Κολοκύθα - χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες

Η κολοκύθα είναι ένα υγιές και νόστιμο λαχανικό που τρώγεται σε μεγάλη ποικιλία μορφών. Λόγω της χημικής του σύνθεσης, η κολοκύθα είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε όσους κάνουν δίαιτα ή απλά ακολουθούν τη σωστή διατροφή, και για τους αθλητές αυτό το λαχανικό είναι απλώς θεϊκό. Ο πολτός κολοκύθας απορροφάται γρήγορα, κάτι που σας επιτρέπει να το φάτε σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια πεπονιού έχει αντενδείξεις για κατανάλωση.

Στο άρθρο θα εξετάσουμε ποιος μπορεί να φάει κολοκύθα και ποιος κατηγορηματικά δεν συνιστάται και θα ανακαλύψουμε ποιες χρήσιμες ουσίες είναι πλούσια σε αυτήν την καλλιέργεια πεπονιών.

Διατροφική αξία και σύνθεση κολοκύθας

Η σύνθεση του πολτού κολοκύθας και η θρεπτική του αξία εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη ποικιλία φυτών. Όποια και αν είναι η ποικιλία που θα επιλέξετε, θα είναι πάντα υγιεινή και θρεπτική.

Η κολοκύθα είναι 90% νερό. Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους. Ωστόσο, περιέχει τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων. Ας μάθουμε τη σύνθεση αυτής της αποθήκης βιταμινών. Ακολουθεί ένας πίνακας που δείχνει όλες τις θρεπτικές ιδιότητες και τη χημική σύνθεση της φυτικής καλλιέργειας (ο πίνακας δείχνει τιμές ανά 100 g κλασικής κολοκύθας τροφίμων):

Όπως μπορείτε να δείτε από τον πίνακα, υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα στο λαχανικό. Όσο για την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας, όλα εξαρτώνται από τον τρόπο παρασκευής της. Για παράδειγμα, η βρασμένη κολοκύθα έχει 20 kcal, η ψητή κολοκύθα έχει λίγο περισσότερο - 22 kcal. Το περιεχόμενο θερμίδων εξαρτάται άμεσα από το τι θα προστεθεί στην κολοκύθα. Εάν θέλετε να πασπαλίζετε το λαχανικό με μέλι ή πασπαλίζετε με ζάχαρη, η ενεργειακή του αξία μπορεί να αυξηθεί στα 50 kcal ανά 100 g.

Η κολοκύθα είναι ένα ευέλικτο προϊόν που σας επιτρέπει να το φάτε το πρωί, το απόγευμα και το βράδυ.

Πρέπει να επιλέξετε μια καλή και νόστιμη κολοκύθα. Όταν αγοράζετε ένα λαχανικό, προτιμήστε τις πυκνές και σαρκώδεις ποικιλίες με έντονο πορτοκαλί χρώμα: αυτά είναι τα φρούτα που θα είναι νόστιμα και γλυκά. Οι απαλές ποικιλίες είναι ζωοτροφές. Τέτοια λαχανικά έχουν ήπια γεύση. Μην αγοράζετε κολοκύθες με βαθουλώματα ή ρωγμές: το κέλυφος του λαχανικού είναι ήδη σπασμένο, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία σήψης μπορεί να ξεκινήσει μέσα.

© bozhdb - stock.adobe.com

Τα οφέλη της κολοκύθας για τον άνθρωπο

Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για το γυναικείο σώμα. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε έχει ευεργετικά αποτελέσματα στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Οι γυναικολόγοι συνιστούν να τρώτε ένα φθινοπωρινό λαχανικό για να αυξήσετε τις πιθανότητες εγκυμοσύνης, καθώς η βιταμίνη Ε εμπλέκεται στο σχηματισμό νέων υγιών κυττάρων. Αλλά για εκείνους που έχουν ήδη φτάσει στην εμμηνόπαυση, η κολοκύθα θα είναι ένα καλό αντικαταθλιπτικό που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Μετά το ψήσιμο, το βράσιμο ή τον ατμό, η κολοκύθα διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές της.

Στην κολοκύθα, όχι μόνο ο πολτός είναι βρώσιμος, αλλά και οι σπόροι. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνες. Αλλά η ενεργειακή αξία των σπόρων είναι πολύ υψηλότερη από εκείνη του πολτού. 100 g σπόρων περιέχουν 556 kcal, οπότε θα πρέπει να εισαχθούν προσεκτικά στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, παράγουν λάδι που μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, με αυτή τη μορφή αυτό το προϊόν θα αποφέρει περισσότερα οφέλη.

Πολλοί άνδρες ενδιαφέρονται επίσης για τα οφέλη της κολοκύθας. Το ισχυρότερο σεξ πρέπει να προσέξει τους σπόρους, καθώς περιέχουν πολύ ψευδάργυρο, και αυτός συμμετέχει στην παραγωγή τεστοστερόνης. Η τακτική κατανάλωση σπόρων κολοκύθας προστατεύει τους άντρες από προστατίτιδα. Επίσης, οι άντρες πρέπει να πίνουν χυμό κολοκύθας, καθώς αναζωογονείται πολύ καλά. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ανεφοδιασμό μετά από μια σκληρή προπόνηση.

Τα οφέλη της κολοκύθας για το ανθρώπινο σώμα είναι τα εξής:

1. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα (θυμηθείτε ότι είναι 90% νερό), το οποίο βοηθά άτομα που πάσχουν από νεφρικά προβλήματα. Η ακατέργαστη κολοκύθα συνιστάται για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και για την πρόληψη της φυματίωσης.
2. Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, δηλαδή, είναι χρήσιμο στην πρόληψη τυχόν παθογόνων διεργασιών σε κυτταρικό επίπεδο.
3. Για όσους είναι παχύσαρκοι ή παλεύουν με υπερβολικό βάρος, η κολοκύθα είναι ένας πραγματικός θεός, καθώς βοηθά στην ταχύτερη πέψη των τροφίμων.
4. Με τη συνεχή χρήση πολτού κολοκύθας, η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται. Για άτομα που πηγαίνουν για σπορ (οι ενεργές προπονήσεις καύσης λίπους που οδηγούν σε αυξημένη αρτηριακή πίεση είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς τώρα), μερικά κομμάτια πολτού θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
5. Αν και η κολοκύθα δεν έχει τόσο μεγάλη βιταμίνη Α, έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην όραση.
6. Η κολοκύθα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Με την έναρξη του φθινοπώρου, προσπαθήστε να τρώτε ένα λαχανικό όσο πιο συχνά γίνεται - θα είστε λιγότερο άρρωστοι.

Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι με την τακτική χρήση αυτής της φθινοπωρινής ομορφιάς, ο ύπνος ομαλοποιείται, οπότε όσοι πάσχουν από αϋπνία πρέπει σίγουρα να εισάγουν κολοκύθα στη διατροφή τους.

Αυτή η καλλιέργεια πεπονιού έχει καλή επίδραση στην πεπτική οδό (γαστρεντερική οδός). Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που πάσχουν από δυσκοιλιότητα συνιστάται να κάνουν τον εαυτό τους βρώμικο από φρέσκια κολοκύθα. Μια τέτοια λιχουδιά τρώγεται για πρωινό και είναι καλύτερα με άδειο στομάχι. Μην ανησυχείτε για την ταλαιπωρία του στομάχου, δεν θα είναι, αφού η κολοκύθα είναι καλά και γρήγορα πέψη (δεν έχει σημασία αν μαγειρεύτηκε ή όχι). Επίσης, η ωμή κολοκύθα θα ωφελήσει όσους έχουν ηπατικά προβλήματα - μόνο σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Η ανθρώπινη υγεία είναι ένας πολύπλοκος μηχανισμός που πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά και η κολοκύθα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός σε αυτό το θέμα. Εάν αυτό το λαχανικό βρίσκεται στη διατροφή σας όλη την ώρα, η υγεία σας θα βελτιωθεί και τα συστήματα και τα όργανα σας θα λειτουργούν ομαλά.

Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι δώρο από το φθινόπωρο και δεν μεγαλώνει όλο το χρόνο. Αλλά μπορεί να παρασκευαστεί, για παράδειγμα, με κατάψυξη σε κομμάτια ή με πλήρη τοποθέτηση σε ένα κρύο και σκοτεινό κελάρι. Η κολοκύθα έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.

Οφέλη για προπόνηση δύναμης

Οι σπόροι κολοκύθας θα είναι οι πιο ευεργετικοί για τους ανθρώπους που ασκούν δύναμη. Για τους αθλητές, θα είναι πιο χρήσιμοι από τον πολτό, δεδομένου ότι στους σπόρους είναι η μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και μειώνει την πιθανότητα τραυματισμού του μυϊκού ιστού κατά τη διάρκεια της άσκησης (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που σηκώνουν πολύ βάρος στο γυμναστήριο).

Για όσους ασχολούνται με τα βαριά αθλήματα, οι σπόροι κολοκύθας θα βοηθήσουν να «χτίσουν» και να μην χάσουν τη μυϊκή μάζα. Αυτό είναι δυνατό χάρη στις βιταμίνες Ε και Γ. Κατά τη διάρκεια έντονης άσκησης, οι μύες μπορούν να σχίσουν (πολλοί το αποκαλούν «ζάλη», αλλά στην πραγματικότητα ο μυϊκός πόνος σημαίνει ότι οι ίνες είναι σκισμένες), αυτό είναι φυσιολογικό εάν ο αθλητής κάνει έντονη προπόνηση ή προπόνηση δύναμης. Αλλά είναι σημαντικό οι ίνες να ανακάμψουν γρήγορα και καλά. Εδώ οι βιταμίνες C και E έρχονται στη διάσωση, οι οποίες συμβάλλουν στη γρήγορη ανάρρωση. Η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα και βοηθά τους μύες να τεντώνονται καλά και «θεραπεύονται» σωστά μετά την άσκηση. Η χρήση πολτού κολοκύθας και σπόρων διατηρεί το σώμα σε καλή κατάσταση, δεν επιτρέπει στους μυς να «σκουριάσουν» και να σταματήσουν. Συνιστάται στους άντρες να τρώνε ένα ποτήρι σπόρους την ημέρα για ένα μήνα και στη συνέχεια να κάνουν ένα διάλειμμα για την ίδια περίοδο.

© amy_lv - stock.adobe.com

Μόνο οι ωμοί σπόροι θεωρούνται χρήσιμοι. Εάν τηγανίζονται, δεν θα υπάρχει όφελος από αυτά, παρά μόνο επιπλέον θερμίδες. Η κατάλληλη χρήση των σπόρων θα είναι επωφελής, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς καταναλώνεται πολύ δύναμη και ενέργεια κατά τη διάρκεια της άσκησης.

Οι γυναίκες που ασχολούνται με το bodybuilding, αντίθετα, θα πρέπει να προτιμούν τον πολτό κολοκύθας, καθώς δεν περιέχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (το γυναικείο σώμα, δυστυχώς, απορροφά την περίσσεια γρηγορότερα).

Εκτός από το ότι έχει θετική επίδραση στους ανθρώπινους μύες, η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά στην απώλεια βάρους, ειδικά από τις γυναίκες. Αυτό το ζήτημα αξίζει να κατανοηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες.

Οφέλη αδυνατίσματος

Για την απώλεια βάρους και τον καθαρισμό του σώματος, η κολοκύθα είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν. Τα κορίτσια που αναζητούν μια λεπτή φιγούρα επιλέγουν μια ποικιλία μεθόδων, όχι εξαίρεση και δίαιτες κολοκύθας. Ωστόσο, η καλύτερη διατροφή είναι η σωστή διατροφή. Μόνο μια σωστά κατασκευασμένη δίαιτα και σωματική δραστηριότητα θα βοηθήσει στην επίτευξη καλών αποτελεσμάτων

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα στη διατροφή σας ενώ χάνετε βάρος, προτιμήστε τα πιάτα από φρέσκα λαχανικά. Για παράδειγμα, οι φρέσκες σαλάτες και οι κρύες σούπες κρέμας είναι εξαιρετικές επιλογές. Κοκτέιλ κολοκύθας και smoothies είναι μια καλή πηγή βιταμινών μετά από μια προπόνηση, οπότε φέρετε μαζί σας προ-παρασκευασμένο φρέσκο ​​χυμό. Εκτός από την κολοκύθα, επιλέξτε τα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά.

Αναφέραμε ήδη νωρίτερα ότι η κολοκύθα έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, επομένως, στο στάδιο της απώλειας βάρους, το λαχανικό χρησιμοποιείται ως καθαριστικό συστατικό, το οποίο λαμβάνεται με άδειο στομάχι.

Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι με μια δίαιτα κολοκύθας, μπορείτε να πίνετε μόνο πράσινο τσάι, χυμό κολοκύθας και νερό χωρίς αέριο.

© M.studio - stock.adobe.com

Εάν δεν μπορείτε να σταματήσετε τον καφέ, πίνετε το ποτό όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Ο καφές, όπως το τσάι, συνιστάται να πίνεται χωρίς ζάχαρη.

Αλλά πώς παίρνετε μια κολοκύθα για απώλεια βάρους; Υπάρχουν μερικοί κανόνες που πρέπει να θυμάστε:

• καθημερινά πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι (200 ml) χυμό κολοκύθας με άδειο στομάχι, κατά προτίμηση 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• πίνετε ένα ποτήρι νερό ή πράσινο τσάι όλη την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• εξαιρέστε τα γλυκά φρούτα από τη διατροφή κατά τη στιγμή της διατροφής.
• εάν αισθάνεστε πεινασμένοι, φάτε κολοκύθα - μερικά κομμάτια θα είναι αρκετά.
• δεν μπορείτε να φάτε μετά τις έξι το βράδυ.

Επιλέξτε τα δημητριακά όπως το φαγόπυρο ως το κύριο πιάτο σας. Επίσης, σε κάθε γεύμα πρέπει να τρώτε πολλά κομμάτια λαχανικών. Σούπες κολοκύθας, στιφάδο και άλλα είναι μια εναλλακτική λύση από τα συνηθισμένα πιάτα.

Η δίαιτα κολοκύθας δίνει καλά αποτελέσματα, το κύριο πράγμα είναι η τήρηση του καθεστώτος.

Βλάβη και αντενδείξεις

Σε ποιον το προϊόν αντενδείκνυται και θα πρέπει είτε να είναι περιορισμένο στην κατανάλωση είτε να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή σας:

• Διαβητικοί. Υπάρχει πολύ άμυλο στην κολοκύθα, όταν θερμαίνεται, διαλύεται και απορροφάται καλύτερα από το σώμα, οπότε ο γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να είναι υψηλότερος από αυτόν ενός ακατέργαστου προϊόντος. Ως αποτέλεσμα, η ψημένη, βραστή και ατμένη κολοκύθα θα αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εάν έχετε διαβήτη τύπου 2, μπορείτε να φάτε μόνο ωμό κολοκύθα και στη συνέχεια σε περιορισμένες ποσότητες.
• Τα άτομα που έχουν γαστρεντερικές παθήσεις στο οξύ στάδιο πρέπει επίσης να σταματήσουν να τρώνε κολοκύθα.
• Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τους σπόρους: μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση μόνο, καθώς περιέχουν σαλικυλικό οξύ, το οποίο ερεθίζει τους βλεννογόνους.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε σπόρους κολοκύθας, καθώς μπορούν να προκαλέσουν πρόωρο τοκετό.

Να είστε προσεκτικοί με το χυμό κολοκύθας, καθώς μπορεί να προκαλέσει ναυτία και φούσκωμα, και σε ορισμένες περιπτώσεις, να οδηγήσει σε διάρροια. Είναι καλύτερα να μην πίνετε χυμό το βράδυ.

Σπουδαίος! Η κολοκύθα έχει χολερετική δράση, οπότε τα άτομα με προβλήματα στη χοληδόχο κύστη θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικά με το λαχανικό.

Το όφελος και η βλάβη πάντοτε συμβαδίζουν, έχοντας μια καλή γραμμή. Αλλά ένα πράγμα να πούμε με βεβαιότητα: εάν χρησιμοποιείτε κολοκύθα με μέτρο, τότε δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό.

Συμπέρασμα

Η κολοκύθα είναι μια μοναδική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Δεν μπορεί κάθε προϊόν να υπερηφανεύεται για πολλά θρεπτικά συστατικά. Η χρήση αυτού του λαχανικού έχει περάσει πολύ καιρό πέρα ​​από το γαστρονομικό πλαίσιο · η κολοκύθα χρησιμοποιείται στις βιομηχανίες καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Η σωστή κατανάλωση κολοκύθας θα έχει θετική επίδραση στην υγεία σας.

Δες το βίντεο: ΑΓΓΟΎΡΙΑ. ΠΑΡΑΚΛΆΔΙΑ. ΚΛΆΔΕΜΑ. (Νοέμβριος 2024).