Εκτός από τις θερμίδες, καταναλώνοντας υδατάνθρακες, πρέπει να παρακολουθείτε τον γλυκαιμικό δείκτη. Το GI είναι ένα μέτρο της επίδρασης των τροφίμων, μετά την κατανάλωσή τους, στα επίπεδα γλυκόζης. Για διαβητικούς και άτομα με ευαισθητοποίηση για την υγεία, είναι καλύτερο να επιλέξετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε GI. Σε τελική ανάλυση, όσο χαμηλότερο είναι, η πιο αργή ζάχαρη εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Οι υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη με τη μορφή τραπεζιού θα βοηθήσουν όλους να βρουν τη βέλτιστη τροφή για αυτούς.
| Το όνομα του προϊόντος | Γλυκαιμικός δείκτης | Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal |
| Προϊόντα αρτοποιίας, αλεύρι και δημητριακά | ||
| ψωμί σικάλεως | 50 | 200 |
| Ψωμί πίτουρου σίκαλης | 45 | 175 |
| Ψωμί ολικής αλέσεως (δεν προστέθηκε αλεύρι) | 40 | 300 |
| Πατατάκια ολικής αλέσεως | 45 | 295 |
| ψωμί σικάλεως | 45 | – |
| Αλεύρι βρώμης | 45 | – |
| αλεύρι σίκαλης | 40 | 298 |
| Αλεύρι λιναρόσπορου | 35 | 270 |
| Αλεύρι φαγόπυρου | 50 | 353 |
| Quinoa αλεύρι | 40 | 368 |
| Είδος σίκαλης | 40 | 308 |
| καστανό ρύζι | 50 | 111 |
| Μη αποφλοιωμένο ρύζι μπασμάτι | 45 | 90 |
| Βρώμη | 40 | 342 |
| Πλιγούρι ολικής αλέσεως | 45 | 335 |
| Κρέας και θαλασσινά | ||
| Χοιρινό | 0 | 316 |
| Βοδινό κρέας | 0 | 187 |
| Κοτόπουλο | 0 | 165 |
| Κοτολέτες χοιρινού κρέατος | 50 | 349 |
| Χοιρινά λουκάνικα | 28 | 324 |
| Χοιρινό λουκάνικο | 50 | Έως 420 ανάλογα με την ποικιλία |
| Λουκάνικο μοσχαρίσιο | 34 | 316 |
| Όλα τα είδη ψαριών | 0 | Από 75 έως 150 ανάλογα με την ποικιλία |
| Κοτολέτες ψαριών | 0 | 168 |
| Καβούρι μπαστούνια | 40 | 94 |
| Φύκι | 0 | 5 |
| Πιάτα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση | ||
| Αποβουτυρωμένο γάλα | 27 | 31 |
| Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά | 0 | 88 |
| Τυρί cottage 9% λίπος | 0 | 185 |
| Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα | 35 | 47 |
| Κεφίρ χαμηλών λιπαρών | 0 | 30 |
| Ξινή κρέμα 20% | 0 | 204 |
| Κρέμα 10% | 30 | 118 |
| Τυριά Φέτα | 0 | 243 |
| Μπρίντζα | 0 | 260 |
| Σκληρό τυρί | 0 | Από 360 έως 400 ανάλογα με την ποικιλία |
| Λίπη, σάλτσες | ||
| Βούτυρο | 0 | 748 |
| Όλοι οι τύποι φυτικών ελαίων | 0 | 500 έως 900 kcal |
| Λίπος | 0 | 841 |
| Μαγιονέζα | 0 | 621 |
| Σάλτσα σόγιας | 20 | 12 |
| Κέτσαπ | 15 | 90 |
| Λαχανικά | ||
| Μπρόκολο | 10 | 27 |
| λευκό λάχανο | 10 | 25 |
| Κουνουπίδι | 15 | 29 |
| Κρεμμύδι | 10 | 48 |
| Ελιές | 15 | 361 |
| Καρότο | 35 | 35 |
| Αγγούρια | 20 | 13 |
| Ελιές | 15 | 125 |
| πιπεριά | 10 | 26 |
| Ραπανάκι | 15 | 20 |
| Αρούγκα | 10 | 18 |
| Φύλλα σαλάτα | 10 | 17 |
| Σέλινο | 10 | 15 |
| Ντομάτες | 10 | 23 |
| Σκόρδο | 30 | 149 |
| Σπανάκι | 15 | 23 |
| Τηγανητά μανιτάρια | 15 | 22 |
| Φρούτα και μούρα | ||
| Βερύκοκκο | 20 | 40 |
| Κυδώνι | 35 | 56 |
| Κεράσι δαμάσκηνο | 27 | 27 |
| Πορτοκάλι | 35 | 39 |
| Σταφύλια | 40 | 64 |
| Κεράσι | 22 | 49 |
| Μυρτιλός | 42 | 34 |
| Λυχνίτης | 25 | 83 |
| Φράπα | 22 | 35 |
| Αχλάδι | 34 | 42 |
| Ακτινίδια | 50 | 49 |
| Καρύδα | 45 | 354 |
| φράουλα | 32 | 32 |
| Λεμόνι | 25 | 29 |
| Μάνγκο | 55 | 67 |
| Μανταρίνι | 40 | 38 |
| Βατόμουρο | 30 | 39 |
| Ροδάκινο | 30 | 42 |
| Πομέλο | 25 | 38 |
| Δαμάσκηνο | 22 | 43 |
| Σταφίδα | 30 | 35 |
| Μυρτιλός | 43 | 41 |
| Κεράσια | 25 | 50 |
| Δαμάσκηνα | 25 | 242 |
| Μήλα | 30 | 44 |
| Ξηροί καρποί, όσπρια | ||
| Καρύδια | 15 | 710 |
| Αράπικο φιστίκι | 20 | 612 |
| ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους | 15 | |
| Αμύγδαλο | 25 | 648 |
| Φουντούκι | 0 | 700 |
| Κουκουνάρια | 15 | 673 |
| Σπόροι κολοκύθας | 25 | 556 |
| Αρακάς | 35 | 81 |
| Φακές | 25 | 116 |
| Φασόλια | 40 | 123 |
| Ρεβίθι | 30 | 364 |
| Πολτός | 25 | 347 |
| Φασόλια | 30 | 347 |
| Σουσάμι | 35 | 572 |
| κινόα | 35 | 368 |
| Τυρί σόγιας | 15 | 76 |
| Γάλα σόγιας | 30 | 54 |
| Χούμους | 25 | 166 |
| Κονσερβοποιημένα μπιζέλια | 45 | 58 |
| Φυστικοβούτυρο | 32 | 884 |
| Ποτά | ||
| Τοματοχυμος | 15 | 18 |
| Τσάι | 0 | |
| Καφές χωρίς γάλα και ζάχαρη | 52 | 1 |
| Κακάο με γάλα | 40 | 64 |
| Κβας | 30 | 20 |
| Ξηρό λευκό κρασί | 0 | 66 |
| Ξηρό κόκκινο κρασί | 44 | 68 |
| Επιδόρπιο κρασί | 30 | 170 |
Μπορείτε να κατεβάσετε τον πλήρη πίνακα εδώ.
