Κεφτεδάκια βόειου κρέατος - μια συνταγή με φωτογραφία μαγειρέματος σε σάλτσα ντομάτας * Crossfit

Αλεσμένο βόειο κρέας - 500-600 g
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Κρεμμύδια (μεγάλα) - 1 τεμ.
Ψωμιά - 100 g
Μαϊντανός - 3 κλαδάκια
Ντομάτα ή κονσέρβες ντομάτες - 400 g
Γάλα αγελάδας - 50 ml
Βρώσιμο αλάτι για γεύση
Πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση
Σκόρδο - 2-4 σκελίδες
Καρότα - 1 τεμ.
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πρωτεΐνες 9,9 g
Λίπος 10,1 g
Υδατάνθρακες 25,9 g

Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα της δημιουργίας νόστιμων και ζουμερών κεφτεδάκια χωρίς ρύζι σε σάλτσα ντομάτας.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 8 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Τα κεφτεδάκια βόειου κρέατος είναι ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο κρέατος που ψήνεται στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας. Τα κεφτεδάκια μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για όσους ακολουθούν μια υγιεινή και σωστή διατροφή (PP). Ωστόσο, για να είναι διαιτητικά τα κεφτεδάκια, πρέπει να παραλείψετε το βήμα του τηγανίσματος των κεφτών σε ένα τηγάνι. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, πρέπει να αγοράσετε (ή καλύτερα να φτιάξετε τον εαυτό σας) αλεσμένο βόειο κρέας, μεγάλο λευκό κρεμμύδι, σκόρδο, γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1-2,5 τοις εκατό, αυγά κοτόπουλου, καρότα, σάλτσα ντομάτας και μπαχαρικά για να διαλέξετε. Το να φτιάχνετε κεφτεδάκια στο σπίτι δεν είναι προβληματικό εάν χρησιμοποιείτε τις συστάσεις από τη συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα που περιγράφεται παρακάτω.

Συμβουλή: αντί για σάλτσα ντομάτας ή κονσέρβες ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχιά τοματοπολτό ή σπιτικό ποτό φρούτων, αλλά στην τελευταία περίπτωση, ο σάλτσα θα πρέπει να παχυνθεί με μια κουταλιά αμύλου πατάτας.

Βήμα 1

Ξεφλουδίστε μερικά σκελίδες σκόρδου και βάλτε το λαχανικό μέσα από ένα πιεστήριο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε το λαχανικό σε μικρά τετράγωνα. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το αλεσμένο βόειο κρέας, σπάστε δύο αυγά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε σε μερικά ψίχουλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση. Ρίχνουμε λίγο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Το μείγμα δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ υγρό, οπότε αν το παρακάνετε με γάλα, προσθέστε λίγο περισσότερα κράκερ.

Βήμα 2

Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και διαμορφώστε τον κιμά σε μπάλες του ίδιου μεγέθους. Τα χέρια μπορούν να λιπαίνονται με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου, αλλά τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί ελαφρώς.

Βήμα 3

Πάρτε μια φαρδιά κατσαρόλα και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί, βάλτε τα έτοιμα κεφτεδάκια και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4

Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, συνδυάστε το χυμό ντομάτας με μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά της επιλογής σας. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε το λαχανικό σε λεπτό τρίφτη, στη συνέχεια προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ταψί και καλύψτε με την προετοιμασμένη σάλτσα. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά για να μαγειρέψετε.

Βήμα 5

Ζουμερά, διαιτητικά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένα στο φούρνο χωρίς προσθήκη ρυζιού, είναι έτοιμα. Σερβίρετε ζεστό με ένα πιάτο λαχανικών ή ζυμαρικά. Ψεκάστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκληρό τυρί (προαιρετικά) στην κορυφή. Καλή όρεξη!