Σούπα με φασόλια και μανιτάρια - μια συνταγή με μια φωτογραφία ενός άπαχου πιάτου * Crossfit

Αποξηραμένα μανιτάρια - 250 g
Κρεμμύδια (μεγάλα) - 1 τεμ.
Αλεύρι σίτου - 70-80 g
Ζωμός λαχανικών - 1,5-2 l
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
Κλαδάκι δεντρολίβανου (ή θυμάρι) - για γεύση
Βρώσιμο αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ελαιόλαδο - όπως απαιτείται
Φρέσκα χόρτα για γεύση

Πρωτεΐνες 8,2 g
Λίπος 1,3 g
Υδατάνθρακες 10,3 g

Μερίδες ανά κοντέινερ: 5-7 μερίδες

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Είναι εύκολο να φτιάξετε μια νόστιμη, γευστική και χαμηλή σε θερμίδες σούπα με φασόλια και μανιτάρια στο σπίτι. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε ζωμό λαχανικών (όπως στη συνταγή) όσο και σε κρέας. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε οποιαδήποτε μανιτάρια: λευκά, chanterelles, μανιτάρια (καθοδηγούνται από το γούστο σας). Έχουμε ετοιμάσει μια γρήγορη λιτή συνταγή για εσάς που θα αγαπήσει ολόκληρη η οικογένεια.

Βήμα 1

Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια όπως στη συνταγή, τότε θα πρέπει να προετοιμάζονται. Πρώτα, ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα μανιτάρια και αφήνουμε να μουλιάσουν. Συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Μουλιάστε τα αποξηραμένα τρόφιμα εκ των προτέρων.

Συμβουλή! Φροντίστε το ζωμό στον οποίο θα μαγειρέψετε τη σούπα εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος.

Βήμα 2

Όταν περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, μπορείτε να αποστραγγίσετε το νερό από τα μανιτάρια. Κάνετε αυτό μέσω τυροκομίας ή κόσκινου σε ξεχωριστό δοχείο, καθώς το νερό του μανιταριού θα είναι χρήσιμο για το ζωμό λίγο αργότερα.

Βήμα 3

Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια και να τα μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Βήμα 4

Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια. Πρέπει να ξεφλουδίζεται, να πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και να κόβεται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό και βάλτε φωτιά. Όταν το δοχείο είναι ζεστό, στείλτε το κρεμμύδι στο τηγάνισμα. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για να μην τα κάψουν.

Βήμα 5

Όταν το λαχανικό γίνει διαφανές, προσθέστε το αλεύρι σίτου.

Βήμα 6

Ανακατέψτε καλά τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για άλλα 3-5 λεπτά. Εάν καεί, μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο.

Συμβουλή! Αν θέλετε η σούπα να έχει κρεμώδη γεύση, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε βούτυρο.

Βήμα 7

Τώρα πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε πρώτα το νερό του μανιταριού και μετά το ζωμό λαχανικών. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση και τοποθετήστε στη σόμπα. Προσθέστε αποξηραμένα μανιτάρια και σιγοβράστε το ζωμό σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Ενώ περιμένετε, μπορείτε να ανοίξετε το κουτί από κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια.

Βήμα 8

Όταν βράσει η σούπα, προσθέστε τα κόκκινα κονσερβοποιημένα φασόλια μαζί με το χυμό στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 9

Όταν ο ζωμός βράσει ελαφρώς, προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή θυμάρι. Δοκιμάστε το με αλάτι. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε λίγο αλάτι. Εάν υπάρχουν φρέσκα βότανα στο σπίτι, προσθέστε τα στη σούπα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πατάτες ή άλλα λαχανικά στο γούστο σας. Αλλά λάβετε υπόψη ότι τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα είναι ελαφρώς διαφορετική.

Βήμα 10

Η άπαχη σούπα με φασόλια και μανιτάρια είναι έτοιμη, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Το πρώτο πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο. Ελπίζουμε ότι η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα ήταν χρήσιμη για εσάς και θα μαγειρέψετε το πιάτο στο σπίτι περισσότερες από μία φορές. Καλή όρεξη!