- Πρωτεΐνες 19,7 g
- Λίπος 3,2 g
- Υδατάνθρακες 18,2 g
Οι μπάλες ψαριών, είναι fishballs, είναι πολύ νόστιμες, ασυνήθιστες και ταυτόχρονα υγιεινό γεύμα για όλη την οικογένεια! Για αυτήν τη συνταγή, πήρα φιλέτο μπακαλιάρου, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε έτοιμα κιμά ψαριού.
Το λεπτό φιλέτο γάδου είναι πηγή πρωτεΐνης, πολύτιμων αμινοξέων, μακρο- και μικροστοιχείων. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα του γάδου σε θερμίδες είναι χαμηλή - μόνο 82 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο γάδος μπορεί και πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς και για εκείνους που δεν καταναλώνουν ζωικό κρέας για οποιοδήποτε λόγο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ψάρια που σας αρέσουν.
Η κανέλα και η πάπρικα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή κάνουν τη σάλτσα ντομάτας ιδιαίτερα γευστική. Τα κεφτεδάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ τρυφερά, με πλούσια πικάντικη γεύση ντομάτας. Σίγουρα θα απευθύνονται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά!
Μερίδες ανά κοντέινερ: 6.
Βήμα προς βήμα οδηγίες
Επιπλέον, βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, θα περάσουμε σε κάθε στάδιο μαγειρέματος ψαριών με σάλτσα ντομάτας.
Βήμα 1
Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτα, όχι κιμά, τότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κόψετε τα ψάρια σε κομμάτια και να τα κόψετε σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε κιμά, παραλείψτε αυτό το στοιχείο. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά και τον ψιλοκομμένο άνηθο εκεί (αν χρησιμοποιείτε). Το αυγό θα επιτρέψει στα κεφτεδάκια να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε κράκερ και αλάτι στο μείγμα. Ανακατέψτε τη μάζα των ψαριών μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Αρχίζουμε να σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Ετοιμάστε εκ των προτέρων ένα μεγάλο πιάτο στο οποίο θα τοποθετήσετε τις τελικές μπάλες. Κάθε φορά, παίρνετε περίπου μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ψάρι και σχηματίστε μια μικρή μπάλα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Όταν όλες οι μπάλες είναι έτοιμες, στείλτε τις στο ψυγείο.
Εάν φτιάχνετε κεφτεδάκια για το μέλλον, τότε σε αυτό το στάδιο τα προετοιμάζετε για κατάψυξη. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο σε μια πιατέλα ή δίσκο και στείλτε τα στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια σε ένα δοχείο. Σε αυτήν τη μορφή, τα κεφτεδάκια μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για αρκετούς μήνες.
Βήμα 4
Τώρα ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βήμα 5
Πάρτε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια φωτιά και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε ντομάτες στο δικό σας χυμό, μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι Εάν ξαφνικά αισθάνεστε ότι η σάλτσα είναι πολύ παχιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε 50-100 ml νερού. Ανακατέψτε καλά και βράστε.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από το ψυγείο και τοποθετήστε τα απαλά στο ταψί.
Βήμα 7
Σιγοβράστε για 5-10 λεπτά, σκεπασμένο και στη συνέχεια γυρίστε απαλά κάθε κεφτεδάκι με ένα πιρούνι. Μην βιάζεστε ώστε τα κεφτεδάκια να μην καταρρέουν. Μια τόσο απλή διαδικασία θα επιτρέψει σε κάθε κεφτέ να κορεστεί με σάλτσα από όλες τις πλευρές. Καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 20-30 λεπτά.
Σερβίρισμα
Βάλτε τα έτοιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας ζεστό σε μερίδες. Προσθέστε τα αγαπημένα σας χόρτα, λαχανικά ή οποιοδήποτε πιάτο της επιλογής σας. Για πιάτα με ψάρι, βρασμένο ρύζι, πλιγούρι, κινόα και άλλα λαχανικά είναι καλύτερα.
Καλή όρεξη!
