Αξιολόγηση πρωτεϊνών - ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε

Στο αθλητικό περιβάλλον, είναι από καιρό γνωστό ότι η συμπλήρωση πρωτεϊνών είναι απαραίτητη για την επιτάχυνση της αύξησης των μυών.

Υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες πρωτεϊνών. Κάθε τύπος χρησιμοποιείται από αθλητές για την επίτευξη συγκεκριμένων στόχων. Οι ιδιότητες των πρωτεϊνών εξαρτώνται από την προέλευση και τη μέθοδο παραγωγής. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πιο κατάλληλη για έντονο μυϊκό κέρδος, και η καζεΐνη είναι πιο κατάλληλη για βαθμιαία ανάκτηση μυών κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Οι πρωτεΐνες έχουν διαφορετικούς βαθμούς επεξεργασίας: συμπύκνωση, απομόνωση και υδρόλυση.

Πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Ο πιο κοινός και δημοφιλής τύπος πρωτεΐνης είναι ο ορός γάλακτος.

Συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Είναι η πιο κοινή μορφή πρωτεΐνης ορού γάλακτος και ως εκ τούτου η πιο δημοφιλής. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της μυϊκής μάζας, την απώλεια βάρους και τη διατήρηση του βέλτιστου φυσικού σχήματος. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και το υψηλότερο ποσοστό λίπους, υδατανθράκων και χοληστερόλης και των τριών μορφών. Κατά μέσο όρο, αντιπροσωπεύουν το 20% της μάζας του προϊόντος ή λίγο περισσότερο.

Το Whey Protein Concentrate είναι κατάλληλο για αρχάριους, για τους οποίους η παρουσία λιπιδίων και σακχάρων στη διατροφή δεν είναι τόσο κρίσιμη στα πρώτα στάδια της προπόνησης. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η χαμηλή τιμή σε σχέση με άλλους τύπους.

Απομόνωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος υποβάλλεται σε περαιτέρω επεξεργασία σε προϊόν απομόνωσης. Δημιουργήθηκε με φιλτράρισμα πρωτεΐνης γάλακτος, είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας παρασκευής τυριών. Το συμπλήρωμα είναι μια πλούσια σε πρωτεΐνη σύνθεση - από 90 έως 95%. Το μείγμα περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους και υδατανθράκων.

Υδρόλυση πρωτεΐνης ορού γάλακτος

Ο πλήρης καθαρισμός της πρωτεΐνης ορού γάλακτος από ακαθαρσίες οδηγεί στο σχηματισμό ενός υδρολύματος. Περιέχει μόνο πρωτεΐνες - αμινοξέα, πεπτιδικές αλυσίδες. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι ένα τέτοιο συμπλήρωμα δεν δικαιολογεί την υψηλή του τιμή. Ωστόσο, το πλεονέκτημά του έγκειται στη μέγιστη ταχύτητα αφομοίωσης.

Κασεΐνη

Η καζεΐνη απορροφάται πιο αργά από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αυτό το διακριτικό χαρακτηριστικό μπορεί να θεωρηθεί ως πλεονέκτημα του συμπληρώματος εάν ληφθεί πριν από το κρεβάτι. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι κατά τη διάρκεια του ύπνου, τα επινεφρίδια παράγουν κορτιζόλη, μια καταβολική ορμόνη του στρες. Η ένωση δρα στις πρωτεΐνες των μυϊκών κυττάρων, καταστρέφοντας τα και μειώνοντας τον όγκο των μυών. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα καζεΐνης είναι ιδανικά για την εξουδετέρωση της κατανομής πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Πρωτεΐνη σόγιας

Οι πρωτεΐνες σόγιας προορίζονται για άτομα με ανεπάρκεια λακτάσης ή δυσανεξία στη λακτόζη. Το προϊόν έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα λόγω της φυτικής πρωτεΐνης, επομένως είναι καλύτερο για τους υγιείς ανθρώπους να προτιμούν άλλους τύπους συμπληρωμάτων.

Πρωτεΐνη αυγών

Η πρωτεΐνη αυγού περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και απορροφάται γρήγορα στο γαστρεντερικό σωλήνα. Χρησιμοποιείται για αλλεργίες σε άλλους τύπους πρωτεϊνών. Το μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή.

Πρωτεΐνη γάλακτος

Η πρωτεΐνη γάλακτος περιέχει 80% καζεΐνη και 20% πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Το συμπλήρωμα χρησιμοποιείται συνήθως μεταξύ των γευμάτων, καθώς το μείγμα είναι καλό στην καταστολή της πείνας και στην πρόληψη της διάσπασης των πεπτιδίων.

Πότε να πάρετε διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνών;

Κορυφαία 14 συμπληρώματα πρωτεϊνών

Οι βαθμολογίες πρωτεΐνης που παρουσιάζονται βασίζονται στη σύνθεση, τη γεύση, την αξία για τα χρήματα.

Τα καλύτερα υδρολύματα

• Το Optatin Nutrition's Platinum Hydro Whey είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες διακλαδισμένης αλυσίδας.
• Το Syntha-6 από την BSN διακρίνεται από μια προσιτή τιμή και υψηλή ποιότητα.
• Το Dymatize ISO-100 διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία γεύσεων.

Τα καλύτερα συμπληρώματα καζεΐνης

• Το Gold Standard της Optimum Nutrition 100% καζεΐνη παρέχει τη βέλτιστη βιοδιαθεσιμότητα καθώς διαμορφώνεται με υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών.
• Το Elite Casein είναι προσιτό.

Τα καλύτερα συμπυκνώματα ορού γάλακτος

• Το Prostar 100% Whey Protein της Ultimate Nutrition χαρακτηρίζεται από υψηλής ποιότητας σύνθεση - χωρίς κενά πληρωτικά, λιγότερα λιπαρά και λιγότερους υδατάνθρακες από άλλα συμπυκνώματα.
• Το Scitec Nutrition 100% Whey Protein συνδυάζει σχετικά προσιτό κόστος και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
• Το Pure Protein Whey Protein έχει χαμηλή τιμή.

Καλύτερες απομονωμένες πρωτεΐνες ορού γάλακτος

• Βέλτιστη διατροφή Το 100% Whey Gold Standard είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και χαμηλού κόστους.
• Το Syn Trax Nectar έχει την υψηλότερη ποιότητα επεξεργασίας.
• Το ISO Sensation 93 από το Ultimate Nutrition έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Καλύτερα Συμπληρώματα Συμπληρώματα

• Το Matrix by Syntrax ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητα και τη σύνθεση πολλών συστατικών τριών πρωτεϊνών.
• Πρωτεΐνη 80+ από την Weider - η καλύτερη τιμή ανά πακέτο.
• Το Probolic-S του MHP χαρακτηρίζεται από μια σύνθεση χαμηλών υδατανθράκων που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Αναλογία τιμής

Κορυφαίες εγχώριες πρωτεΐνες

Μια επιλογή από τις καλύτερες πρωτεΐνες της ρωσικής παραγωγής.

Binasport WPC 80

Το Binasport WPC 80 κατασκευάζεται από τη ρωσική εταιρεία Binafarm. Για αρκετά χρόνια εργασίας στις πρωτεΐνες, οι ειδικοί έχουν επιτύχει εξαιρετική ποιότητα. Χρησιμοποιείται από επαγγελματίες αθλητές στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ. Τα προϊόντα έχουν περάσει όλους τους απαραίτητους ελέγχους ποιότητας που διοργανώνονται από το Ινστιτούτο Επιστημονικής Έρευνας Φυσικού Πολιτισμού και Αθλητισμού. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της πρωτεΐνης είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η καθαρή τεχνολογία παραγωγής και η γρήγορη πεπτικότητα.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - προϊόν της εγχώριας εταιρείας Geneticlab, κατατάσσεται δεύτερος στην κορυφή μεταξύ άλλων προσθέτων λόγω της σύνθεσής του. Αυτή η πρωτεΐνη έχει υψηλή βιολογική αξία, περιέχει όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των μυών. Επιπλέον, τα προϊόντα κατασκευάζονται με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών χωρίς την προσθήκη κρυσταλλικής κυτταρίνης και άλλων άχρηστων συστατικών που χρησιμοποιούνται συχνά από αδίστακτες εταιρείες. Η Geneticlab ιδρύθηκε το 2014 στην Αγία Πετρούπολη. Πρόσφατα, τα προϊόντα της εταιρείας πέρασαν αρκετούς ανεξάρτητους ελέγχους ποιότητας.

Geon Άριστα ΓΙΑΤΙ

Η εγχώρια εταιρεία Geon ιδρύθηκε το 2006. Αρχικά, ο κατασκευαστής επικεντρώθηκε στην πώληση πρώτων υλών για την παραγωγή φαρμακευτικών προϊόντων. Από το 2011, η εταιρεία παράγει τη δική της σειρά αθλητικής διατροφής. Τα προϊόντα διακρίνονται για την υψηλή βιολογική τους αξία και τη γρήγορη πεπτικότητα. Η σύνθεση δεν περιέχει λίπη και υδατάνθρακες. Η παραγωγή δεν χρησιμοποιεί γλουτένη, βαφές ή συντηρητικά, επομένως τα πρόσθετα είναι αβλαβή. Το Geon EXCELLENT WHEY αναφέρεται στο συμπύκνωμα.

R-Line Whey

Η εταιρεία αθλητικής διατροφής R-Line κυκλοφορεί στην αγορά από το 2002. Τα πρόσθετα παρασκευάζονται στην Αγία Πετρούπολη. Τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και ένα αξιόπιστο σύστημα ελέγχου σύνθεσης. Οι πρώτες ύλες για την παραγωγή πρωτεϊνών προμηθεύονται από ξένες εταιρείες. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι η ποικιλία των γεύσεων, η γρήγορη πεπτικότητα, η υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών, η ασφαλής σύνθετη σύνθεση. Προπονητές και διατροφολόγοι συνιστούν τη λήψη ενός συμπληρώματος πρωτεΐνης για άτομα που είναι επιρρεπή στην αύξηση βάρους.

LevelUp 100% ορός γάλακτος

Η εγχώρια εταιρεία LevelUp παράγει αθλητική διατροφή για αρκετά χρόνια. Και όλο αυτό το διάστημα τα προϊόντα της εταιρείας βρίσκονται στην κατάταξη των καλύτερων παραγωγών πρωτεϊνών. Το συμπλήρωμα περιέχει βέλτιστη περιεκτικότητα σε αμινοξέα, πρωτεΐνες διακλαδισμένης αλυσίδας, η οποία αυξάνει την αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης σε σχέση με την ανάπτυξη των μυών.

Κατάταξη συμπληρωμάτων πρωτεΐνης για διαφορετικούς σκοπούς

Η αθλητική διατροφή, που αντιπροσωπεύεται από πρωτεϊνικά κουνήματα, χρησιμοποιείται τόσο από άνδρες όσο και από κορίτσια. Η χρήση πρωτεϊνών βοηθά στην ενίσχυση του μυϊκού πλαισίου, στη μείωση της κόπωσης και στην απώλεια βάρους.

Για αύξηση βάρους για τους άνδρες

Οι πρωτεΐνες ορού γάλακτος, αυγού και βοείου κρέατος θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικές όσον αφορά την αύξηση της μάζας των μυϊκών ινών. Αυτά τα συμπληρώματα είναι τα καλύτερα στον κορεσμό του σώματος με αμινοξέα. Μαζί με αυτές, συνιστάται η λήψη πρωτεϊνών αργού τύπου, δηλαδή της καζεΐνης. Αυτό οφείλεται στην απώλεια κάποιας μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια του ύπνου υπό την επίδραση της κορτιζόλης, μιας ορμόνης που παράγεται από τα επινεφρίδια. Η ένωση εμπλέκεται στη διάσπαση των πρωτεϊνών και άλλων φυσιολογικών διεργασιών.

Εάν είναι απαραίτητο να αυξήσετε μόνο τους μύες, συνιστάται να επιλέξετε συμπληρώματα που δεν περιέχουν λίπη, δηλαδή υδρολύματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Οι επαγγελματίες αθλητές γενικά δεν καταναλώνουν πρωτεΐνες σόγιας, καθώς η αποτελεσματικότητά τους είναι πολύ χαμηλότερη. Τα συμπληρώματα είναι δημοφιλή σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Για την ταχύτερη αύξηση της μυϊκής μάζας, συνιστάται στους άνδρες να χρησιμοποιούν ένα κέρδος, το οποίο περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνη, αλλά και υδατάνθρακες. Τα σάκχαρα διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Αυτό το αποτέλεσμα όχι μόνο επιταχύνει τη διάσπαση των υδατανθράκων, αλλά επίσης αυξάνει τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών στους ιστούς, συμπεριλαμβανομένων των μυών. Δεδομένου ότι το περιεχόμενο θερμίδων του κερδισμένου είναι υψηλό, η σκοπιμότητα λήψης ενός τέτοιου συμπληρώματος πρέπει να συμφωνηθεί με τον εκπαιδευτή. Κατά κανόνα, συνιστάται μόνο στους λεπτούς ανθρώπους να τα παίρνουν. Για όσους είναι επιρρεπείς σε παχυσαρκία, είναι καλύτερο να παραλείψετε αυτά τα συμπληρώματα.

Για κορίτσια για γρήγορη απώλεια βάρους

Για να χάσουν επιπλέον κιλά, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την αγορά πρωτεϊνικών κουνιών που περιέχουν όσο το δυνατόν λιγότερα λιπίδια και σάκχαρα, όπως το Dymatize ISO-100 Hydrolyzate ή το Syn Trax Nectar Isolate.

Η χρήση πρωτεΐνης για απώλεια βάρους είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Στο πλαίσιο της σωματικής άσκησης και της παροχής των απαραίτητων αμινοξέων, οι μύες ενισχύονται και καίγονται τα αποθέματα λίπους. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος θεωρείται το βέλτιστο συμπλήρωμα για τα κορίτσια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη καζεΐνης και σόγιας, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η ένταση της απώλειας βάρους θα μειωθεί.

Ο τρόπος χρήσης και η ποσότητα πρωτεΐνης εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, επομένως, για τα πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο.

Μύθοι σχετικά με τη δυσανεξία στη λακτόζη

Η δυσανεξία στη λακτόζη προκαλείται από τη μείωση της λειτουργίας ή της παραγωγής του ενζύμου λακτάσης και την ανεπαρκή απορρόφηση του συστατικού του γάλακτος. Από τη γέννηση, ένα άτομο παράγει ένα ένζυμο που έχει σχεδιαστεί για να διασπά τα συστατικά του γάλακτος. Με την ηλικία, η έκκριση λακτάσης μειώνεται απότομα, με αποτέλεσμα, σε μεγάλη ηλικία, πολλοί ηλικιωμένοι να μην μπορούν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων λόγω της εμφάνισης δυσάρεστων δυσπεπτικών συμπτωμάτων.

Οι διαταραχές στην εργασία ή την παραγωγή του ενζύμου εξηγούνται από γενετικές διαταραχές. Υπάρχει επίσης δευτερογενής υπολακτασία, η οποία αναπτύσσεται στο πλαίσιο της νόσου, συνοδευόμενη από βλάβη στον εντερικό βλεννογόνο.

Η λακτόζη βρίσκεται στο υδαρές μέρος του γάλακτος, πράγμα που σημαίνει ότι τα περισσότερα προϊόντα πρωτεΐνης δεν είναι επικίνδυνα για άτομα που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της ανεπαρκούς παραγωγής του ενζύμου. Ωστόσο, στην περίπτωση της πραγματικής δυσανεξίας, ακόμη και ίχνη λακτόζης προκαλούν ναυτία, φούσκωμα και διάρροια στον ασθενή. Αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση της αθλητικής διατροφής.

Οι περισσότεροι κατασκευαστές παράγουν εξειδικευμένα προϊόντα σχεδιασμένα για άτομα με υπολακτασία:

• Απομόνωση All Max Iso Natural, Pure Whey, το οποίο περιέχει το ένζυμο λακτάση.
• Υδρόλυση Optimum Platinum Hydrowhey;
• ασπράδι αυγού Healthy 'N Fit 100% αυγό πρωτεΐνη;
• συμπλήρωμα σόγιας Advanced Soy Protein από την Universal Nutrition.

Πώς να αντικαταστήσετε την πρωτεΐνη

Υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν τη χρήση συμπληρωμάτων πρωτεΐνης:

1. Πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι αυγά κοτόπουλου, τα οποία περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Εάν ένας αθλητής πρέπει να κερδίσει μόνο μυϊκή μάζα, συνιστάται να καταναλώνετε μόνο το πρωτεϊνικό μέρος του προϊόντος, καθώς υπάρχει πολύ λίπος στον κρόκο.
2. Ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο των τεχνητών βιολογικών προσθέτων είναι το βόειο κρέας. Έχει υψηλή συγκέντρωση πρωτεϊνών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι χοιρινού και αρνιού συμβουλεύουν να αποκλείσουν τη διατροφή τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
3. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια άξια αντικατάσταση για την ακριβή αθλητική διατροφή. Οι bodybuilders προτιμούν το γάλα και το τυρί cottage.

Το μόνο μειονέκτημα των φυσικών τροφίμων είναι ότι πρέπει να τρώτε πολύ περισσότερο από ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης για να πάρετε την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης. Και αυτό, με τη σειρά του, θα απαιτήσει προσπάθειες για τον εαυτό σας.

Παράθυρο πρωτεϊνών και υδατανθράκων

Στο bodybuilding, μια υπόθεση είναι ευρέως διαδεδομένη ότι ένα παράθυρο πρωτεΐνης-υδατανθράκων εμφανίζεται την πρώτη μισή ώρα ή ώρα μετά την προπόνηση. Αυτή είναι μια κατάσταση του σώματος, που χαρακτηρίζεται από μια αλλαγή στη συνήθη πορεία των μεταβολικών διεργασιών - η ανάγκη για πρωτεΐνες και λίπη αυξάνεται απότομα, ενώ η πρόσληψη αυτών των ουσιών οδηγεί σε επιταχυνόμενη ανάπτυξη των μυών και στην απουσία εναπόθεσης λίπους. Η υπόθεση δεν έχει αποδειχθεί, αλλά οι αθλητές χρησιμοποιούν αυτή τη χρονική περίοδο καταναλώνοντας αθλητική διατροφή πριν και μετά την προπόνηση.

Δες το βίντεο: 6 Λάθη που κάνουμε όταν παίζουμε χέρια - Δικέφαλοι - Τρικέφαλοι (Νοέμβριος 2024).