Κλασική λαζάνια με σάλτσα - μια συνταγή με μια φωτογραφία μαγειρέματος στο σπίτι * Crossfit

Λαζάνια - 200 g
Μοτσαρέλα - 150-200 g
Τυρί παρμεζάνας - 100 g
Αλάτι για γεύση
Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 300 g
Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
Καρυκεύματα ιταλικά βότανα - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Σάλτσα μπεσαμέλ - 150 γρ
Ελαιόλαδο για γεύση
Αλάτι για γεύση

Πρωτεΐνες 8,9 g
Λίπος 11,1 g
Υδατάνθρακες 9,9 g

Παρακάτω είναι μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για ένα νόστιμο κλασικό λαζάνια λαχανικών με σάλτσα μπεσαμέλ και τυρί μοτσαρέλα.

Μερίδες ανά δοχείο: 4-6 μερίδες.

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Η κλασική λαζάνια είναι ένα ιταλικό πιάτο που ψήνεται στο φούρνο σε στρώσεις και αποτελείται από τετράγωνα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας και τυρί μοτσαρέλα, βαμμένο με σάλτσα μπεσαμέλ. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο στο σπίτι, πρέπει πρώτα να φτιάξετε μια σάλτσα μπεσαμέλ από βούτυρο, αλεύρι και γάλα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο. Αντί για μοτσαρέλα σε αυτήν τη συνταγή με μια φωτογραφία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο τυρί, για παράδειγμα, τυρί ρικότα ή φέτα. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ντομάτες με το δικό σας χυμό, μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με μερικές φρέσκες ντομάτες και τοματοπολτό.

Για να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ, λιώστε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε έντονα για 2 λεπτά, έως ότου το μείγμα πυκνωθεί. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου (μόνο 1 λίτρο), ανακατεύοντας συνεχώς το κομμάτι εργασίας. Τέλος, προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 1

Πάρτε τις ντομάτες στο δικό τους χυμό, αλέστε τις με ένα μπλέντερ, αλλά για να παραμείνουν μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου, ψιλοκόψτε τα λαχανικά και προσθέστε τις στις ντομάτες. Μεταφέρετε τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση, τοποθετήστε στη σόμπα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρίψτε την παρμεζάνα και σπάστε ή κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2

Βράστε τα φύλλα λαζάνια σε ζεστό νερό για 2-3 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο (διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία των ζυμαρικών).

Βήμα 3

Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, βουρτσίστε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός φαρδύ ψησίματος με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια στο κάτω μέρος του καλουπιού σε ένα στρώμα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Βήμα 4

Απλώστε λίγο από την δροσερή σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα λαζάνια.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τη μαγειρεμένη σάλτσα μπεσαμέλ, μαγειρεμένη και ψυχρή, ή μαγειρέψτε την.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τη μπεσαμέλ πάνω από τη σάλτσα ντομάτας, απλώνοντας την απαλά στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Βήμα 7

Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες μοτσαρέλας σε ολόκληρη την επιφάνεια του τεμαχίου. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και όχι πολύ χονδροειδή, διαφορετικά δεν θα λιώσουν κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε ξανά όλα τα στρώματα του πιάτου με την ίδια σειρά.

Βήμα 8

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της σάλτσας και της προετοιμασίας, είναι καλύτερο να διατηρείτε το τριμμένο τυρί σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο, έτσι ώστε να διατηρεί το σχήμα του καλύτερα και να μην αρχίζει να κολλάει. Αφαιρέστε το τυρί παρμεζάνα στον πάγκο σας και αφήστε το λίγο τυρί για παρουσίαση.

Βήμα 9

Συμπληρώστε τη λαζάνια με το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου τυριού. Στείλτε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 25-30 λεπτά (μέχρι να μαλακώσει). Το τυρί πρέπει να λιώσει εντελώς και η δομή πρέπει να είναι καλά.

Βήμα 10

Το νόστιμο κλασικό λαζάνια χαμηλών θερμίδων μαγειρεμένο με σάλτσα μπεσαμέλ στο φούρνο είναι έτοιμο. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα πριν το σερβίρετε ή προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα όπως βασιλικό ή ρίγανη, αν θέλετε. Καλή όρεξη!