Ψητό φιλέτο μπακαλιάρου - συνταγή για μαγείρεμα με λαχανικά στο φούρνο * Crossfit

Φιλέτο μπακαλιάρου - μισό σφάγιο
Πράσινα κρεμμύδια - 2-3 κλαδιά
Άνηθο - μικρό μάτσο
Μαϊντανός (ή κόλιαντρο) - 3-4 κλαδάκια
Ντομάτα (μεγάλη) - 1 τεμ.
Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
Αγγούρια (τουρσί) - 5-7 τεμ.
Καρύδια - 3-4 τεμ.
Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. στο βενζινάδικο
Ο χυμός μισού λεμονιού
Ξινή κρέμα (15% λίπος) - για λίπανση φιλέτων μπακαλιάρου
Βρώσιμο αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Πρωτεΐνες 6 g
Λίπος 3,7 g
Υδατάνθρακες 0 g

Μερίδες ανά δοχείο: 3-4 μερίδες

Βήμα προς βήμα οδηγίες

Νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό φιλέτο μπακαλιάρου ψημένο στο φούρνο κάτω από λαχανικά και βότανα θα ευχαριστήσει όλους. Ιδιαίτερα ελκυστική είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες του τελικού γεύματος. Το αποκορύφωμα του πιάτου δεν θα είναι μόνο ψάρι, αλλά και φρέσκο μείγμα λαχανικών και βοτάνων. Η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδια, μπορείτε φυσικά να τα απορρίψετε, αλλά θα δώσουν στα ψάρια μια μάλλον πικάντικη γεύση καρυδιών. Πώς να ψήσετε νόστιμα φιλέτα μπακαλιάρου στο σπίτι; Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή, η οποία έχει φωτογραφίες βήμα προς βήμα και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Βήμα 1

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μείγμα από χόρτα και φρέσκα λαχανικά. Πάρτε πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τώρα ψιλοκόψτε όλα τα χόρτα και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2

Τώρα πάρτε μια ντομάτα, πλύνετε και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Επιλέξτε ένα πυκνό και όχι υπερβολικό λαχανικό, καθώς μετά την κοπή η ντομάτα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της. Στείλτε την ντομάτα στο μπολ με τα βότανα. Βγάλτε επτά αγγούρια από το βάζο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια: αυτά τα πικάντικα αγγούρια θα κάνουν το πιάτο πολύ πρωτότυπο. Ξεφλουδίστε το γαρίφαλο του σκόρδου και περάστε από μια πρέσα. Στείλτε όλα τα ψιλοκομμένα συστατικά σε ένα δοχείο με ντομάτα και βότανα.

Βήμα 3

Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Κόψτε τους πυρήνες όσο το δυνατόν μικρότερος και στείλτε τους στο δοχείο με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Βήμα 4

Καρυκεύστε το έτοιμο μείγμα με ελαιόλαδο, προσθέστε επίσης το χυμό μισού λεμονιού.

Βήμα 5

Πάρτε μια μεγάλη, υψηλής όψης μορφή και ευθυγραμμίστε την με περγαμηνή. Δεν χρειάζεται να χύσετε λάδι, καθώς θα υπάρχει αρκετός χυμός, ο οποίος θα δώσει τροφή. Πλύνετε το φιλέτο γάδου, στυπώστε από υπερβολική υγρασία και μεταφέρετε στην προετοιμασμένη μορφή. Καρυκεύστε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι για γεύση και μετά βουρτσίζετε με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέμα, αλλά στη συνέχεια να επιλέξετε ένα προϊόν με λιγότερες θερμίδες.

Βήμα 6

Τώρα τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα λαχανικών, βοτάνων και ξηρών καρπών πάνω από το φιλέτο γάδου. Απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ψαριού.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 10 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς έτσι ώστε τα ψάρια να εξασθενίσουν.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ψήσουμε τα φιλέτα; Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη του φούρνου. Συνήθως 40 λεπτά είναι αρκετά, αλλά καθοδηγηθείτε από την ετοιμότητα του ψαριού.

Βήμα 8

Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό. Γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού, κλαδάκια μαϊντανού και αγγουράκια τουρσί πριν το σερβίρετε. Το ψάρι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη σταδιακή συνταγή αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Ελπίζουμε να σας αρέσει η συνταγή. Καλή όρεξη!