Halibut σε ένα τηγάνι

Μπριζόλες Halibut - 3 τεμ.
Αβοκάντο - 1-2 τεμ.
Ντομάτες - 1-2 τεμ.
Λεμόνι - 1/2 τεμ.
Αλεύρι - για ψωμί
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Άλλα μπαχαρικά - προαιρετικά

Πρωτεΐνες 13,1 g
Λίπος 12,9 g
Υδατάνθρακες 8,6 g

Παρακάτω περιγράφεται μια απλή φωτογραφία συνταγή για βήμα-βήμα μαγείρεμα ενός νόστιμου τηγανητού ιππόγλωσσου σε ένα τηγάνι.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 3 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Το Halibut σε ένα τηγάνι είναι ένα νόστιμο πιάτο ψαριού, το οποίο σε αυτή τη συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρεύεται σε φρυγανιά αλεύρι και σερβίρεται με μια πικάντικη σάλτσα αβοκάντο, ντομάτα και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες και κατεψυγμένες μπριζόλες για μαγείρεμα στο σπίτι, αλλά ο ιππόγλωσσος θα αποδειχθεί πιο ζουμερός αν πάρετε φρέσκο ψάρι.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να τηγανίσουμε σωστά το ιππόγλωσσα (περίπου 10 λεπτά σε κάθε πλευρά), αλλά εάν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί.

Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά, καθώς ο ιππόγλωσσος δεν είναι πολύ οστικός.

Βήμα 1

Πρέπει να ετοιμάσετε φαγητό για τη σάλτσα. Πάρτε ένα λεμόνι και ξεφλουδίστε το. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσετε τις φέτες πολτού όπως φαίνεται στη φωτογραφία, έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία στη σάλτσα.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο και ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3

Ξεπλύνετε τις ντομάτες με τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, κάντε τεμνόμενες περικοπές στη βάση του φρούτου. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και μετά ξεφλουδίζουμε προσεκτικά το δέρμα με ένα μικρό μαχαίρι. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε διάφορα κομμάτια. Τοποθετήστε αβοκάντο, σφήνες λεμονιού και ντομάτα σε ένα μπολ μπλέντερ, αλάτι για γεύση, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά αν θέλετε. Τρίψτε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο ψυγείο.

Βήμα 4

Ξεπλύνετε τις μπριζόλες ιππόγλωσσας και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα επίπεδο δοχείο. Βάλτε ένα κομμάτι ψάρι στο αλεύρι πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Δεν πρέπει να υπάρχει πολύ ψωμί, ένα λεπτό στρώμα, όχι περισσότερο.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και βουρτσίστε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε τις μπριζόλες και τηγανίστε σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κομμάτια σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά. Το τηγανητό ιππόγλωσσα σε ένα τηγάνι με αλεύρι είναι έτοιμο. Σερβίρετε τα ψάρια στο τραπέζι μαζί με τη σάλτσα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη!