχυση της μνήμης? ομαλοποιήστε τα πρότυπα ύπνου, βοηθήστε να απαλλαγείτε από την αϋπνία και να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα. επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων. καταστρέψει τα επιβλαβή βακτήρια στο σώμα. |
| Ενας ανανάς | Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. έχει αντιφλεγμονώδη δράση. βοηθά με ασθένειες όπως η θρομβοφλεβίτιδα και η αρθρίτιδα. αποκαθιστά τη δύναμη σε περίπτωση κρυολογήματος και μετά από τραυματισμούς. έχει καύση λίπους στο σώμα. |
Ξεχωριστά, αξίζει να εξεταστεί ένας άλλος τύπος αποξηραμένου βερίκοκου - βερίκοκου. Έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο (που είναι ιδιαίτερα καλό για τους αθλητές) και επίσης αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Και λόγω της παρουσίας ινών στη σύνθεση, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου.
Σπουδαίος! Μόνο αποξηραμένα φρούτα υψηλής ποιότητας είναι χρήσιμα, τα οποία εκ των προτέρων δεν μπορούν να είναι φθηνά. Δεν πρέπει να ψάχνετε προϊόντα σε ευνοϊκές τιμές εις βάρος της υγείας σας.
© 5ph - stock.adobe.com
Οφέλη αδυνατίσματος
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να είναι χρήσιμα για την απώλεια βάρους μόνο αν τα τρώτε με μέτρο, για παράδειγμα, προσθέτοντάς τα σε δημητριακά ή χρησιμοποιώντας τα ως μικρό σνακ. Η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων με άδειο στομάχι δεν συνιστάται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Ένα τέτοιο σνακ σε σύντομο χρονικό διάστημα θα οδηγήσει σε ακόμη πιο έντονο αίσθημα πείνας.
Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, όπως αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα μήλα, ανανά (που έχουν την ιδιότητα να απομακρύνουν το λίπος λόγω της οξύτητας) και, φυσικά, τα δαμάσκηνα είναι κατάλληλα. Ωστόσο, δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά από αυτά το βράδυ.
Εάν προτιμάτε τις σταφίδες, τότε δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερες από μία χούφτες και ημερομηνίες - όχι περισσότερο από 5 ή 6 κομμάτια την ημέρα. Προτιμήστε τα φρούτα και τα μούρα με γλυκαιμικό δείκτη που δεν υπερβαίνει τα 50, με άλλα λόγια, επιλέξτε τρόφιμα με υδατάνθρακες που απορροφώνται αργά και δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων
Το κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό ποτό, η αξία του οποίου γνώριζαν οι γιαγιάδες μας. Το χειμώνα, είναι απλώς απαραίτητο να αποκατασταθεί η ελλείπουσα ποσότητα βιταμινών στο σώμα τόσο ενός ενήλικα όσο και ενός παιδιού.
Η Compote έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- ένα ποτό φτιαγμένο από αποξηραμένα βερίκοκα αποκαθιστά το έργο του οπτικού οργάνου και αναπληρώνει την έλλειψη σιδήρου στο αίμα.
- ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση τις σταφίδες θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, με τη βοήθειά του θα βελτιωθεί επίσης η εργασία του πεπτικού συστήματος.
- Αντιμετωπίστε την παιδική ηλικία στομαχικές διαταραχές μπορούν να γίνουν με κομπόστα με βάση το αχλάδι.
- για απώλεια βάρους, η κομπόστα ανανά είναι πιο αποτελεσματική.
- ένα ποτό με βάση τα αποξηραμένα αχλάδια και τα μήλα θα βοηθήσει το σώμα να καταπολεμήσει τις ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του αίματος.
Επιπλέον, οι γιατροί συστήνουν να πίνουν οποιοδήποτε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα κατά τη διάρκεια ιογενών ασθενειών με υψηλή θερμοκρασία, να αναπληρώσουν τη δύναμη και να αποτρέψουν την εξάντληση του σώματος.
Επιβλαβές για την υγεία και αντενδείξεις
Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα εάν επιλέχθηκε ένα προϊόν κακής ποιότητας ή εάν υπάρχει άμεση αντένδειξη στη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος. Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε ξηρούς καρπούς στη διατροφή για άτομα:
- με επιδείνωση των ελκών του στομάχου.
- σακχαρώδης διαβήτης;
- αλλεργίες και ατομικές δυσανεξίες στα τρόφιμα.
- μια τάση να είναι υπέρβαροι.
- ευσαρκία.
Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δεν χρειάζεται να αποκλείσουν εντελώς τους ξηρούς καρπούς από τη διατροφή. Περιοδικά, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αποξηραμένα μήλα, φραγκοστάφυλα ή αχλάδια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει οι διαβητικοί να τρώνε αποξηραμένα μάνγκο, παπάγια, ανανά ή μπανάνες.
Η βλάβη από κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι δυνατή μόνο λόγω της χρήσης προϊόντων χαμηλής ποιότητας ή σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης.
Σημείωση: τα παιδιά μπορούν να λάβουν αποξηραμένα φρούτα όχι νωρίτερα από 2-3 ετών.
© Igor Normann - stock.adobe.com
Συμπέρασμα
Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και γλυκό προϊόν, αλλά και ένα συμπυκνωμένο όφελος για το σώμα. Τέτοιες λιχουδιές γίνονται ιδιαίτερα πολύτιμες τη χειμερινή περίοδο, όταν το σώμα πάσχει από έλλειψη ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της δίαιτας, και εάν δεν τρώτε υπερβολικά, η απώλεια βάρους θα είναι ακόμη πιο αποτελεσματική.
Τα αποξηραμένα μούρα και τα φρούτα είναι χρήσιμα για τους αθλητές για να ενισχύσουν την καρδιά και να αναπληρώσουν τα αποθέματα ενέργειας. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η φυσική γλυκόζη και η φρουκτόζη, που βρίσκονται σε αποξηραμένα φρούτα, είναι πιο υγιεινά. Είναι ένα φυσικό ποτό ενέργειας με ευεργετικές παρενέργειες. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη και να μην αγοράζετε φθηνά προϊόντα.
