Ακόμη και η πιο δύσκολη διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή είναι πηγή πρωτεϊνών και άλλων πολύτιμων μικροθρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, ορισμένοι οπαδοί της ξήρανσης αρνούνται σκόπιμα το γάλα, ισχυριζόμενοι ότι λόγω αυτού είναι πολύ «πλημμύρα». Είναι πραγματικά; Πότε μπορεί το γάλα, το τυρί cottage ή το τυρί να συνεισφέρουν στην κατακράτηση νερού στο σώμα; Ας το καταλάβουμε.
Το γάλα σας βοηθά να αυξήσετε το βάρος;
Ας απομακρυνθούμε από το θέμα της ξήρανσης και ας στραφούμε πρώτα στη συνηθισμένη απώλεια βάρους. Είναι εντάξει να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα εάν κάνετε μόνο δίαιτα; Για να γίνει αυτό, θα μελετήσουμε τη σύνθεση πλήρους γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%. Ένα ποτήρι (200 ml) περιέχει περίπου 8 g πρωτεΐνης, 8 g λίπους και 13 g υδατάνθρακες. Η ενεργειακή τιμή είναι περίπου 150 kcal. Συν σχεδόν 300 mg ασβεστίου και 100 mg νατρίου (δηλαδή άλατα).
Όποιος παίζει σπορ θα σας πει ότι πρόκειται για μια ιδανική σύνθεση για την αποκατάσταση του σώματος μετά την προπόνηση. Τα λιπαρά γάλακτος απορροφώνται εύκολα και δεν συμβάλλουν στην περιττή αύξηση βάρους. Αλλά η μυϊκή μάζα αυξάνεται σίγουρα.
Η σύνθεση άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων ποικίλλει, αλλά η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι περίπου η ίδια. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε γάλα με μέτρο, αποφεύγοντας την κρέμα, την ξινή κρέμα και το τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε θα προστεθεί μόνο στα σωστά μέρη.
Το παράδοξο είναι ότι όσο πιο λιπαρά είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τόσο πιο υγιή και ασφαλέστερα είναι από την άποψη της αύξησης του βάρους. Βρετανοί επιστήμονες David Ludwig και Walter Willet διεξήγαγαν μια μελέτη σχετικά με την απορρόφηση γάλακτος διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά στους ανθρώπους. Παρατήρησαν ότι τα άτομα που έπιναν αποβουτυρωμένο γάλα κέρδισαν βάρος πιο γρήγορα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο κατασκευαστής, αραιώνοντας τα προϊόντα του με νερό, προσθέτει ζάχαρη εκεί για να διατηρήσει τη γεύση. Εξ ου και οι επιπλέον θερμίδες. Μπορείτε να διαβάσετε για τη μελέτη εδώ. (πηγή στα Αγγλικά).
Παρεμπιπτόντως! Ντέιβιντ Λούντβιχ, συγγραφέας του βιβλίου «Είστε συνεχώς πεινασμένοι;», είναι σίγουρος ότι είναι δυνατόν να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα βάρος σε λίπος. Επειδή δαπανώνται εντελώς για ενέργεια, αλλά οι υδατάνθρακες δεν είναι. Επιπλέον, απαιτείται λιγότερα λιπαρά για κορεσμό. Ο επιστήμονας ξεχωρίζει ακόμη και ένα ειδικό μοντέλο παχυσαρκίας - «ινσουλίνη-υδατάνθρακες». Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτό εδώ. (Πηγή στα Αγγλικά) Αποδεικνύεται ότι ο Ludwig πιστεύει επίσης ότι η ξήρανση είναι καλή για το σώμα.
Το γάλα κρατά νερό;
Αυτό είναι το κύριο και αιώνιο ερώτημα που προκαλεί πολλές αντιπαραθέσεις. Οι υποστηρικτές δύο απόψεων παρέχουν μια ποικιλία αποδεικτικών στοιχείων, μερικές φορές με βάση μη ρεαλιστικά γεγονότα. Αλλά είναι αρκετά απλό και, εξάλλου, αρκετά λογικό. Ναι, το γάλα μπορεί να κρατήσει νερό. Υπάρχουν όμως δύο περιπτώσεις στις οποίες συμβαίνει αυτό. Και δεν μπορούν να αγνοηθούν.
Δυσανεξία στη λακτόζη
Συνδέεται με μια ανεπάρκεια στο σώμα της λακτάσης, ένα ένζυμο που είναι απαραίτητο για τη διάσπαση των σακχάρων που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν αυτό δεν συμβεί, η λακτόζη φτάνει στα έντερα και δεσμεύει το νερό. Σε αυτό το πλαίσιο, εμφανίζεται διάρροια και το σώμα χάνει υγρό, αλλά καθόλου αυτό που πρέπει να χαθεί για σωστό στέγνωμα. Επομένως, το αποτέλεσμα της κατανάλωσης γάλακτος με δυσανεξία στη λακτόζη είναι δυσάρεστα συμπτώματα (εκτός από τη διάρροια, υπάρχει επίσης φούσκωμα, αέριο) συν οίδημα.
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη και αποφασίσετε να αρχίσετε να στεγνώνετε, δεν πρέπει να πίνετε γάλα. Αλλά δεν χρειάζεται να πούμε ότι όλοι πρέπει να το κάνουν αυτό. Ναι, το γάλα αντενδείκνυται για εσάς, αλλά για κάποιον θα αποφέρει πολλά οφέλη. Συμπεριλαμβάνεται κατά την ξήρανση.
Με πλήρη απόρριψη αλατιού
Αυτή είναι η αμαρτία πολλών αθλητών που αποφασίζουν να στεγνώσουν. Καθοδηγούνται από την ακόλουθη λογική: το αλάτι διατηρεί νερό, οπότε δεν θα το χρησιμοποιήσουμε καθόλου. Επιπλέον, όχι μόνο δεν προσθέτουν αλάτι στα τρόφιμα, αλλά αποκλείουν επίσης όλα τα πιθανά προϊόντα διατροφής που περιέχουν αλάτι. Αλλά οι φτωχοί συνάδελφοι δεν γνωρίζουν ότι η έλλειψη αλατιού διατηρεί επίσης το νερό, επειδή το σώμα χρειάζεται κάλιο και νάτριο.
Όταν ένα άτομο σταματά να καταναλώνει αλάτι, το σώμα αρχίζει να αναζητά απεγνωσμένα το σε όλα τα προϊόντα. Και βρίσκει, παράξενα, στο γάλα. Ένα μέρος του τυριού cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%, για παράδειγμα, περιέχει έως 500 mg νατρίου, το οποίο όχι μόνο συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά διατηρείται και σε αυτό. Οι διαδικασίες διάσπασης και κατανάλωσης αλατιού διακόπτονται λόγω του γεγονότος ότι το σώμα φοβάται να μείνει ξανά χωρίς πολύτιμο νάτριο. Η κατακράτηση αλατιού ισούται με την κατακράτηση νερού. Εξ ου και τα αρνητικά αποτελέσματα ξήρανσης.
Προκειμένου το γάλα να αποφέρει μόνο οφέλη και τα άλατα που περιέχονται σε αυτό καταναλώνονται ομοιόμορφα και δεν συγκρατούν νερό, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια φυσιολογική ισορροπία ηλεκτρολυτών και να μην εγκαταλείπεται καθόλου το αλάτι. Είναι δυνατόν να το ελαχιστοποιήσετε, αλλά το σώμα δεν πρέπει να βιώσει την ανεπάρκεια του, έτσι ώστε να μην βγει έξω.
Τυχαίοι παράγοντες
Δεδομένου: καμία δυσανεξία στη λακτόζη δεν αρνήσατε το αλάτι? χρησιμοποιείτε γάλα. Αποτέλεσμα: εξακολουθεί να "πλημμυρίζει". Ερώτηση: είστε βέβαιοι ότι προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα; Σε τελική ανάλυση, το νερό μπορεί να συγκρατηθεί για άλλους λόγους. Ας υποθέσουμε ότι γνωρίζετε τις βασικές συνθήκες στεγνώματος και τις ακολουθείτε, αλλά σκέφτεστε 3 ακόμη παράγοντες;
- Οι γυναίκες διογκώνονται περισσότερο κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως σε σχέση με άλλες ημέρες του κύκλου.
- Το πρήξιμο μπορεί να προκαλέσει καρδιακή και νεφρική νόσο. Και σε αυτήν την περίπτωση είναι άχρηστο να στεγνώσει.
- Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσλειτουργία και κατακράτηση νερού.
Ανακεφαλαίωση
Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας πολύ περίπλοκος μηχανισμός στον οποίο όλα συνδέονται μεταξύ τους. Και είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα τι επηρέασε την κατακράτηση νερού, την αύξηση βάρους ή οποιαδήποτε άλλη διαδικασία. Βρείτε λοιπόν την ισορροπία που είναι κατάλληλη για εσάς. Συμβουλευτείτε γιατρούς ή έμπειρους εκπαιδευτές φυσικής κατάστασης, που έχουν εκατοντάδες "αποξηραμένους" πελάτες στο λογαριασμό τους, επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα μεσαίου λίπους και καθορίστε πόσα τυριά cottage, γάλα και τυρί μπορείτε να φάτε την ημέρα χωρίς συνέπειες. Ναι, μπορεί να χρειαστεί χρόνος, πειραματισμός, καταγραφή και ανάλυση. Αλλά αν όλα ήταν πολύ απλά, η ξήρανση δεν θα προκαλούσε τέτοια ανάδευση. Σε τελική ανάλυση, είναι πάντα ωραίο να καυχηθούμε για την τέλεια ανακούφιση, ενώ άλλοι προσπαθούν μάταια να το επιτύχουν.
