Φακές πουρέ σούπα - συνταγή με φωτογραφία, πώς να μαγειρεύετε υπέροχα * Crossfit

Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
Ζωμός (λαχανικό ή κοτόπουλο) - 1,1 λίτρα
Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Κόκκινες ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κόκκινες φακές - 120 g
Ελιά ή άλλο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Βρώσιμο αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικό
Ξινή κρέμα (προαιρετικά) - για παρουσίαση
Μαϊντανός - για παρουσίαση

Πρωτεΐνες 1,6 g
Λίπος 0,9 g
Υδατάνθρακες 4,6 g

Παρακάτω είναι μια εύχρηστη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μιας νόστιμης σούπας πουρέ φακής.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 μερίδες

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η σούπα πουρέ φακής είναι ένα νόστιμο πιάτο χαμηλών θερμίδων που μπορείτε εύκολα να κάνετε στον εαυτό σας στο σπίτι. Η διατροφική σούπα βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου και κόκκινες φακές. Βασιστείτε στα γούστα και τις επιθυμίες σας. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα άπαχο χορτοφάγο γεύμα, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών. Ακολουθεί μια απλή συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια θρεπτική σούπα πουρέ πάπρικας που είναι κατάλληλη για PP. Από το απόθεμα, θα χρειαστείτε μπλέντερ ή μίξερ.

Βήμα 1

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά του πιάτου. Μετρήστε τη σωστή ποσότητα κόκκινων φακών, πάπρικας και πάστα ντομάτας. Ρίξτε το ζωμό σε μια καράφα (για ευκολία), πλύνετε τα καρότα και τα βότανα.

Βήμα 2

Πάρτε ένα κρεμμύδι και ξεφλουδίστε το, ξεπλύνετε το λαχανικό με κρύο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Για να μην ποτίζετε τα μάτια ενώ κόβετε κρεμμύδια, εκτός από το λαχανικό, βρέξτε επίσης το μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τη βάση με τα βότανα και κόψτε το λαχανικό σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους με το κρεμμύδι.

Βήμα 3

Τοποθετήστε μια βαθιά κατσαρόλα στη σόμπα, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε φυτικό λάδι στο κάτω μέρος (μπορείτε ακόμη και να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο). Τακτοποιήστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με πάπρικα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 4

Μόλις τα κρεμμύδια είναι καθαρά και τα καρότα είναι πιο μαλακά, προσθέστε τις προπλυμένες και αποξηραμένες φακές και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5

Ρίξτε το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου στο κομμάτι εργασίας σε ένα λεπτό ρεύμα. Εάν πασπαλίνατε το ζωμό κατά το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλάτι. Εάν όχι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι τώρα.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τοματοπολτό σε μια κατσαρόλα με τα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε καλά, περιμένετε να βράσει το μπιμπερό, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι κόκκοι της φακής είναι μαλακοί (περίπου 15-20 λεπτά).

Βήμα 7

Ενώ οι φακές μαγειρεύουν, αντιμετωπίζετε τις ντομάτες. Πλύνετε, κόψτε το σφιχτό μέρος του εξαρτήματος λαχανικών σε στέλεχος και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα, αλλά εάν έχετε λίγα λεπτά ελεύθερου χρόνου, είναι καλύτερα να ζεματίσετε τις ντομάτες με βραστό νερό και να ξεφλουδίσετε το δέρμα πριν κόψετε το λαχανικό.

Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά, περιμένετε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά.

Βήμα 8

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, δοκιμάστε ξανά τη σούπα, αλάτι ή πιπέρι. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να παραμείνει για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε σε μπολ μπλέντερ ή πουρέ απευθείας σε μια κατσαρόλα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, παρόμοια σε συνέπεια με την υγροποίηση πουρέ πατάτας.

Βήμα 9

Η νόστιμη σούπα χωρίς κρέας με φακές πουρέ μαγειρεμένη με πάπρικα είναι έτοιμη. Ρίχνουμε σε ωραία πιάτα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή και σερβίρουμε με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Καλή όρεξη!