Πρωτεΐνη αυγών - πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και διαφορές από άλλους τύπους

Η πρωτεΐνη αυγών είναι ένα από τα πιο χρήσιμα, αλλά όχι ευρέως χρησιμοποιούμενα προϊόντα πρωτεΐνης.

Γιατί η πρωτεΐνη με το πληρέστερο προφίλ αμινοξέων δεν έχει επιτύχει καθολική αποδοχή; Πότε να το πάρετε και πώς; Γιατί όλοι προτιμούν τα αυγά από τον ορό γάλακτος, αλλά το αντίθετο ισχύει για τις πρωτεΐνες; Στο άρθρο θα λάβετε λεπτομερείς απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.

Προφίλ και λεπτομέρειες

Τι είναι η πρωτεΐνη των αυγών; Σε αντίθεση με τον ορό γάλακτος, με τον οποίο συγκρίνεται πάντα, είναι κάπως πιο δύσκολο να εξαχθεί. Κατά τη διαδικασία του πρωτεϊνικού υποστρώματος, είναι πιθανές διάφορες επιπλοκές που επηρεάζουν την ποιότητα του υλικού ή τον βαθμό καθαρισμού του. Δεδομένου ότι το ασπράδι χωρίς μετουσίωση ενέχει τον κίνδυνο εμφάνισης σαλμονέλλωσης, ορισμένες από τις ευεργετικές ιδιότητες του αυγού χάνονται κατά τη διάρκεια του υποστρώματος. Αυτό οφείλεται στη σκληρή θερμική επεξεργασία που προκαλεί ακραία μετουσίωση. Κατά συνέπεια, χάνεται ένα μέρος του προφίλ αμινοξέων στο φθηνό μέσο αυγού.

Εάν θεωρούμε την πρωτεΐνη αυγών ως τελικό προϊόν χωρίς τις ιδιαιτερότητες της εξαγωγής της, τότε αυτή είναι η καλύτερη σύνθετη πρώτη ύλη για τη διατροφή ενός αθλητή, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει πρόσβαση σε ζωικές πρωτεΐνες.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως κάθε άλλο είδος εξωτερικής πρωτεΐνης, η πρωτεΐνη αυγών δεν είναι τέλεια. Ωστόσο, έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλους τύπους ακατέργαστων πρωτεϊνών:

• Πιο πλήρες προφίλ αμινοξέων.
• Η μεγαλύτερη φυσικότητα για το σώμα μας. Σε αντίθεση με άλλους τύπους πρωτεϊνών, η υπερβολική δόση υποστρώματος αυγού δεν θα οδηγήσει σε καταστροφικά προβλήματα ΓΕ.
• Χαμηλή πρόσδεση υγρού. Εξαιτίας αυτού, τα νεφρά δεν φορτώνονται.
• Μακροχρόνια απορρόφηση, η οποία επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα να θρέψει το σώμα, μειώνοντας τους καταβολικούς παράγοντες.

Ωστόσο, έχει επίσης μειονεκτήματα:

• Κίνδυνος δυσκοιλιότητας Για το λόγο αυτό, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος πρέπει να λαμβάνεται μόνο με φαρμακευτικές ίνες.
• Ο χαμηλός ρυθμός απορρόφησης δεν επιτρέπει στο παράθυρο πρωτεΐνης να κλείσει αμέσως μετά την προπόνηση, γεγονός που αναγκάζει τον αθλητή να ξοδέψει επιπλέον χρήματα στο BCAA.
• Η απόδοση εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του καθαρισμού.

© Maksym Yemelyanov - stock.adobe.com

Αυγό εναντίον ορού

Ποια πρωτεΐνη είναι καλύτερη - ορό γάλακτος ή αυγό; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση. Κάθε πρωτεΐνη έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα συνδυάζοντας και τους δύο τύπους πρωτεϊνικών ανακινήσεων.

Αλλά αν η ερώτηση είναι απλή (πρέπει να επιλέξετε μόνο έναν τύπο πρωτεΐνης), τότε αξίζει να σκάψετε βαθύτερα.

Πρώτα απ 'όλα, κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη:

• την ποιότητα του κύριου φαγητού ·
• ένταση φορτίου
• η παρουσία λευκού αυγού στην κανονική διατροφή σας.
• συχνότητα γευμάτων
• το κύριο καθήκον.

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πολύ καλύτερη για ακραίες θεραπευτικές αγωγές - είτε ξηραίνεται με σαλβουταμόλη και κλενβουτερόλη, ή αντίστροφα, υπερβολική αύξηση μάζας με χρήση ντόπινγκ. Ο ρυθμός απορρόφησης του ορού γάλακτος είναι συγκρίσιμος με τον ρυθμό απορρόφησης του BCAA, το οποίο σας επιτρέπει να σταματήσετε σχεδόν αμέσως τις καταβολικές διεργασίες, ενώ προκαλεί ισχυρή αναβολική εισροή, αν και βραχυπρόθεσμα.

Η ταχεία απορρόφηση επιταχύνει το μεταβολισμό, επομένως, είναι κατάλληλο για ενδομορφές, για τους οποίους ο ρυθμός μεταβολικών διεργασιών είναι πολύ πιο σημαντικός από όλους τους άλλους παράγοντες.

Σε τι μπορεί να αντιταχθεί το ασπράδι; Το κύριο μειονέκτημα είναι ότι είναι αδύνατο για αυτούς να κλείσουν τα παράθυρα πρωτεϊνών, τα οποία σχεδόν το διασχίζουν αμέσως από τον κύριο τύπο πρώτης ύλης για αθλητές που προτιμούν την υψηλής ποιότητας πλήρωση των μυών τους. Ωστόσο, σε αντίθεση με τον ορό γάλακτος, έχει ένα ευρύτερο προφίλ αμινοξέων. Επιπλέον, το ασπράδι έχει παρατεταμένη επίδραση, και ως εκ τούτου, όπως η καζεΐνη, μπορεί να θρέψει το σώμα για αρκετές ώρες.

Συμπέρασμα: η πρωτεΐνη ορού γάλακτος προτιμάται ως η κύρια πρωτεΐνη, ενώ το ασπράδι αυγού είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της καζεΐνης - το ξεπερνά σε ποιότητα και συνολικά χαρακτηριστικά.

Κανόνες εισδοχής

Σε γενικές γραμμές, οι κανόνες για τη λήψη πρωτεϊνών αυγών διαφέρουν ελάχιστα από άλλα σχήματα πρόσληψης πρωτεΐνης. Κατ 'αρχάς, υπολογίζεται η συνολική απαίτηση πρωτεΐνης - 2 g ανά χιλιόγραμμο καθαρού βάρους για τους άνδρες, 1 g ανά χιλιόγραμμο καθαρού βάρους για τις γυναίκες) Μετά από αυτό, υπολογίζεται η ποσότητα της πλήρους πρωτεΐνης που λαμβάνεται από τη φυσική τροφή.

Κατά μέσο όρο, για αθλητές που αποφασίζουν να χρησιμοποιούν σοβαρά την πρωτεΐνη αυγών, το συνολικό έλλειμμα είναι περίπου 50 g πρωτεΐνης. Δηλαδή, δύο πλήρεις μερίδες πρωτεΐνης αυγού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διαφορετικούς τρόπους.

Πώς να πάρετε πρωτεΐνη αυγού σε μια μέρα προπόνησης.

1. Μία μερίδα αμέσως μετά την προπόνηση για παρατεταμένο κλείσιμο παραθύρου πρωτεΐνης.
2. Το δεύτερο μέρος, αναδευόμενο σε γάλα, λαμβάνεται τη νύχτα για τη μείωση των καταβολικών διεργασιών.

Πώς να πάρετε πρωτεΐνη αυγού σε μια ημέρα χωρίς προπόνηση:

1. Μία μερίδα το πρωί.
2. Το δεύτερο μέρος, αναδευόμενο σε γάλα, λαμβάνεται τη νύχτα για τη μείωση των καταβολικών διεργασιών.

Βοηθά στην απώλεια βάρους;

Λόγω των ιδιομορφιών του μεταβολισμού, η αποτελεσματικότητα της πρωτεΐνης των αυγών για απώλεια βάρους είναι εξαιρετικά χαμηλή. Γιατί αυτό? Όλα ακολουθούν και πάλι από τα παραπάνω περιγραφόμενα προφίλ. Ένας χαμηλός ρυθμός απορρόφησης, αν και δίνει το καλύτερο αποτέλεσμα στον μακροπρόθεσμο αντι-καταβολισμό, μειώνει επίσης την καύση λίπους γενικά.

Το πλήρες προφίλ αμινοξέων αποτελεί πλεονέκτημα και μειονέκτημα. Τα κύρια ένζυμα λιπάσης δημιουργούνται από αυτό, δηλαδή μετατρέπει σχεδόν όλο το εισερχόμενο λίπος σε χοληστερόλη. Ως αποτέλεσμα της λήψης αυτής της πρωτεΐνης, σταματάτε εν μέρει την πείνα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, όλα αυτά θα οδηγήσουν σε σημαντική επιβράδυνση του μεταβολισμού. Και αυτός ο παράγοντας οδηγεί στο γεγονός ότι η πρωτεΐνη των αυγών είναι σχεδόν εντελώς άχρηστη ως βασικό εργαλείο για γρήγορη απώλεια βάρους.

Εάν δεν θεωρούμε απώλεια βάρους, αλλά καθαρή μακροχρόνια ξήρανση για 4-6 μήνες, τότε η κατάσταση εδώ είναι κάπως διαφορετική. Σε αντίθεση με τον ορό γάλακτος, η κατανάλωση πρωτεϊνών αυγών σε σταθερή βάση δεν θα τονίσει τη γαστρεντερική οδό και δεν θα επηρεάσει τη φυσική διέγερση της πρωτεϊνικής σύνθεσης από αμινοξέα. Επομένως, με ήπιες κινήσεις βάρους, η πρωτεΐνη των αυγών θα βοηθήσει στην είσοδο της μικροπεριόδου, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική όταν θέλετε να αυξήσετε το βάρος και να χάσετε βάρος ταυτόχρονα.

Αποτέλεσμα

Δυστυχώς, το ιδανικό προϊόν για τη θρέψη του μυϊκού ιστού και τη φυσική διέγερση του αναβολισμού δεν έχει ακόμη δημιουργηθεί. Επομένως, οι αθλητές πρέπει να χρησιμοποιούν διαφορετικές πηγές πρωτεΐνης για διαφορετικούς σκοπούς.

Αν δεν στοχεύετε σε ένα γρήγορο αποτέλεσμα (απώλεια βάρους μέχρι το καλοκαίρι και να φέρετε τον εαυτό σας σε μια φόρμα παραλίας), αλλά σε μια μακρά απόκτηση μιας φόρμας υψηλής ποιότητας με κυρίως μυοϊνιδική υπερτροφία, τότε πρωτεΐνη αυγού – τέλεια επιλογή.

Να είστε προσεκτικοί κατά τη λήψη, παρατηρήστε τη δοσολογία και το πιο σημαντικό – μην ξεχνάτε τα υπόλοιπα στοιχεία της ανάπτυξης: εκπαίδευση, ανάκαμψη και σωστό ύπνο. Στη συνέχεια, τα συμπληρώματα διατροφής και αθλητισμού σας θα προσφέρουν τα μεγαλύτερα οφέλη και το καλύτερο κέρδος άπαχου κρέατος.

Δες το βίντεο: Το ΑΠΟΛΥΤΟ Γεύμα Πριν Την Προπόνηση - Συνταγή Προεξασκητικού Γεύματος!!! (Ενδέχεται 2025).