Σάλτσα των βακκίνιων - μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία, πώς να μαγειρεύετε για κρέας * Crossfit

Ώριμα βακκίνια - 1 κιλό
Πορτοκαλί (ώριμο μεγάλο) - 1 τεμ.
Κανέλα - 2 μπαστούνια
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 250 g

Πρωτεΐνες 0,7 g
Λίπος 0,1 g
Υδατάνθρακες 16,6 g

Παρακάτω περιγράφεται μια εύχρηστη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα για τη σάλτσα των βακκίνιων που είναι ιδανική για μια ποικιλία πιάτων με κρέας.

Μερίδες ανά κοντέινερ: 1.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η σάλτσα των βακκίνιων είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κρέατα και πουλερικά όπως πάπια, γαλοπούλα, χοιρινό ή βόειο κρέας. Η γλυκόξινη σάλτσα διαφοροποιεί με ενδιαφέρον τη γεύση του κρέατος, καθιστώντας το πιο κομψό και πρωτότυπο. Η προετοιμασία ενός πιάτου στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις από τη βήμα προς βήμα συνταγή φωτογραφιών που περιγράφεται παρακάτω.

Η σάλτσα των βακκίνιων-πορτοκαλιών μπορεί να παρασκευαστεί ως επιδόρπιο, καθώς συνδυάζει τέλεια τις γλυκές γεύσεις της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο και του πορτοκαλιού με την ξινή του ξύσματος και των βακκίνιων. Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα αποχυμωτή, τρίφτη, stewpan, όλα τα συστατικά που αναφέρονται και μισή ώρα ελεύθερου χρόνου.

Βήμα 1

Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σωστή ποσότητα χυμού πορτοκαλιού. Πάρτε ένα φρούτο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν υπάρχει φθορά στη φλούδα, κόψτε το. Κόψτε το προϊόν στη μέση και πιέστε το χυμό μέσω αποχυμωτή, εάν όχι, μπορείτε να συμπιέσετε το χυμό με τα χέρια σας. Χρησιμοποιώντας τη ρηχή πλευρά του τρίφτη, τρίψτε το ξύσμα μισού πορτοκαλιού, αλλά μην τρίβετε πολύ σκληρά και πιάστε το λευκό μέρος, καθώς η σάλτσα θα έχει πικρή γεύση με αυτό.

Βήμα 2

Προετοιμάστε τα βακκίνια σας. Ξεπλύνετε καλά το προϊόν με τρεχούμενο νερό και κόψτε (ή σχίστε) όλες τις ουρές από τη βάση των μούρων. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίξτε τα βακκίνια σε αυτό, προσθέστε ξύσιμο ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού.

Βήμα 3

Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο (μπορείτε να προσθέσετε κανονική ζάχαρη, αλλά τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας θα αυξηθεί), προσθέστε στα άλλα συστατικά και ανακατέψτε. Τοποθετήστε δύο ολόκληρα ραβδιά κανέλας σε μια κατσαρόλα (έτσι ώστε αργότερα να είναι εύκολα προσβάσιμα, αλλιώς η μυρωδιά των βακκίνιων και των πορτοκαλιών θα φράξει με μπαχαρικά).

Βήμα 4

Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι τα μούρα να είναι μαλακά και να σκάσουν εύκολα (αλλά όχι λιγότερο από 10 λεπτά μετά το βράσιμο). Ανακατέψτε συνεχώς τη σάλτσα, αλλιώς μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος και να αρχίσει να καίει.

Για να κάνετε τη σάλτσα παχιά, πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος στα 20-25 λεπτά, διαφορετικά το 10-15 είναι αρκετό.

Βήμα 5

Βγάλτε τα ξυλάκια κανέλας, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα και αφήστε το να παραμείνει, σκεπασμένο, για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε σε δοχείο κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση (πάντα με καπάκι, διαφορετικά θα έχει καιρικές συνθήκες). Στο ψυγείο, αυτή η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 5 ημέρες.

Βήμα 6

Μια νόστιμη, γλυκιά σάλτσα βακκίνιου για κρέας, μαγειρεμένη στο σπίτι με την προσθήκη πορτοκαλιού σύμφωνα με μια απλή συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα, είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο, αλλά πάνω απ 'όλα τονίζει τη γεύση της πάπιας και του βοείου κρέατος. Καλή όρεξη!